
Este panecillo relleno de carne y queso desaparece de la mesa antes de que puedas preguntar si te quedó suficiente. Los bollos esponjosos con ese toque elástico están llenos de una mezcla cremosa con carne y cheddar derretido. Todos en casa quedan felices, tiene ese sabor clásico de cafetería. Más de una vez esta preparación ha salvado mis cenas entre semana porque requiere casi nada de trabajo.
La primera vez que lo cociné, en pleno caos de la escuela, todos pidieron repetir y hasta los más mañosos se lo acabaron. Ahora ya es fijo en mi repertorio y nunca hay líos porque limpiar después es súper fácil.
Ingredientes deliciosos
- Pan tipo hoagie: busca bollos frescos y algo elásticos, así no se rompen
- Aceite de aguacate: cualquier aceite neutro y fuerte para dorar sirve igual
- Carne molida de res: si usas carne magra tendrás menos grasa y mucho más sabor
- Cebollita chica: pícala fino para que se fría parejo y quede dulce
- Sazonador Montreal para carne: realza el sabor y aporta ese toque picante, busca uno sabrosón
- Pimiento verde: crujiente y fresco, elígelo firme y de color vivo
- Ajo: bien picado para que todo huela delicioso y se distribuya bien
- Crema de champiñones: para dar cremosidad, usa la marca que más te guste o mejor, hazla casera
- Salsa inglesa Worcestershire: suma fondo y sabor intenso, busca una sin mucho azúcar
- Sal y pimienta: dale el toque a tu gusto, si puedes usa sal gruesa y pimienta recién molida
- Queso cheddar: su sabor fuerte le va perfecto y derrite espectacular, ralla el queso tú mismo
Prácticos pasos
- Rellena los panes y sirve
- Llena cada bollo con una buena porción de carne calientita con queso. Sirve sin esperar para que el pan se mantenga blando y el relleno siga derretido.
- Agrega el queso
- Apaga la estufa y pon el cheddar rallado. Revuelve hasta que se derrita bien, busca que la mezcla quede suave y bien integrada. No calientes más para que no se corte el queso.
- Haz la mezcla cremosa
- Echa la crema de champiñones y la salsa inglesa. Raspa el fondo de la sartén para mezclar los sabores. Sazona con sal, pimienta y deja hervir suave por unos cinco minutos para que espese.
- Suaviza los vegetales
- Pon el ajo y el pimiento picado, revuelve seguido por unos tres minutos hasta que el pimiento ablande y todo huela genial.
- Dora la carne y la cebolla
- Prende el fuego medio-alto, agrega aceite. Añade la carne molida y cebolla picada, extiende parejo. Déjalo sin mover unos dos minutos para dorar bien, luego mueve y cocina siete a diez minutos, parte la carne y deja que la cebolla se ponga transparente. Agrega el sazonador.

El cheddar siempre me recuerda las noches de pizza en familia, porque tiene ese toque picante y se estira como debe ser. Si quieres más sabor, cambia por pepper jack. Lo que más me gusta es meter las manos al sartén y robarme un poquito del relleno con palitos de pretzel en un domingo flojo. El olor a carne y queso siempre acaba llamando a todos.
Guarda fácil
Si te sobra relleno, ponlo en un recipiente cerrado en el refri y dura hasta tres días. Para recalentar, échale un chorrito de leche y calienta en la estufa. Rellena los panes en el momento para que no se aguaden.
Cambios de ingredientes
No tienes pan hoagie Usa pan resistente o hasta baguette ahuecada. ¿Quieres picante? Agrega queso pepper jack o un poco de jalapeño. Sin crema de champiñones prueba crema ácida con un poco de caldo de res y queda cremoso light.
Cómo servirlo
Acompaña con ensalada verde y crocante para compensar o sírvelo con papas al horno si quieres el estilo diner total. Hazlo abierto y pon más queso arriba, gratínalo para que quede aún más derretido y delicioso.

Contexto cultural
El pan con carne y queso viene directo de la comida americana tradicional, en especial el famoso Philly cheesesteak. Aquí lo hacemos más suave y cremoso, como se estila en reuniones de barrio del Midwest. El toque de sazonador de carne es un guiño a las hamburguesas caseras y a las parrilladas entre amigos.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Qué pan va mejor con este sándwich?
Un pan hoagie suave es súper cómodo para rellenar con la mezcla de carne y queso, así queda bien rico y fácil de comer.
- → ¿Puedo cambiar la carne molida por otro tipo de proteína?
Claro, usa pollo o pavo molido si te gusta más ligero y con menos grasa.
- → ¿Cómo logro que el relleno quede más cremoso?
Échale un poquito de leche o más sopa de champiñones si sientes la mezcla un poco seca.
- → ¿Qué queso derrite mejor en la mezcla?
El cheddar recién rallado se derrite parejito y le da ese toque cremoso delicioso a todo.
- → ¿Cómo le pongo picante al relleno?
Puedes mezclar un poco de tu salsa picante favorita o un chorrito de sriracha justo antes de terminar, para que pique un poco.