Pollo Chow Mein Salsa Irresistible

El Chow Mein de Pollo con Salsa Increíble hace que la cena sea divertida y nada complicada Aquí se juntan pollo jugoso, fideos saltarines, verduras frescas y una salsa deliciosa que no puedes dejar pasar El resultado tiene ese sabor tan típico de comida para llevar, pero sin salir de tu cocina

La primera vez que preparé esto fue una noche cualquiera todos estábamos muertos de hambre y sin ganas de esperar En segundos no quedó nada en los platos y desde entonces la salsa casera es la favorita de la casa

Jugosos Ingredientes

• Pollo cocido: Mejor si es rostizado o comprado ya hecho, desmenuza en pedacitos
• Fideos chow mein: Estos absorben la salsa super bien Consigue los frescos o secos al aire si quieres la textura auténtica
• Aceite vegetal: Elige uno neutro porque aguanta calor sin quemarse
• Apio: Córtalo bien fino para que quede ligero, usa las partes internas para más suavidad
• Zanahorias: Haz bastoncitos para que cocinen parejito y endulcen el plato
• Pimientos: Pueden ser rojo, amarillo o verde Busca piel brillante y que se sientan firmes
• Brotes de soja: Dan un toque fresco, asegúrate de que estén crocantes y bien lavados
• Cebollitas verdes: Pícalas fino; dan frescura y decoran al final
• Ajo: Bien picadito para más sabor Mejor usar dientes recién pelados
• Jengibre fresco: Pica chiquito para que aporte chispa Elige raíces gorditas y lisas
• Salsa de soja: Da ese toque salado y sabroso Escoge una buena, marca la diferencia
• Salsa de ostras: Da mucho sabor y acabado brillante
• Maicena: Espesa la salsa y la deja perfecta Elige la que se disuelve fácil
• Caldo de pollo: Para que quede jugoso Si cuidas la sal, usa bajo en sodio
• Aceite de sésamo: Ponle un chorrito y huele increíble
• Sal y pimienta: Al final, prueba y ajusta para que quede rico

Pasos Sencillos

Último Toque con los Fideos

Cocina los fideos chow mein en agua hirviendo siguiendo el paquete hasta que estén firmes sin pasarse Escúrrelos y ponlos a un lado para que no se pasen Así te quedan ideales

Sofríe Esencias

Echa aceite vegetal en un wok o sartén grande con fuego medio-alto Mete el ajo y el jengibre picados Sofríe moviendo siempre por medio minuto hasta que huelan evita que se doren

Saltea Verduras

Agrega pimiento, zanahoria y apio Saltea tres o cuatro minutos mezclando, déjalos tiernos pero con mordida La idea es que se vean vivos y queden crujientes

Pollo y Brotes al Fuego

Mete el pollo ya desmenuzado, los brotes de soja y la mayoría de las cebollitas verdes, mezcla dos minutos más hasta que el pollo esté bien caliente Así todo queda uniforme y jugoso

Prepara la Gran Salsa

En un cuenco pequeño, mezcla salsa de soja, de ostras, maicena, caldo de pollo y aceite de sésamo Revuelve bien hasta que esté suave y sin grumos para que la salsa quede perfecta

Baña con la Salsa

Vierte esa salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén Revuelve a fondo mientras burbujea y se espesa entre dos y tres minutos hasta que todo esté cubierto y brillante La maicena hace que tome cuerpo mientras hierve

Mezcla los Fideos

Añade los fideos cocidos Usa pinzas para mezclar bien hasta que todo esté brillante y caliente Prueba y agrega sal o pimienta si hace falta

Sirve Calientito

Reparte en tazones, decora con el resto de las cebollitas verdes y disfruta recién hecho

Guardar

Lo mejor de este plato es cómo la salsa se agarra a cada fideo Una vez mi peque pidió repetir y ahora es nuestro favorito de la familia Siempre lo piden en los cumpleaños también

Guárdalo Bien

Las sobras aguantan perfectas si las metes en un recipiente hermético en la nevera hasta tres días Para calentar, solo saltea en sartén con un poco de caldo para darle vida de nuevo Las verduras ablandan un poco, pero el sabor mejora

Cambiando Ingredientes

Puedes cambiar el pollo por tofu frito o camarón si quieres variar Para versión sin gluten busca salsa de soja y fideos certificados aptos La salsa de setas va bien si no comes ostras

Ideas para Servir

Acompaña con bok choy al vapor o una ensalada de pepino rápida Esta comida va genial con té jazmín frío y se presta para servir en familia al centro

Guardar

Historia Sabrosa

Chow mein significa fideos fritos en cantonés y se volvió un clásico en la comida chino-americana Su magia es dorar todo a fuego máximo y lograr el punto justo entre dulce y salado Mezclar fideos, verduras y salsa sabrosa es algo que se repite en cocinas de todo el mundo

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Cómo consigo que el pollo quede mejor?

Desmenuza el pollo cocido o córtalo en cuadritos chicos. Si usas pollo al vapor o de rosticería, queda más jugoso y sabroso. Así mezcla bien con los fideos y las verduras.

→ ¿Algún truco para saltear los fideos?

Cuando termines de cocer los fideos, enjuágalos con agua fría para que no se pasen. Añádelos al sartén al final, dales vueltas suave y así agarran bien la salsa sin ponerse aguados.

→ ¿Puedo usar otra proteína?

¡Claro! Cambia el pollo por tofu, camarones o ternera en tiras finas. Para una opción sin carne, elige tofu firme y reemplaza el caldo de pollo por uno de verduras.

→ ¿Cómo hago que la salsa espese y brille?

Mete maicena, salsa de soya, salsa de ostras, caldo de pollo y aceite de sésamo en un tazón. Revuelve todo antes de verterlo al sartén y cocina hasta que la salsa quede espesa y se pegue a los fideos.

→ ¿Qué verdura le da más crunch?

Las arvejas chinas, el brócoli y los tirabeques quedan perfectos. Ponlas junto a las otras verduras en el salteado para que sigan crujientes y con color bonito.