Pollo crema y limón (Versión para Imprimir)
Pechugas de pollo tiernas cocidas en una salsa cremosa con limón, pimienta, hierbas y queso parmesano.
# Ingredientes Necesarios:
→ Pollo
01 -
2 pechugas grandes de pollo sin piel ni hueso
→ Condimentos y Secos
02 -
½ cucharadita de azúcar morena
03 -
1 cucharadita de orégano seco
04 -
⅛ cucharadita de pimienta negra gruesa
05 -
1 cucharadita de polvo de mostaza
06 -
2 cucharaditas de condimento de limón y pimienta
07 -
¼ taza de harina para todo uso
08 -
1 cucharadita de perejil seco
→ Líquidos
09 -
1 cucharada de miel
10 -
3 cucharadas de crema de leche
11 -
½ taza de vino blanco seco
12 -
2 tazas de caldo de pollo
13 -
2 cucharadas de jugo de limón
→ Grasas
14 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal
15 -
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
→ Aromas y Queso
16 -
3 dientes de ajo picados
17 -
3 cucharadas de harina para todo uso
18 -
⅓ taza de queso parmesano rallado
→ Decoración
19 -
1 limón cortado en cuartos
20 -
Pimienta negra recién molida para servir
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Cubre las pechugas con el condimento de limón y pimienta. Luego, pásalas por ¼ taza de harina hasta que estén bien cubiertas.
02 -
Pon el aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio-alto. Cocina las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 4 o 5 minutos por lado. Sácalas y reserva.
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocínalo hasta que huela rico, alrededor de un minuto. Incorpora las 3 cucharadas de harina y revuelve todo por un minuto hasta que formes una mezcla espesa.
04 -
Ve agregando poco a poco el caldo de pollo, vino blanco, crema, miel, azúcar morena, polvo de mostaza, perejil, orégano y pimienta gruesa. Revuelve y deja que hierva suave hasta que la salsa tome cuerpo, unos 5 a 7 minutos.
05 -
Pon el queso parmesano rallado y el jugo de limón en la salsa. Mézclalo bien hasta que el queso se derrita y quede una salsa lisa.
06 -
Regresa las pechugas a la sartén con la salsa. Baja el fuego y deja que se cocinen en la salsa, tapado, hasta que el pollo esté listo, unos 8 a 10 minutos.
07 -
Sirve el pollo con bastante salsa encima. Adorna con las rodajas de limón y un poco de pimienta negra fresca antes de llevar a la mesa.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres, ajusta la cantidad de condimento de limón y pimienta. Si no tienes vino blanco, puedes usar más caldo de pollo sin problema.