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Este pollo al horno con salsa BBQ es un éxito seguro, mezcla sabores ahumados con un toque ácido y carne jugosa y tierna. Fácil de hacer, ideal para una cena sin complicaciones o juntadas relajadas.
La primera vez que hice esta preparación fue en una parrillada familiar y voló en un abrir y cerrar de ojos. Desde entonces es uno de mis platos favoritos para cuando quiero algo fácil pero especial.
Ingredientes Clave
- Salsa BBQ: una taza para cubrir bien y dar ese sabor pegajoso y ahumado
- Muslos o piernas de pollo: dos libras, con piel para más jugosidad y sabor intenso
- Aceite de oliva: una cucharada, ayuda a que el pollo no se pegue y mantiene la humedad, mejor que sea extra virgen
- Ajo en polvo: una cucharadita, aporta un toque cálido y sabroso
- Pimentón ahumado: media cucharadita, da ese picorcito ahumado característico, ideal si es húngaro o español
- Cebolla en polvo: una cucharadita, suma un sabor dulce y profundo
- Sal y pimienta negra: al gusto para darle el toque final
Cómo Cocinar Paso a Paso
- Enciende el horno:
- Prepara el horno a 200 grados Celsius o 400 Fahrenheit para que el pollo se haga parejo y rápido.
- Prepara y sazona el pollo:
- Esparce bien la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón sobre los muslos o piernas. Colócalos en una fuente de horno en una sola capa para que se cocinen igual.
- Ponle la salsa BBQ:
- Primero pincela las piezas con aceite de oliva para que queden jugosas. Después, usa un pincel para untar la salsa por encima de manera uniforme.
- Cubre y lleva al horno:
- Tapa bien la fuente con papel aluminio para que el pollo no pierda humedad. Hornea unos 30 minutos o hasta que esté casi listo y suave.
- Destapa y vuelve a poner salsa:
- Quita el papel aluminio y pon otra capa de salsa sobre el pollo. Mételo al horno sin tapar y cocina unos 10 minutos más para que la salsa se caramelice y quede pegajosa.
- Sírvelo calentito:
- Cuando saques el pollo, déjalo reposar un par de minutos para que los jugos se queden adentro. Combínalo con tus acompañamientos favoritos.
Hice este pollo BBQ asado en una reunión familiar que incluía desde bebés hasta abuelos y todos quedaron encantados. La facilidad de la receta me dejó más tiempo para estar con la familia y a la vez poner algo sabroso en la mesa.
Tips Para Guardar Restos
Deja que el pollo frío baje completamente antes de envolverlo bien en papel aluminio o guardarlo en un recipiente hermético. Metelo al refrigerador hasta cuatro días o congélalo para más tiempo. Para calentar, ponlo tapado en el horno a 175 grados Celsius hasta que esté tibio y mantenga la humedad.
Cambios en los Ingredientes
Si prefieres, cambia los muslos por piernas de pollo según si quieres carne blanca o oscura. Para un sabor ahumado picante, prueba usar chipotle ahumado en polvo en lugar de pimentón. Usa salsa BBQ casera o comprada según te guste dulce, ácida, o con más picante.
Ideas Para Acompañar
Acompáñalo con una ensalada de col clásica para un toque fresco y ácido. Elote asado o batatas horneadas le dan un dulzor natural perfecto. Combina con una sidra fría o una cerveza ámbar para resaltar el sabor BBQ.
Este pollo al horno con salsa BBQ es una cena sencilla y deliciosa para cualquier ocasión. Disfruta sus sabores ahumados y la carne tierna siempre.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué corte de pollo es mejor para este platillo?
Los muslos o las piernas son ideales porque se mantienen jugosos y suaves al hornearse.
- → ¿Puedo usar otra salsa BBQ diferente?
Claro, usa la salsa BBQ que más te guste, ya sea dulce, ahumada o picante, según tu gusto.
- → ¿Por qué se cubre el pollo mientras se hornea?
Se cubre para atrapar el vapor y que el pollo no se seque antes de que la salsa quede caramelizada.
- → ¿Cómo sé cuándo está listo el pollo?
El pollo está listo cuando alcanza 75°C (165°F) por dentro y los jugos salen claros.
- → ¿Puedo prepararlo antes?
Sí, puedes marinar el pollo con las especias y la salsa BBQ desde antes para intensificar el sabor.