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Preparar este Crunchwrap Supreme en casa es todo un placer y realmente sabe igual o mejor que el de restaurante de comida rápida. Cada mordida combina carne sazonada, queso fundido, la textura crujiente de una tostada y montones de verduras frescas, todo dentro de una tortilla dorada y suave. A mis hijos les encanta pedir estos wraps cuando hacemos noches de película o cenamos en el patio, ya son todo un clásico familiar.
La primera vez que hice este platillo fue porque quisimos comer algo como del autoservicio pero en casa. Desde entonces, se volvió una tradición para los fines de semana y las noches de partidos.
Jugosos Ingredientes
- Spray antiadherente: Ayuda a que la tortilla quede bien crujiente y no se pegue Elige uno de sabor neutro para mejores resultados
- Queso cheddar: Da ese toque intenso y se funde sobre todo Si puedes rallarlo tú, el sabor mejora mucho
- Tomate tipo pera: Súmale jugosidad, color y frescura Elige piezas firmes pero maduras para que no se deshagan
- Lechuga iceberg: Al rallarla queda bien crujiente y fresca Busca una bien dura y córtala fina para que sea fácil de poner
- Crema ácida: Refresca y da ese sabor suave Si puedes usa entera para que quede más cremoso, pero sirve la light si prefieres ligero
- Tostadas: El toque crocante Puedes usar de paquete o hacerlas tú mismo para más sabor
- Salsa de queso para nachos o queso fundido: Añade esa cremosidad y un toque picante Si te animas prepara un queso sencillo
- Tortillas grandes de harina: Suaves y perfectas para envolver Fíjate que estén frescas y flexibles, más fácil de doblar
- Sazonador para tacos: Logra ese sabor tex-mex auténtico Puedes hacer el tuyo en casa o, si compras, revisa que tenga poca sal
- Carne molida extra magra: Da sabor pero menos grasa Busca que tenga un color rosado y que sea bien compacta
Divertidos Pasos
- Corta los Tops
- Pila cuatro tortillas grandes y pon una tostada en el centro de guía Recorta cada tortilla para que quede medio centímetro más ancha que la tostada Así obtienes cuatro tapas pequeñas
- Arma la Base
- Extiende las otras tortillas completas sobre la mesa, y coloca unas dos cucharadas de carne en el centro de cada una formando un círculo más pequeño que la tostada, así doblas sin problema luego
- Dora la Carne
- Pon la carne molida en la sartén a fuego medio-medio por ocho minutos hasta que ya no esté rosada Echa el sazonador y cocina un rato más removiendo hasta que se vea bien desmenuzada Luego aparta
- Pon el Queso y la Tostada
- Bańa la carne con un poco de salsa de queso y coloca enseguida la tostada El chiste es que quede bien plana para que no se rompa
- Hora de las Verduras
- Esparce la crema por encima de cada tostada, agrega la lechuga y el tomate Picados es más fácil de acomodar Usa la mano para presionar todo en su lugar
- Queso Extra al Final
- Ahora sí, cubre con queso cheddar rallado, procurando que toque todas las verduras Así se funde parejito
- Cierra con Estilo
- Pon la tapita de tortilla sobre cada pila y dobla los bordes de la grande hacia adentro, apretando para sellar bien el relleno y que no se saque nada al cocinar
- Dora el Crunchwrap
- Echa spray en la sartén y caliéntala a fuego medio Coloca el wrap con la unión abajo Cocina un par de minutos hasta que se vea dorado, da la vuelta y repite Eso sí, los dos lados deben quedar bien crujientes
- Corta y Disfruta
- Pasa los wraps a una tabla por un minuto, córtalos en diagonal para ver todos los ingredientes Quedan mejores si los comes al instante, extra crujientes
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La parte que más disfruto es cuando el queso cheddar se derrite sobre las verduras y las une todas En una ocasión, mi hermana trajo queso cheddar con jalapeño y ahora siempre decimos que no vale si no lleva el toque de queso derretido
Tips de Conserva
Deja la carne cocida en un tupper en el refrigerador hasta por cinco días Guarda el resto de ingredientes en envases con tapa bien cerrada y arma tus wraps justo antes de comer Si sobra alguno, caliéntalos en sartén seco un par de minutos para que vuelva lo crujiente Mejor evitar el microondas para no ablandar la tortilla
Variaciones de Ingredientes
Puedes usar pollo molido, pavo, o carne vegetal si no quieres carne de res Si buscas que sean más ligeros usa yogur griego en lugar de crema y queso bajo en grasa Si prefieres, omite el queso para nachos y pon más cheddar rallado
Cómo Acompañar
Perfectos con una salsa fresca o guacamole a un lado Combínalos con una ensalada sencilla tipo col, o un poco de frijoles Si tienes invitados, corta cada uno en cuatro y sírvelos con dips, quedan súper bien para picar
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Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Con qué puedo reemplazar la carne molida?
Puedes usar pollo molido, pavo, frijoles o crumbles vegetales según lo que prefieras. Siempre quédales el mismo condimento para mucho sabor.
- → ¿Cómo hago que la tortilla quede cerrada?
Dobla la tortilla grande sobre los ingredientes y ponla en la sartén con la unión hacia abajo para que se selle bien y tome color.
- → ¿Hay manera fácil de hacer mis propias tostadas?
Sólo pon tortillas de maíz en el horno a 205°C, dales vuelta a los 4 minutos y sácalas cuando estén crujientes y doradas.
- → ¿Dónde guardo lo que me sobra?
La carne cocida guárdala aparte en la nevera hasta 5 días. Mejor arma y dora cada wrap al momento para que sigan crocantes.
- → ¿Es necesario el queso nacho?
Ese queso hace todo más cremoso, pero puedes solo poner más cheddar rallado o dejarlo fuera si buscas algo más ligero.
- → ¿Cómo puedo hacerlo más bajo en calorías?
Prueba con crema baja en grasa y usa más cheddar en vez de queso nacho, así sigue rico pero con menos calorías.