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Este platillo de tacos con piña y pollo en una sola sartén es súper fácil y lleno de sabor. El pollo jugoso junto a la dulzura de la piña hacen una mezcla fresca que encanta, ideal para noches apuradas o para compartir con amigos sin complicarte.
La primera vez que hice estos tacos fue por una visita sorpresa y resultaron un hit total. Desde entonces, los hago cuando quiero algo rico y sin líos.
Lo que Necesitas
- Pollo en cubos: para que se cocine parejo y quede tierno
- Piña en trozos: ofrece dulzura natural y jugosidad; mejor fresca o en jugo, no en almíbar
- Aceite de oliva: para dorar el pollo y darle costra
- Polvo de chile: para un toque ahumado y calientito
- Comino: añade un sabor terroso y profundo
- Ajo en polvo: refuerza las especias sin pasarse
- Sal y pimienta: a tu gusto para resaltar todo
- Tortillas pequeñas: de maíz o harina, como prefieras para tacos fáciles de agarrar
- Cilantro picado: para un frescor herbal
- Gajos de limón: para dar ese toque ácido al final
Paso a Paso para Cocinar
- Prepara la base:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Echa el pollo en cubitos y espolvorea el chile, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Revuelve bien para que el pollo se impregne de sabor.
- Cocina el pollo:
- Deja que el pollo se dore sin moverlo unos minutos. Luego revuelve de vez en cuando hasta que quede completamente cocido y ligeramente dorado, esto toma entre 6 y 8 minutos.
- Agrega la piña:
- Incorpora la piña y cocina de 2 a 3 minutos más para que se caliente y su jugo se mezcle con el pollo, creando una capa dulce y pegajosa.
- Calienta las tortillas:
- Calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas hasta que estén blandas y flexibles, así será más fácil armar los tacos y comerlos cómodos.
- Arma los tacos:
- Pon la mezcla de pollo y piña en las tortillas. Añade cilantro picado a gusto y acompaña con los gajos de limón para exprimir justo antes de comer.
Esta preparación me recuerda a reuniones de verano donde la piña le da ese sabor alegre que anima a todos. Lo que más me gusta es echarle jugo de limón fresco para darle ese toque que une todo.
Consejos para Guardar
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera hasta por tres días. Caliéntalos despacio en sartén o microondas. Si usas un papel húmedo sobre las tortillas, no se secan y quedan más suaves al recalentarlas.
Alternativas de Ingredientes
Prueba cambiar la pechuga por muslo para que quede más jugoso. O usa mango o durazno en vez de piña para variar según la estación. Si te gusta picante, echa jalapeño picado junto al pollo cuando cocines.
Ideas para Acompañar
Sirve estos tacos con una ensalada de repollo fresca con limón y cilantro para un crujiente refrescante. Una cerveza mexicana fría o agua con gas y limón combinan perfecto. También queda bien guacamole o aguacate en rebanadas para algo cremoso.
Cada vez que preparo estos tacos con pollo y piña recuerdo que con ingredientes sencillos y bien combinados se puede darle vida a cualquier comida. Son un ejemplo riquísimo de comida cómoda con un toque tropical divertido.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué corte de pollo va mejor?
La pechuga en cubos es rápida y queda tierna, pero si quieres más jugoso, prueba con muslo.
- → ¿Piña fresca o enlatada funciona igual?
La piña fresca aporta dulzura y textura, pero la de lata es una opción rápida y cómoda.
- → ¿Cómo cambio el nivel de picante?
Solo ajusta la cantidad de chile en polvo o echa un poco de cayena si quieres más fuego sin pasarte.
- → ¿Con qué guarniciones va bien este plato?
Arroz, frijoles negros o una ensalada verde crujiente le quedan perfectos y aportan variedad.
- → ¿Se puede preparar antes?
Claro, la mezcla de pollo y piña se cocina de antemano y solo calienta antes de servir.