Mini Bundt Chocolate Triple

Estos mini bundt con triple chocolate son un capricho para quien busca un bocado intenso y chocolatado justo en la medida correcta. La textura es húmeda y suave, con tres tipos de chispas de chocolate que se derriten en cada bocado. Es mi opción favorita para ocasiones especiales o reuniones relajadas donde siempre piden repetir.

El molde mini bundt le da un toque elegante y también ayuda a controlar la porción. El dulzor está bien equilibrado, justo para disfrutar sin ser demasiado. Ideal para compartir o regalar en fechas especiales.

Ingredientes Básicos

• Harina todo uso: la base para la masa, usa fresca para que suba bien y quede con buena textura
• Polvo de cacao: para darle ese sabor chocolate intenso, si puedes que sea cacao holandés para un gusto más rico
• Levadura química y bicarbonato: para que el bizcocho quede esponjoso
• Sal: para realzar y equilibrar el dulce y el chocolate
• Mantequilla sin sal: derretida para que queden bien húmedos y suaves
• Azúcar blanca: para dar dulzura y textura suave
• Azúcar moreno: aporta un toque a caramelo y mantiene la humedad
• Huevos: ayudan a unir todo y aportar riqueza
• Extracto de vainilla: suma un aroma cálido y suave
• Leche: para aligerar la mezcla y que la miga quede blanda
• Chispas de chocolate semiamargo, oscuro y blanco: se mezclan al final, usa buen chocolate que se derrita bien pero aguante la forma

Pasos para Preparar

Pon el horno y prepara el molde:

Sube el horno a 350 grados Fahrenheit y espera que esté bien caliente antes de meter los bizcochos. Unta mucho mantequilla o usa spray antiadherente en el molde mini bundt para que no se peguen y queden con bordes suaves.

Mezcla los secos:

En un bol grande bate junta la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato y la sal para que quede todo bien repartido y sin grumos.

Bate mantequilla con azúcares:

En otro recipiente mezcla la mantequilla derretida con el azúcar blanca y la morena hasta que esté suave y un poco esponjoso. Esto ayuda a que el pastel sea tierno y dulce.

Agrega huevos y vainilla:

Incorpora un huevo a la vez batiendo bien, luego añade el extracto de vainilla. Mézclalo todo hasta que quede homogéneo.

Une secos y leche:

Agrega alternando la mezcla seca y la leche a la mezcla húmeda, empezando y terminando con lo seco, y mezcla solo lo suficiente para integrar sin pasarte.

Incorpora las chispas:

Con cuidado añade las chispas de chocolate semiamargo, oscuro y blanco para que se repartan sin romperlas.

Rellena y hornea:

Llena los huecos del molde hasta tres cuartos con la mezcla. Hornea entre 22 y 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio o con unas pocas migajas húmedas.

Deja enfriar y sirve:

Espera 10 minutos para que los mini bundt se asienten, luego desmóldalos con cuidado y pásalos a una rejilla para que se enfríen del todo y no se rompan.

Los mini bundt siempre sorprenden y hacen que la presentación sea sencilla.

Cómo Guardarlos Bien

Mantén los mini bundt en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta tres días para que no pierdan la humedad. Para guardarlos más tiempo, envuélvelos uno a uno en plástico y mételos en una bolsa para congelar. Durarán hasta dos meses. Déjalos descongelar a temperatura ambiente antes de comer.

Ideas para Cambiar Ingredientes

Si quieres, agrégale nueces o pacanas tostadas picadas para un toque crujiente. Cambia la leche por leche de almendra o avena si prefieres sin lácteos, sin perder jugosidad. También puedes poner un poco de polvo de café en los ingredientes secos para intensificar el sabor a chocolate.

Ideas para Acompañar

Estos mini bundt van de lujo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. Combínalos con café fuerte o un vaso de leche fría para un contraste perfecto. Algunas frutas rojas frescas al lado ponen un toque ácido que corta lo dulce.

Es mejor dejar enfriar los pasteles antes de sacarlos del molde para que salgan enteros y sin romperse.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Qué tipo de chips de chocolate se usan?

Se incluyen chips semi dulces, oscuros y blancos para darle un sabor con muchas capas de chocolate.

→ ¿Puedo usar un molde bundt grande en vez de mini?

Claro, solo hay que ajustar el tiempo de horneado ya que los moldes grandes tardan más.

→ ¿Cómo evito que se peguen los mini bundts?

Engrasa bien el molde antes de poner la mezcla para que sea fácil sacarlos después.

→ ¿Cuál es la mejor forma de mezclar la masa?

Primero une los ingredientes secos y aparte bate los líquidos hasta que estén lisos antes de juntar todo suavemente para que la mezcla quede pareja.

→ ¿Puedo cambiar la leche por una alternativa vegetal?

Sí, se puede usar leche de almendra o avena sin que cambie la textura del pastel.