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Cuando busco una cena que sea llamativa y llena de sabor pero no quiero complicarme, estos bowls de Bang Bang Chicken me salvan cualquier noche ocupada. Pollo jugoso bañado en una salsa cremosa y picante, con verduras crujientes que hacen que todo quede súper sabroso en cada bocado.
En mi casa fue un éxito desde el primer intento, y ahora siempre nos lo piden cuando queremos algo rápido pero lleno de sabor.
Deliciosos Ingredientes
- Mayonesa: logra que la salsa bang bang quede suave y cremosa úsala de buena marca o japonesa si quieres más sabor
- Salsa de chile dulce tailandesa: da dulzor y un toque picante busca una que tenga chiles reales o ajo en los ingredientes
- Miel: le da dulzura ligera y equilibra lo picante
- Salsa Sriracha: el picante se adapta a tu gusto comienza con la cantidad sugerida y ve probando
- Pechugas de pollo: fuente de proteína magra y absorben bien los sabores elige piezas uniformes y gorditas
- Aceite vegetal: ayuda a que el pollo se dore y quede jugoso
- Pimentón: aporta color y un toque cálido el pimentón ahumado suma todavía más sabor
- Ajo en polvo: base sutil que se mezcla fácil sin líos
- Sal kosher y pimienta negra: realzan todos los sabores usa sal gruesa para controlar mejor el punto
- Arroz blanco: la base perfecta prueba el arroz jazmín si quieres aroma extra
- Col morada: da crocancia y color busca las cabezas más pesadas y compactas
- Zanahoria: dulzor natural y color vibrante
- Pepino: refresca y da un toque crujiente los pepinos de piel fina no amargan nada
- Aguacate: súper cremoso elige que no estén ni duros ni demasiado blandos para rebanar fácil
- Cilantro fresco: resalta cada bocado solo un poquito alcanza para dar frescor
- Semillas de sésamo: toque final con sabor a nuez mejor si las encuentras ya tostadas
Sencillos Pasos
- Decora el plato:
- Agrega la salsa bang bang extra encima de cada bowl. Espolvorea cilantro fresco picado y unas semillas de sésamo. Llévalo a la mesa al instante para que el pollo esté caliente y las verduras crocantes.
- Pon el pollo y el aguacate:
- Pon una porción del pollo cubierto en el centro de cada bowl. Acomoda una cuarta parte del aguacate al costado o sobre el pollo para mostrar la textura cremosa.
- Arma los bowls:
- Coloca un poco de arroz tibio en cada bowl. Luego pon alrededor medias tazas de col morada, un cuarto de zanahoria, y un cuarto de pepino encima del arroz para que quede colorido y apetitoso.
- Mezcla el pollo con la salsa:
- Cuando el pollo esté cocido ponlo caliente en un bowl limpio. Agrega media taza de la salsa bang bang reservada y revuelve para que todo quede bien bañado y brillante.
- Cocina el pollo:
- Coloca el pollo sazonado en el cestillo de la freidora de aire, que no quede apretado. Cocina a 400 F entre 11 y 12 minutos, dándole vuelta a la mitad, hasta que quede dorado y el centro marque 165 F.
- Sazona el pollo:
- En un bowl grande mezcla el aceite, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Echa el pollo en cubos y mezcla suavemente hasta que todo quede bien cubierto.
- Haz la salsa bang bang:
- En un bowl mediano mezcla mayonesa, salsa de chile dulce, miel y Sriracha hasta lograr una salsa uniforme y sedosa. Guarda la mitad para mezclar luego con el pollo y reserva el resto para poner al final.
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Lo que más me encanta es la salsa de chile dulce tailandesa porque le da vida y deja la salsa con sabor de restaurante. Mis hijos siempre intentan servirse más y la verdad, los entiendo. Una vez hicimos el doble para un picnic y no quedó ni rastro, ¡voló antes que cualquier otra cosa!
Almacenamiento
Guarda el pollo, arroz, verduras y salsa en recipientes distintos si lo preparas para después así todo sigue fresco. Mantenlo bien cerrado en la nevera hasta cuatro días. La salsa bang bang dura una semana y va genial como dip o untado en otros platillos.
Alternativas de Ingredientes
Si quieres el pollo más jugoso pon muslos deshuesados o usa tofu en cubos si eres vegetariano. El yogur griego sirve para reemplazar parte de la mayonesa y dejar la salsa más liviana. El arroz de coliflor queda rico como base y es bajo en carbohidratos sin perder sabor.
Formas de Servirlo
Aunque estos bowls ya son una comida completa quedan geniales con edamame o brócoli al vapor al lado. A veces echo más semillas de sésamo o hasta un poco de kimchi para jugar con los sabores. Si tienes invitados pon todo en la mesa y deja que cada quien arme el suyo.
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Contexto Cultural
El Bang Bang Chicken tiene su origen en la cocina china y originalmente se sirve frío con pollo desmenuzado y una salsa picante de sésamo. Ahora, la versión moderna con salsa cremosa y chile se volvió popular en restaurantes americanos y fusiones asiáticas. Este bowl mezcla sabores del mundo en un formato divertido y personalizable.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo preparo la salsa bang bang?
Solo mezcla mayonesa, salsa dulce tailandesa de chile, miel y Sriracha; remueve todo hasta que quede bien cremoso.
- → ¿Puedo usar sartén si no tengo freidora de aire?
Sí, dora los trocitos de pollo sazonados en una sartén a fuego medio-alto, dándoles vueltas hasta que estén bien cocidos en unos 8-10 minutos.
- → ¿Cómo hago que los vegetales sigan crocantes?
Láminalos justo antes de armar tu bowl y guárdalos tapados en la nevera hasta usarlos.
- → ¿Qué uso si quiero un base más ligera que arroz?
Prueba con arroz de coliflor, queda rico y mantiene la textura sin sumar tantos carbohidratos.
- → ¿Cómo guardo lo que sobra?
Deja el pollo, la salsa, el arroz y las verduras en tuppers aparte y mezcla solo cuando lo vayas a comer.