Jugosa Paprika Truthahn Queso

Los pimientos rellenos con Sloppy Joe de pavo son una opción que nunca falla cuando hay que preparar algo rápido entre semana. Dan ese toque Sloppy-Joe que tanto nos gusta, pero en una versión distinta y súper fresca. Encima, resultan mucho más ligeros que los de toda la vida, y nadie se queda sin el sabor ni el queso derretido bien rico.

Me inventé esta versión porque quería algo familiar de los clásicos Sloppy Joes que no resultara pesado pero sí divertido para todos. Mi hijo siempre pide doble salsa. Creo que eso lo dice todo, ¿o no?

Sabrosos ingredientes

• Carne picada de pavo: le da jugosidad, no pesa nada y si es de cerca, mejor
• Aceite de oliva: fundamental para arrancar el sofrito mejor si usas uno bueno virgen extra
• Cebolla: aporta dulzor y textura córtala bien chiquita para que se reparta bien
• Ajo: le mete sabor de verdad usa diente fresco que nota mucho más que el de bote
• Salsa de tomate o kétchup: es lo que le da ese toque jugoso y sabroso si encuentras una baja en azúcar, perfecto
• Concentrado de tomate: refuerza el sabor tomate cuanto más denso mejor
• Salsa Worcestershire: ese golpe de sabor umami ponle una marca reconocida para que quede redondo
• Mostaza: va con ese toque de picor suave cualquier tipo va bien
• Sal y pimienta: suben el punto de todo pimienta recién molida manda
• Pimentón ahumado: opcional para quien quiera toque ahumadito da el puntazo
• Pimientos: aguantan toda la mezcla y al horno salen tiernísimos busca que sean carnosos
• Queso rallado: quede perfectamente derretido cheddar da sabor mozzarella suaviza
• Perejil fresco o cebolleta: luce el plato y le da un frescor final

Fácil paso a paso

Arranca:

Pon el horno a calentar a ciento noventa grados y unta con aceite la bandeja así luego se limpia fácil

Sofríe lo base:

En una sartén grande echa el aceite y pon al fuego medio sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén blandos que no se doren

Dora la carne:

Añade el pavo picado y da vueltas hasta que pierda el color rosado y tenga toques dorados deshaz los grumos bien

Haz la salsa:

Mete la salsa de tomate el concentrado la Worcestershire y la mostaza salpimenta y si quieres echa pimentón deja que se haga unos cinco o siete minutos hasta que espese

Rellena los pimientos:

Pon las mitades de pimientos en la bandeja y echa dentro toda la mezcla procurando que queden bien llenos

Pon el queso y hornea:

Cúbrelos con queso rallado tapa con papel de aluminio hornea media hora o un poco más quita el papel los últimos diez minutos para que el queso se dore

Acaba y sirve:

Remata con hierbas frescas y sírvelo tal cual salió del horno bien caliente

Guardar

Detalles útiles

Tiene un montón de proteínas perfecto si buscas algo equilibrado
Los pimientos salen dulces y jugositos con el horneado
Lo puedes dejar hecho antes y recalentar sin problema
Para mí el pimentón es la gracia si no le pongo noto que falta ese matiz entre ahumado y casero me recuerda las barbacoas familiares mezcla lo clásico con lo nuevo

Conservación práctica

Las sobras aguantan genial en la nevera unos tres días Al siguiente día están hasta más ricas solo tápalas para que no se sequen y cuando las calientes que sea suave tanto al micro como en el horno

Opciones de ingredientes

Si le añades champiñón troceado o calabacín picado queda brutal así lo adaptas a las verduras que haya Para quien pase del queso las levaduras nutricionales dan sabor tipo queso pero son veganas

Guardar

Ideas para acompañar

Va genial con una cucharada de yogur natural o una ensalada fresca verde Si te apetece, saca un poco de pan tostado hace el plato más reconfortante todavía

Origen y curiosidades

Rellenar pimientos es típico en muchas casas de Alemania, siempre sale en reuniones familiares Con la versión Sloppy Joe americana el plato se vuelve diferente y une dos estilos en un mismo bocado

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Qué tipo de pimiento va mejor?

Te convienen los rojos, amarillos o naranjas porque son bien suaves y un poquito dulces.

→ ¿Puedo usar otra carne molida?

Sí, si prefieres, puedes usar carne de res molida. Le da un sabor más potente.

→ ¿Cómo lo hago en versión veggie?

Puedes cambiar el pavo por una alternativa vegetal, como lentejas, y queda muy bien.

→ ¿Se puede dejar preparado antes?

Sí, puedes rellenar los pimientos y guardarlos fríos antes de hornear y así tener todo listo luego.

→ ¿Qué acompaña bien este plato?

Una ensalada fresca, arroz o pan crujiente tipo baguette quedan genial con estos pimientos.