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Estos mini burgers en una sola bandeja mezclan carne molida jugosa, cheddar derretido y toppings frescos todo cocinándose junto. Ideales para juntarte con amigos o armar una comida familiar rápida, tienen mucho sabor con poco lío.
Hice estos mini burgers para una fiesta casual un fin de semana y me sorprendió cuánto se acabaron tan rápido. Desde entonces, son los que elijo para preparar algo que guste a todos sin complicarme.
Ingredientes Necesarios
- Carne molida: la base jugosa que da sabor elige una con buena grasa para mantener humedad y sabor
- Cebolla pequeña: picada fina para dar dulce y jugo sin que se note mucho
- Ajo: fresquito para un aroma bien logrado
- Salsa Worcestershire: pone profundidad y un toque umami a la carne
- Sal y pimienta: para resaltar el sabor natural
- Panes slider: tamaño perfecto para sujetar la carne y toppings usa panes suaves pero firmes para que no se pongan aguados
- Queso cheddar en rebanadas: agrega cremosidad busca uno fuerte que le dé chispa
- Mayonesa y kétchup: juntos hacen una salsa cremosa y ligeramente ácida según tu gusto
- Lechuga rallada: suma frescura y crujiente
- Tomates en rodajas: aportan jugosidad elige maduros pero firmes
- Pepinillos: ponen un toque ácido y crocante
- Aceite en spray: para que nada se pegue y limpiar sea sencillo
Pasos Para Cocinar
- Prepara la base:
- Calienta el horno a 200 grados Celsius y forra una bandeja con papel aluminio. Rocía un poco de aceite para que no se pegue nada y limpiar sea rápido.
- Mezcla la carne:
- En un bol grande junta la carne con cebolla picada, ajo machacado, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Mézclalo suave para que quede jugoso y no pierda textura.
- Extiende la mezcla:
- Distribuye la carne en la bandeja con una capa parejita y aplana para que se cocine igual.
- Hornea la carne:
- Mete la bandeja al horno por 15 a 20 minutos. Usa un termómetro si tienes para asegurarte que llega a 71 grados Celsius y quede segura sin secarse.
- Haz la salsa:
- Mientras se hornea mezcla mayonesa con kétchup en un recipiente pequeño para darle ese sabor cremoso y ácido que une todo.
- Derrite el queso:
- Cuando la carne esté lista escurre el exceso de grasa con cuidado. Pon las rebanadas de cheddar encima y vuelve al horno 2 o 3 minutos para que se funda bien y quede doradito.
- Corta y deja reposar:
- Saca del horno y deja reposar un momento para que los jugos se asienten. Corta en 12 porciones que entren justo en los panes slider.
- Arma los mini burgers:
- Coloca cada porción de carne y queso en un pan, añade salsa, luego lechuga rallada, tomate y pepinillos para darle textura y sabor. Sirve caliente y disfruta de inmediato.
Un recuerdo genial con estos sliders fue en una fiesta en el jardín donde grandes y chicos volvieron por más. Lo mejor fue que preparar todo era tan fácil que pude festejar y no estar en la cocina toda la noche.
Cómo Guardarlos
Si te sobra carne o sliders armados guárdalos en recipientes herméticos en la nevera hasta 3 días. Caliéntalos con cuidado ya sea en el horno o microondas antes de comer. Conserva los panes aparte para que no se humedezcan y arma justo al momento de servir. Si los preparas con anticipación, mantén la salsa y los toppings frescos en la nevera para que no se estropeen.
Cambios Para El Plato
Puedes cambiar la carne molida por pavo o pollo si buscas algo más ligero sin perder sabor. Prueba quesos diferentes como pepper jack para picante o suizo para algo más suave. También añade jalapeños picados o champiñones a la mezcla para un sabor extra.
Ideas Para Acompañar
Acompaña estos sliders con papas al horno crocantes o una ensalada de col ligera para variar texturas. Una cerveza fría artesanal o refresco con gas va perfecto para equilibrar la grasa. Si te gusta lo picante, pon jalapeños encurtidos o salsa aioli picante como acompañamiento.
Toques De Temporada
En verano añade albahaca fresca o una rodaja de piña a la parrilla para un giro tropical. En otoño cambia la lechuga por espinaca bebé y agrega cebollas caramelizadas para un sabor dulce y cálido. En invierno prueba con un poco de pimentón ahumado o polvo de chipotle para un sabor ahumado acogedor.
Disfruta estos sliders como una comida rápida que agrada a todos. Su simpleza y sabor harán que quieran repetir una y otra vez.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo lograr sliders jugosos?
No mezcles demasiado la carne con los condimentos para que las hamburguesas queden tiernas y jugosas.
- → ¿Puedo usar otra carne en lugar de res?
Claro, el pavo o pollo molido funcionan para una opción más ligera; solo ajusta el tiempo de cocción.
- → ¿Cómo evito que se sequen al hornear?
Usa una bandeja con papel aluminio para mantener la humedad y no los hornees demasiado, controla que no pasen de 70°C por dentro.
- → ¿Qué toppings van bien con estos sliders?
Lechuga rallada, rodajas de jitomate, pepinillos y la salsa de mayonesa con ketchup quedan perfectos. También puedes agregar tocino o aguacate para más sabor.
- → ¿Cómo hago para que el queso se derrita bien?
Cuando la carne ya esté casi lista, pon las rebanadas de cheddar encima y vuelve a meterlos al horno unos minutos hasta que se derrita.