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Los rollitos de salami con queso crema siempre me salvan cuando quiero algo rico y rápido para picar No necesitas ensuciar mucho la cocina Son mantecosos suaves y salados con un toque delicioso Además los puedes dejar listos antes de cualquier evento o picoteo
Hace unos años los preparé para una noche de juegos en casa y no duraron nada Desde entonces mis amigos siempre cruzan los dedos para que los lleve
Irresistibles Ingredientes
- Salami: doce rebanadas del tipo que más te guste El tradicional genovés nunca falla Busca que estén bien marmoleadas y tengan unos tres centímetros de ancho así se enrollan fácil
- Queso crema: unos doscientos veinticinco gramos debe estar suavecito para que puedas untar bien y quede cremoso Usa el bloque porque sale mejor de sabor
- Palitos de pretzel: crujen y tienen ese toquecito salado perfecto Además puedes usarlos como palito comestible y queda divertido
- Pimienta negra recién molida: da un puntito de picor y equilibra el relleno Muele en el momento para que huela increíble
- Olivas verdes: sin hueso para el toque final Por color y sabor elige las que se vean más verdes y frescas
- Ajo en polvo: sube el sabor a otro nivel Elige el bote más fresco que tengas para que levante bien
- Cebolla deshidratada: aporta dulzor y un sabor más marcado Además ayuda a que el relleno no se vuelva aguado
- Cebollín seco: da un guiño fresco con sabor suave a cebolla Busca que esté bien verde
Deliciosos Pasos a Seguir
- Decora y Sirve:
- Si te apetece hunde una aceituna en cada palillo para darle un toque vistoso Coloca los rollitos con la unión hacia abajo en un plato bonito Agrupa los palitos de pretzel al lado para que se puedan pinchar Se pueden comer en el momento o guardar fríos para más tarde
- Enrolla y Asegura:
- Empieza enrollando cada rebanada por un extremo para que no se desparrame el relleno Si ves que se abren ponles un palillo justo por la unión así mantendrán la forma
- Unta el Relleno:
- Con una espátula pequeñita o un cuchillo de mantequilla ponle una cantidad generosa de la mezcla de queso crema sobre cada loncha de salami Esparce hasta los bordes para que quede parejo No dejes montañitas al centro así quedan prolijos
- Prepara el Salami:
- Pon las lonchas de salami sobre una tabla o sobre papel de horno Que no se encimen Si las ves húmedas sécalas con servilletas suavemente
- Ablanda y Mezcla el Relleno:
- Deja el queso crema a temperatura ambiente para que se mezcle bien Junta el cebollino seco cebolla deshidratada ajo en polvo y pimienta negra en un mismo bol Revuelve con energía usando cuchara o espátula mini hasta que se vean bien integrados y cremosos sin rayas
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El salami es lo que más me gusta porque aguanta bien el relleno y tiene el punto justo de sal Me acuerdo de la vez que mi peque se ofreció a enrollar todos en la parrillada de casa Le encanta ayudar con estos bocaditos
Cómo Guardarlos
Puedes armarlos un día antes sin problema Guárdalos tapados en la heladera Mejor si los cubres flojito con film para que las puntas del salami no se sequen Consúmelos antes de dos días para que se mantengan perfectos
Intercambiar Ingredientes
Si prefieres algo más suave cambia el queso crema por queso crema batido o incluso yogur griego espesito Para darle un giro picante agrégale unos jalapeños en vinagre picados También sirve usar rodajas de pavo ahumado o jamón si no te va el salami
Formas de Servirlos
Puedes llevarlos directamente del frigo y quedan súper frescos para eventos de verano Quedan geniales en una tabla de fiambres junto a cubitos de queso y pepinillos Y si se junta mucha gente solo duplica o triplica todo
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El Origen de los Rollitos
Los rollitos de carne y queso traen nostalgia porque existen desde las fiestas de coctel de la época de nuestras abuelas Con este relleno de hierbas se preparan mucho más rápido que los antiguos sandwiches enrollados Funcionan para ver partidos, para fiestas de fin de año o como snack después del cole
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo puedo lograr que el relleno quede muy suave?
Deja que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo, y revuelve bien con el cebollino seco, la cebolla y el ajo hasta que quede todo superliso.
- → ¿Sirve otra carne para envolver?
Sí, puedes usar jamón serrano o lonchas de pavo, cambian el sabor pero quedan igual de bien.
- → ¿Con qué lo puedo decorar?
Pon una aceituna verde con el palillo en cada rollito para darle color, o usa perejil o eneldo fresco encima y se ven muy bonitos.
- → ¿Con cuánta antelación puedo prepararlos?
Hazlos y guárdalos en la nevera unas horas antes. Si vas a poner pretzels u otra cosa crujiente, añádelo al final para que no se ablanden.
- → ¿Le puedo dar más sabor o picante?
Agrega jalapeños picados al queso si te gusta el picante, o cambia las hierbas secas para probar otros sabores.