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Estos muslos de pollo tiernos con miel y ajo en olla lenta combinan justo lo dulce con lo salado. Prepararlos toma solo unos minutos y es ideal para dejar cocinar sin meterte mucho en la cocina, mientras se llena la casa con un aroma irresistible.
La primera vez que hice esto fue una noche complicada y quería algo sencillo pero con sabor. Rápido se volvió mi opción favorita para cenas familiares que se sienten especiales sin complicarse.
Ingredientes Clave
- 4 muslos de pollo con hueso y piel: Busca que estén frescos, con un color rosado bonito y textura firme para que queden jugosos
- 1/2 taza de miel pura: Da dulzura natural y ayuda a que la salsa quede pegajosa y caramelizada
- 4 dientes de ajo picados: Aporta aroma y un toque cálido al plato
- 2 cucharadas de vinagre de arroz: Añade un toque ácido suave que levanta la salsa
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio: Contrarresta lo dulce con notas saladas y umami
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado: Da un sabor un poco picante que va perfecto con el ajo
- 2 cebollas verdes en rodajas: Para decorar y agregar frescura con un poco de crocancia
Cómo Hacerlo Paso a Paso
- Organiza lo que vas a usar:
- Ten todo a la mano para cocinar sin parar. Pica el ajo y ralla el jengibre para que el sabor quede bien fresco.
- Dora los muslos:
- En una sartén a fuego medio alto, cocina los muslos con la piel hacia abajo de 5 a 7 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Eso le dará un sabor más fuerte.
- Prepara la salsa:
- En un recipiente mezcla miel, soya, ajo, vinagre y jengibre hasta que se unan bien. Esta salsa suave será la protagonista para bañar el pollo.
- En la olla lenta:
- Pon los muslos dorados y vierte la salsa encima asegurándote de cubrirlos bien. Así cada bocado tendrá mucho sabor.
- Cocina despacio hasta que estén listos:
- Tapa y cocina en bajo de 6 a 8 horas o en alto de 3 a 4 hasta que el pollo esté suave y se deshaga fácil con un tenedor. Cocinar lento ayuda a que el sabor se meta bien en la carne.
- Decora y sírvelo:
- Pon encima las cebollas verdes cortadas para un toque fresco y sirve caliente, agregando un poco más de salsa de la olla si quieres.
Cocinar esto siempre llena la cocina de aromas cálidos que reconfortan, es una comida que calma el alma.
Cómo Guardar Mejor
Opciones Para Cambiar Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Es una preparación sencilla que te llena, perfecta para días con poco tiempo pero que quieres algo especial si vienen visitas.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Por qué dorar el pollo antes de cocinarlo lento?
Dorar el pollo crea una capa dorada que atrapa los jugos y mejora la textura y el sabor antes de la cocción lenta.
- → ¿Se pueden usar muslos sin hueso?
Claro, pero cocinarán más rápido y podrían quedar menos jugosos. Ajusta el tiempo para que no se pasen.
- → ¿Cómo espesar la salsa al final?
Mezcla una cucharada de maicena con dos de agua fría y agrégala a la olla en los últimos 30 minutos. La salsa quedará más espesa y brillante.
- → ¿Qué guarniciones van bien con este plato?
Un poco de cebollín picado aporta frescura y un sabor suave que combina perfecto con la salsa dulce y salada.
- → ¿Se puede hacer en olla normal en vez de olla lenta?
Sí, solo cuécelo tapado a fuego bajo por unos 90 a 120 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa bien integrada.