Crujientes Taquitos de pollo

Estos taquitos de pollo crujientes y llenos de sabor son la mejor opción para un snack o entrada cuando antojas algo picante y crocante. El relleno de pollo jugoso dentro de tortillas que se hornean hasta quedar doradas combina fácil y rápido sabor con comodidad. Sin duda, estos taquitos traen ese toque mexicano que alegra cualquier cocina.

La primera vez los hice por impulso para una noche de juegos y volaron en minutos. Desde ahí se volvió un platillo estrella que todos piden cuando toca su turno.

Lo Que Necesitas

• Cocción de pollo deshebrado: aporta proteínas y absorbe las especias genial. Usa pollo rostizado que sobró o pechugas cocidas al vapor para que sea más fácil.
• Queso rallado: da esa cremosidad pegajosa. Puede ser cheddar para sabor fuerte o mezcla mexicana para algo más profundo.
• Cebolla picada: endulza y da un toque de sabor intenso. Las blancas o amarillas firmes van muy bien.
• Comino molido y chile en polvo: dan ese toque ahumado y calentito clásico. Lo mejor es que las especias estén recién molidas para oler bien.
• Sal y pimienta negra: ajusta al gusto para que el relleno tenga un buen sabor balanceado.
• Tortillas pequeñas de harina o maíz: funcionan para enrollar. Que estén frescas y flexibles para que no se rompan al enrollar.
• Aceite vegetal: para pintar y que la superficie quede rica y doradita.
• Extras como crema y salsa: perfectos para darle un toque cremoso y picante al momento de comer.

Cómo Prepararlos Paso a Paso

Arma el relleno:

Mezcla bien el pollo deshebrado, el queso, la cebolla picada, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta en un bol. Que quede todo distribuido para que cada bocado tenga sabor parejo.

Calienta las tortillas:

Pasa las tortillas por un sartén seco o caliéntalas en el micro un poco hasta que estén flexibles y no se rompan al enrollar.

Enróllalos:

Con una cuchara pon unas dos cucharadas del relleno en cada tortilla. Enrolla bien desde un lado, cuidando sellar la unión abajo para que no se abran al hornear.

Colócalos para hornear:

Pon los taquitos con la parte sellada hacia abajo sobre una charola con papel para hornear. Así mantienen su forma y quedan crocantes.

Píntalos con aceite:

Con brocha o spray pon una capa ligera de aceite encima para que se doren muy bien.

Hórnalos:

Hornea en horno precalentado a 400 grados Fahrenheit (unos 200 grados Celsius) entre 20 y 25 minutos hasta que estén bien dorados y crujientes.

Sírvelos calientes:

Déjalos enfriar uno o dos minutos y acompaña con crema y salsa para untar.

Este platillo es ideal para juntadas relajadas o esas noches donde quieres algo familiar y con sabor. La primera vez que los servi mis hijos querían repetir de lo crujientes y ricos que estaban. Es una combinación que te gusta cuando quieres sabores fuertes sin complicarte.

Cómo Guardarlos

Guarda los taquitos ya horneados que sobren en un recipiente cerrado en la nevera hasta por tres días. Para recalentarlos usa horno tostador o convencional para que sigan crujientes.

Ideas Para Cambiar Ingredientes

Puedes usar carne deshebrada de res o pavo en lugar de pollo para darle otro sabor usando la misma preparación.

Combinaciones Que Van Bien

Acompáñalos con una ensalada fresca de aguacate que da un toque cremoso junto a los taquitos crocantes.

Crujientes, con queso y llenos de pollo sabroso estos taquitos no tardan en ser favoritos de todos. Ten salsa y crema extra a la mano para ponerles encima o para mojar, su crocante con sabor picosito engancha al instante.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Qué tortillas se usan mejor?

Puedes usar tortillas pequeñas de harina o de maíz. Las de harina quedan más suaves y las de maíz son más firmes con sabor tradicional.

→ ¿Puedo hacer el relleno con anticipación?

Sí, el pollo deshebrado se puede preparar antes y guardar en la nevera. Así ahorras tiempo al armar los taquitos luego.

→ ¿Cómo mantengo los taquitos crujientes?

Antes de hornear, unta aceite vegetal sobre los taquitos enrollados para que queden dorados y crocantes. Usar papel de horno ayuda a que se cocinen parejos.

→ ¿Puedo modificar el nivel de picante?

Claro, ajusta la cantidad de comino y chile en polvo a tu gusto. También puedes agregar jalapeños frescos o salsa picante para más intensidad.

→ ¿Con qué puedo acompañarlos?

Quedan perfectos con crema agria y salsa fresca que suman sabor y cremosidad. El guacamole o cilantro picado también les va muy bien.