Wraps pollo ajo queso fácil

Si te apetece algo que sea sencillo pero que no le falte sabor, este wrap de pollo con ajo y queso es mi favorito. Trocitos jugosos de pollo marinados en ajo, montón de queso derretido, todo doradito dentro de una tortilla crujiente. Es de esos platos que reconfortan y te salvan cuando tienes poco tiempo. Rápido como para una noche ocupada y tiene ese toque de restaurante.

La primera vez que lo hice fue improvisando para un almuerzo con amigos y de inmediato me pidieron cómo lo había hecho. Desde entonces siempre cae de vez en cuando en mi casa.

Jugosos Ingredientes

• Cilantro fresco: Opcional pero le da un toque final muy fresco Mejor que las hojas estén bien verdes
• Tortillas grandes de harina: Son las que mantienen todo en su sitio y quedan bien doraditas Compra las blanditas así no se rompen al enrollarlas
• Queso mozzarella: El responsable del “hilo” de queso Usa mozzarella entera para que se derrita mejor
• Espinaca fresca: Añade color y es un extra de nutrientes Busca hojas firmes y sin manchas
• Pechugas de pollo: El pollo es lo principal Córtalo en tiras finas para que quede suave Siempre prefiero comprarlo fresco y de buena calidad
• Queso cheddar: Da ese sabor fuerte que resalta entre los demás Rállalo tú mismo para que se derrita genial
• Pimentón dulce: Da un toque ahumado Puedes usar dulce o ahumado según lo que haya
• Ajo fresco: Es la base de todo Busca dientes firmes y pica justo antes de usar
• Pimienta y sal: Lo esencial para darle sazón Prueba siempre antes de servir
• Aceite de oliva: Ayuda a dorar y que el pollo no quede seco Escoge extra virgen para más sabor
• Orégano seco: Su toque herbario queda súper bien Aplástalo un poco antes de echarlo
• Polvo de cebolla: Un fondo sabroso que une todo Elige polvo fino para que se mezcle bien
• Crema ácida: Sírvela fría al lado para dipear Mejor si es completa, así queda más cremosa

Fáciles Pasos a Seguir

Toasta los wraps:

Pon la sartén limpia a fuego medio y pon los wraps con la unión hacia abajo. Déjalos tres o cuatro minutos por lado hasta que se vean dorados y crujientes

Enrolla bien:

Dobla los lados hacia adentro y enrolla desde uno de los extremos ajustando el relleno. Deja la unión por debajo cuando los pongas en la sartén

Arma los wraps:

Pon las tortillas en la mesa, divide el pollo encima de cada una, reparte ambos quesos encima y agrega la espinaca si la vas a usar

Pon la espinaca en la sartén:

Saca el pollo ya cocido y pon la espinaca enseguida si la usas. Remueve un rato hasta que solo se marchite un poquito y esté todavía verde. Saca del fuego

Cocina el pollo:

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto, reparte el pollo marinado en una capa y cocínalo de cinco a siete minutos, dándole vueltas hasta que esté dorado y bien hecho (unos setenta y cinco grados dentro)

Deja el pollo con el adobo:

Agrega el pollo que cortaste a la mezcla de ajo y condimentos. Mezcla bien para cubrir todos los trocitos. Si tienes tiempo, déjalo de quince a veinte minutos para que coja más sabor

Prepara el adobo:

Junta el ajo picado, aceite, pimentón, orégano seco, polvo de cebolla, sal y pimienta en un bol. Mézclalo hasta que huela rico

Corta el pollo:

Enjuaga las pechugas con agua fría, sécalas y córtalas en tiras de unos dos centímetros y medio para que se hagan rápido

Precalienta el horno:

Pon tu horno a calentar a 190 grados mientras preparas lo demás

A la mesa:

Deja que reposen un minutito y luego córtalos por la mitad. Sírvelos de inmediato y acompaña con crema y cilantro picado

Guardar

Siempre ando esperando que alguna esquina del queso se derrame y se dore en la sartén, eso lo peleo antes de servir. A mis peques les encanta ayudar a enrollar y siempre piden un poco más de cilantro encima.

Formas de Guardar

Si te sobran, envuélvelos por separado en papel aluminio o papel manteca y mételos en la nevera. Aguantan bien hasta tres días. Caliéntalos en la sartén para que queden crocantes otra vez. Si usas microondas, se ablandarán un poco pero siguen bien. También puedes congelar los wraps ya armados (antes de dorarlos). Cuando quieras comerlos, solo descongélalos y pásalos por la sartén.

Intercambios de Ingredientes

El pollo puede cambiarse por pavo o por pollo rostizado ya hecho y así ahorras tiempo. Si eres fan del picante, mete un poco de queso pepper jack o azul. Prueba añadiendo pimientos salteados o champiñones, quedan genial también.

Ideas para Acompañar

Este wrap queda buenísimo con una ensalada fresca o unos bastones de batata o papas al horno. Va de maravilla con salsa de aguacate o una buena salsa mexicana. Si buscas algo más ligero, sírvelo con una ensaladita de col bien ácida.

Guardar

Contexto Cultural e Histórico

Los wraps se comen en muchísimos países por lo prácticos que son y porque puedes ponerles lo que quieras. Esta versión sale de los típicos wraps de deli americanos, pero con un giro mediterráneo gracias al ajo y las hierbas. Perfectos para llevar de picnic, a reuniones o de lunch. Siempre me recuerdan a aquellas comidas de verano en el porche con la familia.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Qué tipo de pollo queda mejor aquí?

Lo más práctico es usar pechugas sin piel y sin hueso porque se hacen rapidísimo y es fácil cortarlas en tiras delgadas para rellenar.

→ ¿Se pueden añadir más verduras al relleno?

Claro, échale pimientos, aguacate, o cualquier verdura salteada que tengas. Le dan más color y quedan más completos.

→ ¿Cómo logras que los wraps estén crujientes sin que se resequen?

Pon los wraps ya armados con el cierre hacia abajo en una sartén sin aceite, fuego medio. Déjalos unos 3-4 minutos por lado hasta dorar y listo, bien crujientes.

→ ¿Hay que usar los dos quesos, mozzarella y cheddar?

Ambos juntos dan una mezcla melosa y rica, pero si sólo tienes uno ¡úsalo! Como prefieras o lo que haya por casa.

→ ¿Se pueden dejar listos antes y cocinar después?

Puedes armar los wraps y dejarlos en la nevera. Sólo cocínalos antes de comer para que queden perfectos y no se pongan blandos.

→ ¿Cuál es la mejor forma de servirlos?

Dales un toque final con crema agria y un poco de cilantro fresco picado. Para que estén súper ricos y fresquitos.