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Este pequeño tiramisú es una versión divertida del clásico italiano. Ideal para calmar antojos dulces sin tener que cortar un pastel grande. La suavidad del mascarpone junto con los bizcochos empapados en café crean porciones individuales que son un gustazo sin complicaciones.
La primera vez los hice para una cena porque quería algo con clase pero sencillo. Les encantó a todos porque las raciones personales son perfectas y el sabor está bien equilibrado.
Ingredientes Básicos
- Bizcochos de soletilla: el clásico esponjoso y ligero; elige los que estén frescos y sin grietas para mejor textura
- Queso mascarpone: aporta esa cremosidad que marca la diferencia; elige uno bueno para que quede suave
- Espresso: bien fuerte y frío para que los bizcochos se mojen sin deshacerse; usar café recién hecho evita amargor
- Nata para montar: se bate hasta que forme picos suaves para darle volumen y ligereza a la mezcla
- Azúcar común: endulza sin tapar el sabor del café en el relleno cremoso
- Cacao en polvo: espolvoreado al final para dar ese toque un poquito amargo y el clásico acabado del tiramisú
Pasos Para Prepararlo
- Haz el café:
- Prepara un espresso bien fuerte y deja que se enfríe a full para que los bizcochos lo absorban sin que se deshagan.
- Monta la nata:
- Pon la nata en un bol y bátela con batidor o máquina hasta que haga picos suaves para que no quede pesado.
- Mezcla mascarpone:
- En otro bol combina el mascarpone con el azúcar. Luego añade la nata montada y mézclalo con cuidado para que quede aireado y cremoso.
- Empapa los bizcochos:
- Mete cada bizcocho rápido en el espresso frío, que se empape bien pero que no se ponga chiclosa ni se rompa.
- Arma los vasitos:
- En recipientes pequeños pon capas alternadas de bizcochos y cucharadas de la mezcla de mascarpone. Termina con una capa de crema arriba.
- Espolvorea y enfría:
- Pon cacao en polvo por encima y guarda en la nevera al menos dos horas para que se asienten los sabores y la textura quede perfecta.
Trucos para guardarlo
Trucos para Guardar
Variantes de Ingredientes
Ideas Para Acompañar
Inspiración Cultural
Cambios según la temporada
Disfruta la sencillez y elegancia de este mini tiramisú que trae a tu mesa un sabor italiano auténtico sin complicarte demasiado.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cuál es el mejor café para mojar los bizcochos?
Elige un espresso fuerte y frío para que los bizcochos absorban mucho sabor sin deshacerse.
- → ¿Cómo conseguir una crema perfecta?
Monta la nata hasta que esté firme y mézclala suavemente con mascarpone y azúcar para que quede ligera y cremosa.
- → ¿Se pueden usar vasitos pequeños o frascos?
Claro, vasos o ramequines pequeños son ideales para armar y enfriar las porciones individuales.
- → ¿Cuánto tiempo debe enfriarse antes de comer?
Deja el postre en la nevera por al menos dos horas para que los sabores se unan y las capas tomen firmeza.
- → ¿Qué función tiene el cacao en polvo?
El cacao aporta un sabor ligeramente amargo y resalta el mascarpone y el café, además de darle un bonito acabado.