Pollo Parrilla Hawaiano Fácil

Dale un giro refrescante y delicioso a tus parrilladas con este pollo hawaiano súper jugoso. Todo el mundo queda encantado cuando lo preparo en el jardín. El pollo sale con el sabor ahumado de la parrilla, trozos de piña dulce y esa salsa pegajosa que alegra cualquier comida entre semana o del fin de semana.

Se me ocurrió preparar esto para una reunión familiar improvisada y todos quedaron fascinados. Ya se volvió mi opción estrella en verano porque es veloz y gusta a todos.

Sabrosos Ingredientes

• Trozos de piña con jugo: El toque dulce que marca la diferencia. Mejor si son en su jugo y no en almíbar, así sale más fresco
• Pimientos rojos: Le ponen color, sabor dulzón y textura crujiente. Busca los que estén lisos y con buen brillo
• Salsa barbecue: Es la clave para un sabor potente. Usa tu favorita o alguna ahumada si quieres que resalte más
• Pechugas de pollo: Que sean sin hueso ni piel, así se cocinan rápido y quedan súper tiernas. Intenta que estén rosaditas y no suelten mucha agua
• Cebollín picado: Para decorar y sumar ese sabor fresco. Elige tallos bien verdes y firmes
• Calabacita: Rebanada fina aporta un color lindo y textura suave. Toma las que se sientan pesadas para su tamaño y sin golpes
• Ajo picado: Siempre es mejor fresco, le da mucha onda a todo. De frasco solo si no hay de otra
• Salsa de soya: Es lo que equilibra lo dulce y realza los sabores. Si prefieres menos sal, busca la versión baja en sodio

Fáciles Pasos

Deja listo el papel aluminio:

Corta cuatro trozos grandes y fuertes. Ponlos sobre la mesa. Que sean lo bastante amplios para envolver todo bien y sin fugas. Comienza a calentar la parrilla en fuego medio.

Prepara la salsa:

En un bowl mete la salsa barbecue, el jugo de la piña, la salsa de soya y el ajo. Revuelve con un tenedor o batidor hasta que tengas algo espeso y sin grumos.

Arma los paquetes:

Pon una pechuga sobre cada hoja de aluminio. Luego vas con rodajas de calabacita y unos trozos de pimiento rojo. Añade dos o tres aros de piña encima y reparte para que cubran el pollo y las verduras.

Baño de salsa:

Cubre el pollo con un buen chorro de la salsa de piña y barbecue. Que tenga bastante en cada porción. Guarda más o menos un cuarto de taza para el final.

Cierra y cocina:

Dobla bien el aluminio para sellar y que no se escape nada. Lleva los paquetes al asador y ponlos con el cierre hacia arriba. Tapa la parrilla, déjalos cocinar de trece a quince minutos, dales la vuelta una vez para que el pollo se cocine parejo.

Listo y a disfrutar:

Abre con cuidado los paquetes porque sale vapor caliente. Unta lo que quedó de salsa arriba del pollo, espolvorea cebollín fresco y sírvelo tal cual en el paquete para que no se te escape ni una gota.

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Datos Útiles

• Está cargado de proteína y mucha vitamina C
• Olvídate de fregar ollas y sartenes después
• Cámbiale las verduras y usa tus favoritas del verano sin problema

Me encanta cómo la piña le da ese dulzor fresco a cada mordida. Siempre me trae a la cabeza las fiestas hawaianas en el jardín de mi papá, cuando todo sabía a parrilla y verano.

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Guardar Sobra

Deja que lo que sobre se enfríe antes de ponerlo en un tupper con tapa buena. Guarda en el refri hasta por tres días. Para calentarlo, vuelve a envolverlo en aluminio y ponlo en el horno o directo en la parrilla para que no pierda lo jugoso.

Cambia Ingredientes

Puedes usar muslos deshuesados si te gusta el pollo más sabroso. Si no hay calabacita o pimientos, prueba con espárragos finitos o calabaza amarilla. Otra opción es salsa barbecue con miel si quieres aún más dulce. Si tienes piña natural, úsala sin problema.

Cómo Servirlo

Ponle al lado arroz blanco o integral al vapor para que absorba toda la salsita. Elote asado o una ensaladita fría de melón también combinan increíble y te transportan directo a unas vacaciones.

Contexto Cultural

El barbecue hawaiano une sabores del Pacífico con técnicas americanas de asar. La mezcla de piña con salsas dulces y saladas viene de la cocina clásica isleña y ya es todo un clásico veraniego en muchos sitios fuera de Hawái.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Puedo usar piña natural en vez de enlatada?

Sí, claro, queda perfecta. Solo licúa un pedacito si necesitas el jugo que trae la lata.

→ ¿Cómo sé que el pollo está bien cocido?

Debe llegar a 74°C (165°F) por dentro. Parte la parte más gruesa y revisa que salga jugo claro.

→ ¿Hay otra manera de cocinar esto si no tengo parrilla?

Puedes meter los paquetes con aluminio al horno a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté en su punto.

→ ¿Con qué puedo acompañar este plato?

Queda rico con arroz al vapor, elote asado o una ensalada verde y crujiente. Todo resalta el toque tropical.

→ ¿Se pueden armar los paquetes antes?

Se vale armarlos con varias horas de anticipación. Guárdalos en el refri y así tu preparación es más fácil y queda todavía más sabroso.

→ ¿Algún tip para que el papel aluminio no se rompa en la parrilla?

Usa papel grueso o ponle doble capa para evitar que se rompa o se salga el juguito.