Delicioso Spaghetti con carne

Esta salsa de carne con espaguetis en Instant Pot es perfecta para noches ocupadas. No tienes que estar mucho tiempo en la cocina y vas a disfrutar de un plato rico y calentito. Todo se cocina junto en una sola olla, así ahorras tiempo y ensucias menos.

La primera vez que preparé esto fue en una noche movida y me sorprendió lo fácil que fue mientras parecía que había cocinado todo por horas. Desde entonces es mi opción para cenas sin complicación con la familia.

Lo Que Vas A Necesitar

• Caldo de pollo: lleva suficiente líquido para que la pasta quede perfecta y añade un toque sabroso
• Salsa marinara: da un sabor intenso a tomate que se mezcla con la carne
• Espaguetis: partidos a la mitad para que se cocinen rápido y no se peguen
• Carne molida: al 85 % magra para que tenga buen sabor sin exceso de grasa
• Aceite de oliva: para sofreír la carne y darle más sabor, mejor si es extra virgen
• Especias italianas, ajo y cebolla en polvo: para un fondo con aroma y gusto profundo
• Tomates picados con su jugo: aportan frescura y textura a la salsa
• Sal y pimienta: al gusto para resaltar todos los sabores
• Queso crema (opcional): para darle cremosidad y enriquecer la salsa al final

Cómo Prepararlo Paso a Paso

Empezar con la carne:

Prende el Instant Pot en modo saltear, echa el aceite y dora la carne molida. Deshaz los grupos mientras se cocina hasta que no quede rosa. Si ves mucha grasa, quita un poco para que no quede pesado.

Incorpora las especias:

Agrega las polvos de ajo y cebolla, las hierbas italianas, sal y pimienta. Mezcla bien y raspa el fondo con una espátula de silicona para despegar los sabores pegados y evitar que salte el aviso de quemado.

Coloca la pasta:

Parte los espaguetis en dos y ponlos cruzados encima de la carne. Así no se pegan y se cocinan por igual.

Vierte los líquidos:

Echa el caldo de pollo y los tomates con su jugo sobre la pasta. Luego la salsa marinara. Revisa que la pasta esté totalmente cubierta para que quede bien cocida.

Presión alta:

Cierra la tapa, selecciona presión alta y cocina por 8 minutos. Este tiempo es justo para que la pasta no se pase.

Libera rápido:

Abre la válvula con cuidado para sacar el vapor rápido. No uses liberación natural o la pasta quedará muy blanda.

Termina con crema:

Mezcla el queso crema suavizado para espesar y darle cuerpo a la salsa. Deja reposar un par de minutos para que tome mejor textura antes de servir.

Me gusta esta preparación porque ofrece el clásico sabor de espaguetis con salsa de carne sin enredos. Uso salsa marinara buena y pimienta fresca para darle chispa. Una vez doblé las cantidades para una reunión y el plato quedó vacío rápido.

Cómo Guardarlo Bien

Las sobras se guardan perfecto en recipientes con tapa y al día siguiente saben mejor porque se intensifican los sabores. También puedes congelar porciones para calentar rápido. Descongela en la nevera toda la noche y calienta despacio. Echa un poco de caldo o agua al recalentar para que la salsa no quede seca.

Cambios y Variantes

Puedes usar pavo o pollo molido para una versión más ligera sin perder proteína. Añade champiñones o pimientos picados al sofreír para meter verduras y más sabor. Cambia el caldo de pollo por caldo de res o verduras para variar el toque.

Ideas para Acompañar

Acompaña con una ensalada verde fresca aderezada solo con limón y aceite de oliva para balancear. Pan de ajo o focaccia con mantequilla de hierbas quedan geniales para mojar la salsa. Un vino tinto medio como Chianti o Sangiovese combina perfecto con el sabor fuerte del tomate y la carne.

Esta salsa con espaguetis en Instant Pot ahorra tiempo sin perder sabor, lo que la hace una cena ideal para cualquier casa con poco tiempo.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Qué tipo de carne molida es mejor usar?

La carne molida 85% magra es buena porque da buen sabor y no queda grasosa, dejando la salsa rica pero ligera.

→ ¿Por qué partir los spaghetti antes de cocinarlos?

Partir la pasta evita que se pegue y ayuda a que se cocine parejo al ponerlo todo en una sola olla.

→ ¿Cómo evito que la pasta se pase de cocción en olla a presión?

Cuando termina de cocinar, suelta la presión rápido para cortar el calor y que la pasta quede firme y en su punto.

→ ¿Para qué sirve el queso crema en la salsa?

El queso crema le da cremosidad y un toque suave a la salsa, ayudando a que quede más espesa y rica.

→ ¿Se puede hacer sin olla a presión?

Claro que sí, solo que en la estufa debes cocinar despacio y mover la mezcla para que se haga en una sola olla y quede bien.