Pollo Bang Bang Bowl (Impresión)
Pollo crocante, salsa de chile atrevida y vegetales frescos van juntos en un bol arriba de arroz suave.
# Ingredientes:
→ Salsa Bang Bang
01 -
2 cucharaditas de Sriracha (ponle más si quieres)
02 -
177 g de salsa agridulce tailandesa
03 -
290 g de mayonesa
04 -
2 cucharadas de miel
→ Pollo
05 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
06 -
1 cucharadita de sal gruesa
07 -
1 cucharadita de ajo en polvo
08 -
1 cucharadita de pimentón
09 -
1 cucharada de aceite vegetal
10 -
900 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubos de 2.5 cm
→ Montaje del bowl
11 -
Cilantro fresco picado para decorar
12 -
1 pepino mediano, partido a la mitad y en rodajas
13 -
1 zanahoria grande, en julianas
14 -
140 g de col morada, finita
15 -
744 g de arroz blanco cocido y caliente
16 -
Semillas de sésamo, para darle el toque final
17 -
1 aguacate grande, cortado delgadito
# Instrucciones:
01 -
Pon en un bol mediano la mayonesa, la salsa agridulce, la miel y la Sriracha. Mezcla con batidor hasta que quede todo bien integrado y sin grumos. Aparta más o menos 120 ml para echarle al pollo y el resto guárdalo para ponerle arriba al final.
02 -
Toma un bol grande, mete el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mete los pedazos de pollo y revuelve bien hasta que se queden todos cubiertos de los condimentos.
03 -
Coloca los cubitos sazonados en la canasta de la freidora de aire, en una sola capa para que se cocinen parejo. Llévalos a 200°C unos 11-12 minutos. A mitad del tiempo, voltea. Deben verse doraditos y, si tienes termómetro, marca 74°C en el centro. Hazlo por tandas si la canasta es chica.
04 -
Una vez el pollo esté listo, pásalo a otro bol limpio y échale los 120 ml de la salsa que apartaste. Da vueltas suave para que cada trozo se empape.
05 -
Reparte 186 g de arroz caliente en cada plato. Alrededor coloca la col morada (35 g), un poco de zanahoria en julianas y unas rodajas de pepino.
06 -
Ahora pon en el medio el pollo ya bañado en salsa. Junto coloca una parte de las rebanadas de aguacate.
07 -
Echa por encima la salsa que quedó. Termina con el cilantro picadito y un poco de semillas de sésamo. Y ve sirviendo ¡el pollo calientito y las verduras crocantes!
# Notas:
01 -
¿Sin freidora de aire? Haz el pollo en sartén a fuego medio-alto 8-10 minutos, o al horno a 218°C de 15 a 18 minutos.
02 -
Si quieres dejar todo listo antes, guarda cada cosa por separado y solo arma antes de servir. Así las verduras se mantienen frescas.
03 -
Puedes guardar la salsa bang bang tapada en la nevera hasta una semana.
04 -
Para hacerlo más ligero, cambia el arroz blanco por arroz de coliflor.