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Tostadas crujientes con camarones a la parrilla y un toque de aguacate cremoso que combinan sabores ahumados, frescos y un poco ácidos. Lo mejor es el contraste entre el toque crocante de la base y los camarones jugosos con especias, rematados con una capa suave de aguacate que refresca cada mordida. Se preparan rapidito, ideales para un almuerzo con amigos o una cena ligera sin complicaciones.
Me acuerdo la primera vez que hice estas tostadas en una reunión de verano, y en nada se volvieron las favoritas de todos. Esa mezcla de camarones con sabor ahumado y aguacate cremoso ganó el corazón de todos sin esfuerzo.
Ingredientes Básicos
- Camarones: pelados y sin venas para que sea más fácil comer y que se cocinen parejos
- Aceite de oliva: ayuda a que se mantenga húmedo y agarra bien las especias al asar
- Polvo de ajo: da un aroma suave sin tapar otros sabores
- Polvo de chile: le pone ese toque ahumado y un poco picante que despierta el paladar
- Sal y pimienta: esenciales para realzar todos los sabores
- Tostadas: que sean fuertes y crujientes para que aguanten sin desarmarse
- Aguacate: aplastado bien cremoso para suavizar el picor
- Jugo de limón: recién exprimido para dar ese toque ácido y fresco
- Cilantro fresco: para decorar y darle un aroma herbáceo y colorido
Pasos Para Cocinar
- Calienta la parrilla:
- Pon la parrilla a fuego medio-alto para que los camarones se cocinen rápido y agarren marcas ricas sin perder jugo.
- Prepara los camarones:
- Mezcla los camarones con aceite de oliva, ajo en polvo, chile en polvo, sal y pimienta. Revuelve bien para que se empapen de sabor.
- Ensarta los camarones:
- Pon los camarones en los pinchos con cuidado para que sea más fácil darles vuelta y no se caigan al asar.
- Ásalos justo:
- Coloca los pinchos en la parrilla y cocina 2 o 3 minutos por lado hasta que estén rosados y opacos, con un leve toque ahumado.
- Haz el aguacate:
- Mientras se cocinan los camarones, aplasta el aguacate en un bol y mézclalo con el jugo de limón para que no se ponga oscuro y tenga buen sabor.
- Arma las tostadas:
- Unta bastante aguacate en cada tostada para dar frescura y suavidad antes de poner los camarones encima.
- Adorna y sirve:
- Termina con cilantro fresco por arriba para un toque herbáceo y una presentación que entra por los ojos.
Me encanta añadir un poco de queso cotija espolvoreado sobre los camarones para un toque salado extra. Cuando lo probé la primera vez, las tostadas subieron de nivel y todos querían repetir.
Cómo Guardar Bien
Cambios en los Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Toques Según la Temporada
Dejar reposar un poco las tostadas después de armarlas ayuda a que los sabores se mezclen y que la base se suavice sin perder ese toque crocante. Este plato sencillo representa cocina fresca y vibrante que llena y alegra cada bocado.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo grillar camarones para las tostadas?
Enciende la parrilla a fuego medio-alto y ensarta los camarones en brochetas para que sea más fácil. Cocina cada lado 2-3 minutos hasta que queden opacos y con un poco de costra, así mantienen jugo.
- → ¿Cómo dejar el aguacate cremoso y sabroso?
Aplasta el aguacate bien maduro y échale jugo fresco de lima para que no se oxide. Esto da una capa cremosa y ácida que combina perfecto con los camarones.
- → ¿Se puede preparar la mezcla de camarones antes?
Claro que sí, si marinás los camarones en aceite de oliva, ajo, chile en polvo, sal y pimienta por media hora, agarran mejor sabor antes de la parrilla.
- → ¿Qué aderezos van bien en tostadas de camarón?
El cilantro fresco le da aroma herbal, y un poco de queso cotija suma un toque salado. Las rodajas de lima y la salsa picante suben el sabor.
- → ¿Qué otras opciones hay aparte de aguacate para las tostadas?
Aunque el aguacate clásico está perfecto, podés usar salsas frescas o una salsa a base de yogur para dar humedad y balancear el sabor ahumado del camarón.