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Las papas gajo hechas en la freidora de aire son perfectas cuando quieres picar algo sabroso sin demasiado esfuerzo. Se doran genial por fuera y siguen suaves por dentro, nada de baños de aceite. Siempre quedan reconfortantes, crujientes y lo mejor: casi ni hay que limpiar después.
Estas papas gajo me han salvado tantas cenas apuradas, sobre todo cuando mis hijos llegan con amigos y de repente todos tienen hambre
Jugosos Ingredientes
- Papas russet: Su textura harinosa ayuda a que salgan re-crujientes Elige papas firmes y sin golpes para que queden bien
- Aceite de oliva: Da ese toque dorado y más sabor Si tienes extra virgen, todavía mejor
- Ajo en polvo: Un toque sabroso Decide por uno reciente para que el sabor sea intenso
- Sal: Realza todo el sabor Busca sal marina finita, así se mezcla mejor
- Pimienta negra molida: Añade un picorcito suave Si puedes molerla en el momento queda más rica
Fáciles Pasos a Seguir
- Sírvelas Calientes:
- Pasa los gajos listos directamente a un plato y disfruta antes que se enfríen Son un lujo con cualquier dip casero o simplemente solas
- Dora las Papas en Freidora:
- Pon las papas ya sazonadas en la cesta haciendo una sola capa Si las amontonas no quedan crujientes Cocina a cuatrocientos grados quince minutos y a mitad de tiempo sacude o da vuelta para que todo se dore igual
- Precalienta la Freidora:
- Pon tu freidora a cuatrocientos Fahrenheit o doscientos cuatro Celsius y deja calentar unos minutos Eso les dará un golpe de calor instantáneo
- Condimenta los Gajos:
- Mete las papas en un bol y espolvorea el ajo, la pimienta y la sal Mezcla bien para que cada trozo agarre sabor Vierte el aceite de oliva y vuelve a mezclar para cubrir todo
- Prepara las Papas:
- Lávalas bajo el grifo y frótalas para quitar la tierra Luego seca con papel Corta cada papa a lo largo en porciones iguales Eso ayuda a que se cocinen parejas Seca los gajos de nuevo para asegurarte de que queden bien crocantes
Guardar
Las papas me encantan y no hay nada mejor que compartir una montaña bien doradita en una pijamada Un día mi peque quiso ayudar a sazonarlas y desde ahí es nuestro momento familiar
Consejos Para Guardar
Si te quedan algunas, guárdalas en la heladera, dentro de un tupper bien cerrado, hasta cinco días Son perfectas de snack rápido o como acompañamiento Y con solo un golpecito de aire caliente vuelven a ponerse crocantes enseguida
Cambios de Ingredientes
Prueba con otro tipo de papa como Yukon Gold para un toque más cremoso también una pizca de pimentón ahumado, perejil o cayena no le quedan mal Si no tienes aceite de oliva, usa uno neutro como canola o de palta
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Tus Opciones Para Servir
Sírvelas al lado de hamburguesas, un pollito al horno o átibórralas de queso y cebollita para hacerlas a lo grande Vuelven cualquier comida más divertida y siempre hay alguien que se las quiere comer con la mano
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Por qué hay que secar las papas antes de ponerlas en la freidora de aire?
Si las secas bien, les quitas el agua sobrante. Así logras que queden crujientes y se doren parejas en la freidora.
- → ¿Cómo logro que los gajos salgan más crocantes?
Hazles unos pinchazos leves, usa poco aceite, ponlos separados y no olvides mover la canasta a la mitad para que todos queden bien crujientes.
- → ¿Con qué salsa quedan mejor estas papas?
Mucha gente las disfruta con mayonesa picante, aioli de ajo, kétchup o crema ácida sazonada. Elige tu favorita para más sabor.
- → ¿Cómo guardo las sobras de papas?
Pon las papas frías en un recipiente con tapa y guárdalas en la nevera. Así aguantan unos cinco días y siguen frescas.
- → ¿Puedo recalentar las papas en la freidora de aire?
Sí, mételas a 204°C (400°F) por unos minutos y recuperan su toque crocante mientras se calientan.