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Este pollo cremoso con limón y pimienta tiene un toque perfecto entre sabores frescos y ricos que reconfortan. Es rápido de hacer para días con prisa pero elegante para invitados sin complicaciones. La salsa es suave y ácida, cada bocado se siente muy rico.
La preparé por primera vez para variar mi pollo y enseguida supe que se iba a volver un favorito en casa.
Ingredientes Básicos
- Caldo de pollo: base sabrosa para la salsa, mejor si es bajo en sodio
- Cubo de caldo de pollo: da más sabor sin complicar
- Crema de leche: aporta la textura cremosa que equilibra lo ácido
- Miel y azúcar morena: dan un toque dulce que suaviza el limón
- Polvo de mostaza: calentito suave que va bien con las hierbas
- Orégano y perejil: hierbas clásicas que animan la salsa, mejor frescas
- Pimienta negra gruesa: aporta ese picorcito esencial, la mejor si se muele al momento
- Pechugas sin piel ni hueso: ideales para cocinar rápido y tiernitas
- Condimento de limón y pimienta: para ese aroma vibrante, elige uno bueno o hazlo tú mismo
- Harina: ayuda a espesar y forma una rica costra en el pollo
- Aceite de oliva: para dorar con un toque afrutado
- Vino blanco seco: añade profundidad, escoge uno que te guste para beber
- Mantequilla: enriquece la salsa y cocina el ajo sin quemarlo
- Dientes de ajo: picados para un sabor aromático
- Queso parmesano: rallado se mezcla y da un sabor umami y algo nuez
- Jugo de limón: fresco para iluminar el plato
- Gajos de limón para decorar: dan color y más sabor cítrico si quieres
- Pimienta recién molida para espolvorear: el toque final para realzar el aroma
Pasos Para Cocinar
Me encanta echar pimienta negra recién molida porque cambia todo el sabor. Una vez serví esto a invitados que no podían adivinar los ingredientes porque quedaba riquísimo y con capas de sabor, ¡pero era tan fácil de hacer!
Trucos Para Guardar
Cambios en Ingredientes
Qué Acompaña Mejor
Este plato es toda una tradición en mi casa para cenas especiales con la familia. La salsa cremosita y fresca siempre saca cumplidos y ganas de repetir. Une a todos en la mesa con sonrisas y segundos platos.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué tipo de pollo va mejor en este plato?
Se recomiendan pechugas sin piel ni hueso porque se cocinan parejo y absorben muy bien la pimienta de limón.
- → ¿Puedo cambiar el vino blanco seco de la salsa?
Claro, si no quieres usar vino, solo pon más caldo de pollo y tendrás un sabor parecido sin alcohol.
- → ¿Cómo logro que la crema no se corte y quede suave?
Ve añadiendo la crema espesa poco a poco mientras revuelves la salsa caliente para que quede sin grumos y cremosa.
- → ¿Se puede espesar más la salsa?
La salsa se pone más densa con la harina y un poco más de cocción suave, así toma mejor cuerpo.
- → ¿Qué acompañamientos van con el pollo pimienta limón?
Verduras al vapor, arroz o puré de papas quedan perfectos con el sabor cremoso y ácido del plato.