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Este tazón de ramen con empanadillas cargado de sabor es ideal para esas noches cuando quieres algo calentito y con sabor intenso. Junta empanadillas blanditas, un caldo bien sabroso, huevos con centro cremoso y verduras frescas que hacen que se sienta como un mimo para el cuerpo.
Recuerdo que lo hice una noche fría y cada sorbo fue como un abrazo reconfortante. Rápidamente se volvió uno de mis platillos favoritos para cenar en casa.
Ingredientes Clave
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal: base del plato, mejor si es bajo en sal para que controles el sabor
- 8 empanadillas congeladas o caseras: el elemento principal con proteína, si no tienes tiempo, elige buenas congeladas
- 2 cucharadas de salsa de soya: para dar profundidad y sabor, lo ideal es la salsa natural
- 1 cucharada de pasta de miso: suma umami al caldo, el blanco o amarillo es más suave y dulce
- 1 cucharada de aceite de sésamo: aporta aroma y suavidad, mejor si es tostado
- 2 dientes de ajo picados: fresco es mejor para un aroma potente
- Gajo de jengibre de 2.5 cm en rebanadas: da un toque cálido y picante suave, pelar y cortar finito
- 4 huevos para cocer suavemente: le dan textura cremosa y riqueza
- 2 tazas de espinaca fresca o bok choy bebé: le ponen color y frescura, escoge hojas tiernas y vivas
- 2 cebollas verdes en rodajas: para un crujido suave y sabor ligero, frescas y firmes
- 1 zanahoria en juliana: dulce y crujiente, que esté firme y colorida
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas: para darle sabor a nuez y buen look
- Algas nori opcionales: para sumar sabor marino y texturas
- Cilantro fresco opcional: para un toque fresco y aromático
Cómo Prepararlo Paso a Paso
- Empieza con el caldo
- En una olla mediana pon a calentar el caldo con la salsa de soya, el miso, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre. Déjalo a fuego medio sin que hierva fuerte, mueve de vez en cuando para integrar bien el miso durante unos 10 minutos.
- Cocina los huevos
- Hierve los huevos por 6 minutos y luego pásalos rápido a un baño con hielo para parar la cocción. Así quedan con yemas cremosas por dentro. Cuando estén fríos, pélalos con cuidado para que no se rompan.
- Prepara las empanadillas
- Hazlas como indique el paquete o si son caseras fríelas un poco hasta que estén doradas y bien cocidas. La técnica cambia según la empanadilla pero la idea es que queden calientes y con buena textura.
- Agrega las verduras
- Baja el fuego y pon la espinaca o el bok choy en el caldo. Deja que se marchiten suavemente por 2 o 3 minutos para que den color y frescura.
- Toma el tazón
- Corta los huevos al medio y reparte el caldo caliente en cuatro bowls. Mete las empanadillas y las verduras marchitas. Luego pon encima los huevos, las cebollas, zanahoria y espolvorea sésamo para ese toque crujiente.
- Termina y sirve
- Si quieres más sabor, agrega las algas nori y cilantro fresco. Sirve enseguida para disfrutar bien el calorcito y los sabores mezclados.
Cuando tengo tiempo prefiero empanadillas caseras porque absorben el caldo de maravilla. Un día especial las compartimos todos en familia y pidieron repetir y la receta.
Trucos Para Guardar
Variantes De Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Este tazón con empanadillas sabrosas une ingredientes sencillos en una sopa que calienta el alma. Es perfecto para una noche relajada y lo puedes adaptar a tu estilo.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo usar empanadillas congeladas aquí?
Claro, las empanadillas congeladas funcionan bien. Solo cocínalas según las instrucciones del paquete antes de ponerlas en el tazón.
- → ¿Qué tipo de caldo va mejor con esto?
Un caldo de pollo o de verduras sirve perfecto para darle ese sabor rico que acompaña a las empanadillas y los condimentos.
- → ¿Cómo preparo bien los huevos suaves?
Hierve los huevos como 6 minutos y luego mételos rápido en agua con hielo para que dejen de cocerse y queden con yema cremosa.
- → ¿Puedo cambiar las verduras si no tengo espinaca?
Por supuesto, el bok choy bebé es una opción genial, se cocina rápido y aporta un sabor fresco y suave.
- → ¿Qué guarniciones extra puedo usar?
Las hojas de nori y cilantro fresco le dan un toque especial en sabor y textura, pero si no te gustan o no las tienes, no pasa nada sin ellas.