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La sopa de fideo es un plato mexicano que reconforta y se siente como en casa. Los fideos delgados nadan en un caldo de tomate y pollo con mucho sabor, ideal para una comida ligera o para una noche tranquila.
Cuando empecé a probar nuevos sabores mexicanos, esta sopa fue una de las primeras que hice. Su sencillez y calidez me conquistaron y se volvió mi favorita en días ajetreados.
Lo Que Necesitas
- Caldo de pollo: base llena de sabor, pero puedes usar caldo de verduras si quieres sin carne
- Fideos de fideo: delgaditos para la textura clásica y mejor que estén frescos
- Salsa de tomate: aporta sabor intenso y ácido, elige una suave y bien condimentada
- Cilantro fresco: da un toque verde y fresco, pícala justo antes de servir
- Ajo y cebolla frescos: hacen el aroma base, busca cebollas firmes y ajos potentes
- Jugo de lima: levanta el plato con un sabor cítrico refrescante
- Aceite de oliva: para dorar las verduras sin tapar los otros sabores
- Sal y pimienta: para equilibrar y realzar todo
Pasos para Preparar
- Prepara todo:
- Pica cebolla, ajo y cilantro antes de empezar. Tenerlo listo hace que todo sea más fácil.
- Dora los aromáticos:
- En una olla con aceite, cocina la cebolla hasta que se vea transparente y dulce. Añade el ajo picado y sigue hasta que huela rico y esté doradito.
- Mezcla los líquidos:
- Agrega la salsa de tomate y el caldo. Revuelve bien y deja que hierva suave para juntar los sabores.
- Cocina los fideos:
- Pon los fideos con cuidado. Se cocinan rápido, así que muévelos un poco y revisa que estén suaves pero firmes, como en cinco minutos.
- Corrige y termina:
- Pon sal y pimienta a tu gusto. Al servir, échale cilantro fresco y unas gotas de lima para darle vida.
Lo mejor de la sopa de fideo es que se puede cambiar sin lío. A veces le echo maíz y jalapeño frescos y queda con un toque picante y dulce que encanta. Es un platillo que se adapta fácil a lo que tengas a mano.
Cómo Guardarla Bien
Si te sobra, ponla en un recipiente cerrado y métela al refrigerador por hasta tres días para que los fideos no se deshagan. Calienta despacio en la estufa con un poco de caldo o agua para que quede suelta. Lo mejor es congelar solo el caldo y cocinar los fideos frescos al momento de servir.
Cambios de Ingredientes
Prueba usar caldo de verduras si no comes carne. Puedes agregar calabacita o zanahoria picada mientras hierve para más sabor y color. Si quieres algo más fuerte, añade pollo deshebrado o frijoles cocidos.
Ideas para Acompañar
Queda buenísima con tortillas de maíz calientitas o pan crujiente para mojarlas. Una ensalada verde con vinagreta de limón le da frescura extra. También pega con una cerveza mexicana ligera o un agua fresca para cerrar con broche de oro.
Esta sopa de fideo se siente como un abrazo cálido, fácil de cambiar y siempre reconfortante sin importar la época o el motivo. Disfruta creando tu manera favorita de saborear este platillo mexicano clásico.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de fideos van en la sopa de fideo?
Se usan fideos finos y cortos, parecidos al vermicelli, que quedan suaves y se cocinan rápido en el caldo.
- → ¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Claro que sí, solo cambia el caldo de pollo por uno de verduras para que quede sabroso y sin carne.
- → ¿Cómo consigo el mejor sabor en el caldo?
El secreto está en freír ajo y cebolla en aceite de oliva antes de poner el tomate y el caldo, así el sabor se intensifica y huele delicioso.
- → ¿Se puede agregar proteína a este plato?
Puedes meter pollo desmenuzado ya cocido, así agregas más cuerpo sin quitarle la suavidad a la sopa.
- → ¿Qué aderezos van bien con la sopa de fideo?
Cilantro fresco picado y un chorrito de lima le dan un toque fresco y un poco ácido que levanta el plato.