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No hay nada como preparar en casa una mantequilla de maní súper cremosa Puedes decidir qué tan dulce la quieres cómo la prefieres de textura y poner la cantidad de sal perfecta A mí siempre me dura poquísimo porque es mil veces mejor que cualquier frasco del súper
Cada vez que hago esta mantequilla toda mi familia se junta en la cocina para agarrar cucharadas en cuanto sigue tibia Es la favorita en los sándwiches en casa mis hijos la piden cada semana sin falta
Deliciosos Ingredientes
- Maní: el ingrediente principal usa tostado o natural para diferentes sabores Elige el que esté fresco nada viejo o con moho El natural sin sal siempre te deja regular todo a tu gusto
- Sal: resalta el sabor del maní aunque sea un poquito hace la diferencia Si quieres una textura más rica prueba con sal en escamas
- Miel o jarabe de maple: le pone un toque dulce Si puedes busca miel local o maple puro Va totalmente al gusto por si te apetece o no ponerle
Fáciles Pasos Para Hacerla
- Pasa el Maní a un Frasco:
- Cuando esté listo ponlo en un tarro de vidrio limpio y con tapa que cierre bien Guarda en el refri para que dure más Si ves que se separa un poco el aceite solo mezcla antes de sacar
- Ajusta el Dulzor y Mezcla Otra Vez:
- Si la quieres más dulce este es el momento Échale miel o maple Mezcla otros 30 segundos para que quede repartido y logres la textura que quieres
- Licúa el Maní:
- Pon el maní frío en el procesador de alimentos Y agrégale sal Deja que se mezcle 2 a 4 minutos y para de vez en cuando para bajar lo de los lados Primero se verá arenoso Luego se junta y termina súper lisa y cremosa
- Enfría el Maní:
- Al sacarlos del horno espera unos minutos a que se enfríen Es para que al blendear no calientes de más tu licuadora
- Tuesta el Maní:
- Reparte el maní en la charola mételo al horno ya caliente a 180 grados centígrados Tuéstalo por 10 minutos así le sale bien el sabor y sus aceites naturales Vigila al final para que no se pase
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Mi tip favorito es usar el maní calentito recién salido del horno para que quede de lo más suave Todavía me acuerdo cuando mi hija robaba cucharadas directo de la licuadora mientras giraba Esas son las memorias que se quedan
Ideas Para Guardarla
Deja la mantequilla bien tapada en el refri y dura fresca hasta cuatro semanas Si sale aceite arriba solo revuelve bien antes de usar Si la quieres más fácil de untar déjala unos minutos afuera antes de servir
Cambios de Ingredientes
Puedes cambiar el maní por almendras anacardos o mezclarlos La forma de prepararla es igual Si te animas agrega canela o una cucharadita de vainilla para otro giro de sabor
Opciones Para Disfrutarla
Esta mantequilla cremosa va genial en pan tostado con plátano o manzana Al desayuno es rica sobre avena caliente o encima de los hotcakes También queda de lujo en batidos de proteína o en galletas
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Un Poco de Historia
La mantequilla de maní empezó a prepararse en Sudamérica hace siglos pero en Estados Unidos del siglo XX se volvió famosa por ser proteína económica Ahora casi nunca falta en las alacenas siempre dando comodidad y un toque creativo a lo que preparamos
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo ocupar cacahuates salados o sin sal?
Cualquiera sirve, pero usando cacahuates sin sal puedes ajustar el toque salado a tu gusto.
- → ¿Cuánto tiempo dura la mantequilla de cacahuate casera?
En un frasco bien tapado dentro del refri, se conserva hasta dos semanas. Si ves que el aceite se separa, remueve bien antes de usar.
- → ¿Puedo licuar en vez de procesar en procesadora?
Sí, si tu licuadora es potente puedes usarla, solo tendrás que parar y raspar los bordes seguido para mezclar bien.
- → ¿Se puede preparar con pedacitos de cacahuate?
Claro, guarda algunos cacahuates tostados, pícalos y agrégalos al final para que quede con trocitos.
- → ¿Qué puedo usar para endulzar?
Miel y jarabe de maple quedan buenísimos, también puedes probar con agave o sin nada si te gusta el sabor natural.
- → ¿Por qué le sale aceite arriba?
Separa el aceite naturalmente, es normal. Solo mezcla con una cuchara antes de usar para que esté parejita y rica.