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Albóndigas de pavo con relleno son una forma cálida y diferente de disfrutar comida casera. Combina el sabor jugoso del pavo molido con la suavidad y aroma de un relleno lleno de hierbas. El resultado es una textura tierna y jugosa que se lleva bien con el sazonador de ave, ideal para cualquier momento del año.
La primera vez que hice estas albóndigas fue en una noche fría buscando algo fácil y con ese toque tradicional. Desde entonces son un éxito en las cenas rápidas y días especiales.
Lo Que Necesitas
- Caldo de pollo: para humedecer el relleno y mantener esas albóndigas suaves
- Relleno preparado: elige tu mezcla favorita o hazla en casa para darle tu toque con hierbas
- Carne molida de pavo: busca que esté fresca y lo más natural posible para mejor sabor
- Huevo: ayuda a que todo se mantenga unido
- Sal, pimienta negra y sazonador para aves: para que tenga ese sabor equilibrado, si puedes usa pimienta recién molida
- Aceite de oliva: para dorar las albóndigas y darles un toque especial
- Gravy de pavo o pollo opcional: si quieres, elige uno cremoso y con buen sabor para la salsa final
Cómo Cocinarlas Paso a Paso
- Primero calienta tu horno o sartén:
- Pon el horno a 190°C o calienta una sartén a fuego medio para que las albóndigas se cocinen parejo y se doren bien.
- Hidrata el relleno:
- Mezcla en un bol grande el relleno con el caldo hasta que quede húmedo, pero sin pasarte para que no quede empapado. Esto hace que queden suaves.
- Une todos los ingredientes:
- Añade el pavo molido, el huevo, sal, pimienta y la mezcla de hierbas al bol con el relleno. Mezcla con las manos o una cuchara suave hasta integrar nada más. No lo trabajes mucho para evitar que endurezcan.
- Forma las albóndigas:
- Haz bolitas de tamaño parejo, entre 2.5 y 3.8 cm de diámetro, así se cocinan bien y al mismo tiempo.
- Cocina tus albóndigas:
- Ponlas en una bandeja con papel o directo en la sartén. Al horno se tardan de 25 a 30 minutos, hasta que se vean doraditas y bien cocidas. En sartén, voltéalas seguido para que queden doradas por todas partes y bien hechas.
- Acompaña con gravy:
- Calienta la salsa y sírvela encima o al lado para darles más sabor y calidez.
Uso sazonador de aves porque le da ese sabor casero que me recuerda las comidas de domingo cuando era niño. Una vez las llevé a una reunión y desaparecieron rápido por ese aroma irresistible.
Cómo Guardarlas
Alternativas de Ingredientes
Qué Acompaña Mejor
Cambios Según la Temporada
Estas albóndigas son un platillo lleno de confort, fácil de adaptar y que tu familia va a disfrutar seguro.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo mantengo las albóndigas jugosas?
Usar relleno humedecido con caldo ayuda a que las albóndigas queden tiernas y con buena textura.
- → ¿Puedo freírlas en sartén en vez de hornear?
Claro que sí, dorarlas en aceite de oliva a fuego medio crea una corteza dorada y las cocina bien por dentro.
- → ¿Qué especias van bien con el pavo y el relleno?
Las especias para aves, sal y pimienta negra resaltan el sabor sin opacarlo.
- → ¿Es necesario servirlas con salsa?
La salsa es opcional pero aporta humedad y un sabor rico que va perfecto con las albóndigas suaves.
- → ¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
El relleno se puede preparar antes y humedecerlo con caldo justo antes de mezclar, así se cocina más rápido.