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Esta ensalada de huevo con aguacate cremoso le da un giro fresco a un clásico de siempre. El aguacate suave brilla junto con los huevos tiernos y llenos de sabor para un plato que siempre cae bien, a cualquier hora.
La primera vez que la llevé a un picnic me sorprendió lo mucho que agradó. Levanta el nivel de cualquier sándwich o snack fácil.
Ingredientes Básicos
- Cuatro huevos duros: base suave y con cuerpo — no los cocines demasiado para evitar que la yema se ponga seca
- Un aguacate maduro: que esté firme pero ceda al apretarlo sin estar blandón para lograr la textura cremosa
- Dos cucharadas de mayonesa: para darle cremosidad y ayudar a pegar todo
- Una cucharada de jugo de limón fresco: mantiene el aguacate verde y suma frescura — siempre recién exprimido para mejor sabor
- Sal al gusto: para resaltar todos los sabores
- Pimienta al gusto: para un toque sutil de picante
- Dos cucharadas de cebollín picado: aporta frescura parecida a la cebolla y color; elige cebollín bien verde y fresco
Pasos Para Preparar
- Haz la base de huevo:
- Quita la cáscara a los huevos duros y córtalos en trozos pequeños para que la ensalada tenga textura y la yema se sienta cremosa.
- Aplasta el aguacate:
- En un tazón, machaca el aguacate hasta que quede casi liso pero con algunos trozos. Así la mezcla no queda apagada ni pastosa.
- Une los ingredientes cremosos:
- Agrega la mayonesa y el jugo de limón a lo que machacaste y mezcla bien. Esto evita que el aguacate se ponga café y añade brillo.
- Mezcla huevos y sazona:
- Incorpora despacio el huevo picado para que no se deshaga. Pon sal, pimienta y el cebollín para dar frescura.
- Sirve como quieras:
- Úsalo en pan, galletas o ponlo sobre hojas de lechuga para una comida ligera y rica.
La ensalada de huevo ha sido un clásico en mi familia desde siempre. Recuerdo a mi abuela haciéndola sencilla y ahora me gusta pasarlo con esta versión mejorada con aguacate. Siempre despierta sonrisas y charlas en la cocina.
Consejos Para Guardar
Ideas Para Cambiar Ingredientes
Qué Va Bien Junto
Deja que la ensalada repose unos minutos después de hacerla para que el sabor se intensifique y cada bocado sea delicioso.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo cambiar la mayonesa por otro ingrediente?
Claro, el yogur griego o aceite de aguacate funcionan bien para darle un toque más ligero y ácido sin perder cremosidad.
- → ¿Cómo influye el cebollín fresco en el sabor?
El cebollín aporta un suave sabor parecido a la cebolla que levanta y complementa el aguacate y huevo cremosos.
- → ¿Cuál es la mejor forma de servir esta mezcla?
Va muy bien sobre pan tostado, galletas o envuelto en hojas de lechuga para darle un toque crujiente.
- → ¿Se puede preparar antes?
Sí, guarda la mezcla en un recipiente con tapa en la nevera hasta por un día para que mantenga su frescura.
- → ¿Cómo ajustar el sazonado para que quede perfecto?
Empieza con poca sal y pimienta, luego prueba y ve agregando poco a poco hasta que te guste el sabor.