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Esta ensalada de espinaca y fresas con nueces pecanas trae sabores frescos y texturas que la hacen ideal para un almuerzo ligero o un acompañante lleno de vida. La mezcla de espinacas crujientes, fresas jugosas y pecanas crocantes crea un equilibrio entre lo dulce y lo terroso, coronado con queso feta ácido y un toque de vinagreta balsámica.
La primera vez que preparé esta ensalada fue en una tarde soleada buscando algo rápido y colorido para animar la mesa. Desde entonces se volvió mi opción infalible cuando quiero algo sencillo pero especial.
Ingredientes Que Necesitas
- Hojas frescas de espinaca: unas 4 tazas que forman la base verde vibrante. Elige hojas tiernas y sin manchas para buen sabor
- Fresas en rebanadas: 1 taza para añadir dulzura jugosa que contrasta con las hojas. Selecciona fresas maduras pero firmes para mejor sabor y forma
- Nueces pecanas picadas: media taza para un toque crocante que eleva cada bocado. Puedes tostarlas un poco si quieres un sabor más intenso
- Queso feta desmoronado: un cuarto de taza que da cremosidad con sal y equilibra lo dulce y salado. Usa feta de buena calidad para más sabor
- Vinagreta balsámica: un cuarto de taza para unir todos los ingredientes con un dulzor ácido. Puedes usar casera o comprada, pero pruébala antes de agregar
Pasos Fáciles De Preparación
- Prepara Las Hojas:
- Lava bien la espinaca y sécala usando un escurridor o papel para que quede bien fresca y crujiente. Es clave para que la ensalada no se ponga aguada.
- Corta Las Fresas:
- Haz las rebanadas parejas para que cada bocado tenga buena mezcla de texturas y sabores.
- Mezcla los Ingredientes Base:
- En un bol amplio junta espinaca, fresas y pecanas picadas. Revuelve con cuidado para no aplastar las fresas.
- Agrega el Queso:
- Esparce el queso feta por encima para que destaque y no se pierda entre la espinaca.
- Adereza y Mezcla:
- Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla despacio para que todos los sabores se integren sin que pierdan su textura. Sirve de inmediato para disfrutarla fresca.
Un toque que me encanta es agregar rodajas finas de cebolla morada o unas hojas de albahaca fresca. Le da un sabor inesperado que mejora el plato. Una vez la serví en verano con amigos y todos pidieron repetir, así supe que les encantaba la mezcla.
Trucos Para Guardarla Bien
Para conservarla fresca, guarda las espinacas y las fresas separadas del aderezo si quieres prepararla antes. Las pecanas picadas déjalas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para que mantengan su crocancia. Añade la vinagreta justo antes de comer para que no se ablande.
Cambios En Los Ingredientes
Puedes cambiar las pecanas por nueces comunes o almendras si prefieres. Usar queso de cabra en vez de feta da una cremosidad diferente que a algunos les encanta. Las fresas también puedes reemplazarlas por arándanos frescos o gajos de mandarina para otro toque frutal.
Combinaciones Que Van Perfecto
Esta ensalada queda genial con pollo a la parrilla o salmón horneado para una comida completa. Un vino blanco frío o un rosado ligero resaltan bien los sabores dulces y ácidos. Para opción vegetariana, agregar garbanzos rostizados aporta proteína y hace la comida más llena.
Cambios Según La Temporada
En primavera agrega rábanos en rodajas o guisantes frescos para más frescura y crunch. En verano es ideal acompañarla con duraznos jugosos al lado. Ya en otoño cambia las bayas por calabaza asada o manzana y espolvorea semillas de calabaza para sabores más cálidos.
Esta ensalada es un toque fresco para cualquier comida y se arma rápido, por eso siempre es un acierto todo el año.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo usar espinaca bebé u otra hoja verde?
La espinaca bebé da un toque suave, pero puedes usar kale bebé o rúcula para un sabor un poco más picante.
- → ¿Cómo tostar nueces para más sabor?
Solo pon las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio por 3 a 5 minutos y revuelve seguido hasta que estén doradas y suelten aroma.
- → ¿Se puede hacer sin ingredientes animales?
Quita el queso feta y añade un poco más de vinagreta balsámica para que siga teniendo buen sabor.
- → ¿Qué otras frutas van bien con la espinaca en esta ensalada?
Prueba cambiar o combinar las fresas con arándanos, frambuesas o manzana en rodajas para variar el gusto.
- → ¿Cómo guardar las sobras para que no se arruinen?
Guarda el aderezo y la mezcla de hojas en recipientes separados y júntalos solo cuando vayas a comer para que no se pongan blandos.