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Este bowl con salmón glaseado en ajo y miel mezcla justo el toque dulce con lo salado. Lleva salmón suave, arroz jazmín esponjoso y brócoli colorido. Es una opción sencilla para cuando andas apurado y quieres comer algo sabroso y sano.
La primera vez que hice esta comida fue porque necesitaba algo rápido pero con mucho sabor. Se volvió mi opción favorita por lo fácil y lo rico que queda.
Ingredientes Básicos
- Cuatro filetes de salmón: de unos 170 gramos cada uno, frescos y firmes para asegurar sabor y textura
- Sal y pimienta negra: para sazonar y resaltar el gusto del salmón
- Una cucharada de aceite de oliva: para freír el salmón sin que se pegue
- Un cuarto de taza de miel: para ese toque dulce irresistible, mejor si es miel natural
- Tres dientes de ajo picados: que le dan aroma y calidez al glaseado
- Dos cucharadas de salsa de soja: agrega sabor umami y salado
- Una cucharada de jugo de limón: para dar brillo y frescura al glaseado
- Una cucharadita de maicena mezclada con una cucharada de agua: para espesar la salsa sin grumos
- Dos tazas de arroz jazmín cocido: que queda ligeramente pegajoso y muy aromático
- Dos tazas de brócoli en ramilletes: al vapor o asado, fresco y nutritivo
Pasos Para Cocinar
- Preparar el Glaseado de Miel y Ajo
- Mezcla en una olla pequeña la miel, el ajo picado, salsa de soja y jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que burbujee suave. Luego agrega la mezcla de maicena con agua y revuelve hasta que espese lo justo para pegar en la cuchara. Apaga el fuego.
- Sazonar y Dorar el Salmón
- Seca bien los filetes y espolvorea sal y pimienta a ambos lados. Calienta aceite en una sartén hasta que brille. Pon el salmón con la piel hacia abajo si tiene, y cocina unos 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y ya casi listo.
- Agregar Glaseado y Dejar Reposar
- En el último minuto al dorar el segundo lado, pinta bien con el glaseado de miel. Saca del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se asienten y el jugo circule.
- Armar los Bowls
- Sirve media taza de arroz jazmín en cada recipiente. Añade media taza de brócoli y encima un filete glaseado. Si queda glaseado extra, échalo por encima para darle más sabor.
- Guardar y Consumir
- Cierra bien los contenedores y guarda en la nevera. Duran hasta cuatro días, perfectos para llevar y calentar rápido.
Me encanta cómo la miel y el ajo realzan el sabor suave del salmón. Una vez dupliqué la salsa solo para tener más y mojar, y fue un cambio total. Lo fácil que es armar estos bowls los hace geniales para preparar con tiempo.
Cómo Guardar Bien
Si prefieres, guarda el salmón y la salsa aparte para que el pescado mantenga su textura crujiente y acompaña con la salsa al comer. Usa recipientes bien cerrados para que el brócoli no se ponga aguado. Caliéntalos despacio en sartén o microondas tapado con una servilleta húmeda para que no se reseque.
Cambios en Ingredientes
Acompañantes Perfectos
Este salmón en glaseado de miel y ajo es fácil pero con estilo, perfecto para semanas ocupadas o cenas tranquilas.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → Cómo lograr un glaseado brillante y espeso?
Calienta miel, ajo, salsa de soja y jugo de limón hasta que esté tibio. Añade mezcla de maicena con agua y cocina despacio hasta que espese y brille. Quita del fuego.
- → Se puede cambiar el arroz por otro cereal?
Claro, prueba con arroz integral o quinoa para variar textura y añadir más fibra.
- → Cuál es la mejor forma de cocinar el brócoli?
Al vapor o asado el brócoli queda dulce y tierno pero crujiente, ideal para acompañar el salmón y la salsa.
- → Cómo conservar estas bowls para que duren?
Guárdalas en recipientes herméticos en la nevera. Así aguantan hasta 4 días y se pueden calentar despacio.
- → Se puede bajar el nivel de sal?
Usa salsa de soja baja en sodio para reducir lo salado sin perder ese sabor intenso del glaseado.