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Este plato con pollo especiado, mucha salsa cremosa y verduras frescas es lo que necesitas si te encantan los sabores intensos y buscas algo reconfortante. Sale en un santiamén y es tan flexible que puedes cambiarle cosas siempre que te apetezca experimentar.
Siempre preparo esto cuando vienen amigos sin avisar. La salsa tan cremosa es el mejor gancho, todos quedan encantados en la mesa.
Exquisita lista de ingredientes
- Pechugas de pollo: dejan el plato jugoso y con buen aporte de proteínas
- Aceite de oliva: ayuda a que el marinado resalte las especias
- Salsa de soja: intensifica el sabor y realza el pollo
- Pimentón ahumado: da profundidad, un toque ahumado rico
- Sal y pimienta: ajustan el punto final de condimentos
- Chili en polvo: para darle ese picorcito que engancha
- Cebolla en polvo y ajo en polvo: suben el sabor general, que no te falten frescos
- Noodles instantáneos tipo ramen: no tardan nada en estar listos y absorben la salsa genial
- Caldo de pollo: aporta la base suculenta
- Nata líquida: convierte los ramen en pura cremosidad
- Mantequilla: da textura suave y un plus sabroso
- Ajo fresco y jengibre: suman frescura y un toque de picante ligero
- Pimientos rojos: metes color y crujiente
- Salsa Sriracha: sube el nivel picante y le da personalidad a la salsa
- Setas Shiitake: suman textura y ese sabor tan especial, fíjate que estén frescas y firmes
- Limón y cilantro fresco: cierran todo con aroma y acidez, cuanto más verdes y jugosos, mejor
- Cebolleta: bien fresca, perfecta para rematar el plato al final
Guía fácil para prepararlo
- Deja marinando el pollo:
- Mezcla el pollo con todas las especias, aceite de oliva y salsa de soja. Que repose como mínimo media hora en la nevera para que agarre gusto por dentro.
- Sella bien el pollo:
- Pon la sartén a fuego medio, cocina el pollo marinado por ambos lados cinco o seis minutos. Sácalo, reposa un poco y córtalo fino, así está jugoso.
- Saca lo mejor de los aromas:
- Misma sartén, ahora mantequilla, luego ajo y jengibre frescos. Saltea a fuego medio hasta que empiece ese olorcito irresistible.
- Haz la salsa cremosa:
- Vierte el caldo de pollo, luego incorpora la nata y la Sriracha. Mezcla bien y deja dos o tres minutos para que espese y una todo.
- Ablanda las verduras:
- Añade los pimientos y las setas, baja el fuego y deja que queden blanditas pero aún crujientes, cinco minutos va más que bien.
- Prepara los fideos:
- Hierve los ramen como ponga el paquete, pero sin los polvitos de sazón. Escúrrelos y resérvalos aparte.
- Arma el plato a tu gusto:
- Mezcla los fideos en la salsa cremosa, pon el pollo arriba y decora con lima, cebolleta y cilantro. Si eres fan del picante, echa más Sriracha por encima.
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Te cuento un par de cosas clave
Supercremoso y a la vez lleno de sabor
Perfecto para llevar al trabajo, se recalienta súper bien
Mucho aporte de proteína, puedes jugar con las verduras y nunca aburre
Me flipa el jengibre fresco, su olor en la mantequilla caliente me teletransporta a vacaciones en Asia. Cuando cocinamos juntos, a mi hija le encanta picar la lima y el cilantro conmigo. Es ese ratito que más disfrutamos.
Guarda así para que aguante
Guarda lo que te sobra en un tupper bien cerrado y mételo en la nevera. Mejor si separas los fideos y la salsa, así los noodles no se pasan ni se ponen blandos. Cómelo al día siguiente como mucho para que siga en su punto.
Opciones creativas de ingredientes
Hay mil formas de cambiar las verduras. Pak choi, espinaca baby, zanahoria o tirabeques quedan brutal. Si no encuentras shiitake, van los champiñones. Puedes usar leche o nata ligera si quieres algo menos pesado.
Ideas para servirlo con onda
¿Te parece poco solo con ramen y pollo? Echa un huevo hervido encima si quieres. También le van las cebollas fritas crujientes o un poco de sésamo tostado. El toque del cilantro fresco y chorrito de lima lo hacen insuperable.
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Un poco de historia sabrosa
El ramen viene de Japón y es pura comida de consuelo, pero te deja improvisar. En este plato la salsa cremosa une los sabores asiáticos vivos con ese puntito europeo untuoso, por eso resulta tan diferente y nunca cansa.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo hago que el pollo quede bien suave?
Pon el pollo a marinar al menos 30 minutos. Cuando lo saques de la sartén, déjalo unos minutos antes de cortarlo.
- → ¿Puedo cambiar la nata?
Claro, usa leche o nata líquida para café si quieres algo más ligero. Igual queda espeso y rico.
- → ¿Qué otras verduras quedan bien?
Si quieres variar prueba con zanahorias, espinaca o pak choi en vez de los pimientos y shiitake.
- → ¿Cómo hago para que no quede tan picante?
Solo échale la cantidad de sriracha que te guste. Así controlas lo suave o potente que quede.
- → ¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Quedan buenísimos también con udon o cualquier fideo asiático de trigo, agarran bien la salsa.