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La limonada de arándanos con lavanda es mi forma favorita de relajarme cuando hace calor. Mezcla el toque afrutado de los arándanos con el sabor floral de la lavanda y un montón de jugo de limón ácido para un vaso super refrescante que no falla en ninguna reunión veraniega. Es dulce de manera natural y queda preciosa donde la pongas.
Empecé a preparar esta bebida después de probar algo parecido en el café de un jardín. A mi familia le gustó tanto que ahora la hacemos cada vez que empiezan los días largos. No puedo pensar en nada que sepa más a verano que esto.
Deliciosos Ingredientes
- Arándanos frescos: Dan ese color intenso y el mejor sabor a fruta Busca que estén gorditos y de azul fuerte
- Lavanda seca comestible: Le da ese toque perfumado tan especial Procura que sea apta para consumo y que huela rico pero no vieja
- Jugo de limón fresco: Lo mejor es exprimir limones, así tienes todo el sabor y la acidez nada que ver con el de botella Elige limones pesados y firmes
- Miel o azúcar: Traen ese dulzor y equilibran los sabores Si puedes usa miel local para darle un giro más rico
- Agua: Mejor si está filtrada, así el sabor es más limpio Necesitarás para hacer el jarabe, cocinar los arándanos y para acabar de mezclar todo
- Hielos: Sirven para enfriar bien Cada vaso merece bastante hielo para que no se agüe tan rápido pero siga frío
- Para decorar: Arándanos frescos, rodajitas de limón extra y ramitas de lavanda quedarán lindos Elige lavanda olorosa y el limón bien finito para el toque final
Pasos Sencillos para Prepararla
- Deja todo bien frío:
- Enfría la limonada por lo menos dos horas para que todo el sabor se mezcle de verdad Antes de servir pon hielo en cada vaso, vierte la limonada y decora con un poco más de arándanos, una rodaja de limón y una ramita de lavanda
- Mazcla la limonada:
- En una jarra grande mezcla el jarabe ya frío, los arándanos licuados y el jugo recién exprimido de limón Añade tres tazas de agua bien fría y mezcla bien Prueba y ajusta el dulzor o el nivel de acidez a tu gusto Puedes agregar más miel o limón según te guste
- Pon a cocer y licúa los arándanos:
- Mete los arándanos y una taza de agua en una ollita Cocina a fuego muy suave hasta que estén blanditos y empiecen a soltar color unos cinco o seis minutos Pásalo todo a la licuadora y muélelo bien Cuela con un colador fino para quitar semillas y la piel
- Infusiona con la lavanda:
- Cuando tu jarabe esté listo pon la lavanda seca, tapa la olla y deja reposar mínimo media hora Así se queda ese aroma floral y un bonito tono lila Cuela la lavanda y enfría el jarabe antes de seguir
- Haz el jarabe dulce:
- Pon dos tazas de agua con miel o azúcar en una ollita a fuego medio Revuelve hasta que se disuelva todo y salga vapor pero no hierve Eso será la base para todo el sabor
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Lo que más me gusta de esta bebida es el color vivo que dan los arándanos frescos Siempre me acuerdo de recogerlos con mis hijos en tardes eternas de verano Acabábamos todos con las manos azules pero el resultado valía cada manotazo directo a la limonada
Cómo Guardarla
Deja la limonada de arándanos y lavanda en una jarra tapada en el refri y dura fresca por hasta cuatro días Dale una buena mezclada antes de servir porque se separan los ingredientes El sabor mejora al día siguiente
Cambia Ingredientes si Quieres
Si solo tienes arándanos congelados funcionan igual si hay apuro Puedes usar jarabe de maple si buscas endulzar sin productos animales Chamomila o menta seca se puede usar en vez de lavanda para un giro más suave
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Ideas para Servirla
Va genial en brunches, baby showers o picnics Sirve con sándwiches ligeros, botanas frescas o ensaladas veraniegas Si quieres ponerle un toque adulto mézclale un poco de ginebra o vodka y queda como cóctel floral
Contexto Cultural e Historia
La limonada ha refrescado a la gente por siglos y se inspira en costumbres europeas y americanas eso de ponerle flores como lavanda Los arándanos le dan ese sello americano y logran que sea nutritiva y se vea preciosa
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar lavanda fresca o solo seca?
Lo mejor es lavanda seca para mantener el sabor igual siempre, pero si tienes lavanda fresca también va bien. Eso sí, que sea apta para comer y pon poquita porque el sabor es más fuerte.
- → ¿Sirven los arándanos congelados?
Sin problema, puedes usar congelados. Pero con frescos el color y el sabor brillan más. Si usas congelados, dales unos minutos para que se descongelen un poco antes de cocerlos.
- → ¿Cómo puedo hacerla más o menos dulce?
Puedes poner más o menos miel o azúcar al jarabe, dependiendo de cómo te guste. Prueba al final y ajusta sobre la marcha, no pasa nada.
- → ¿Ideas para decorar?
Ponle unos arándanos enteros, rodajitas de limón y un poco de lavanda encima, ya sea en la jarra o en los vasos. Queda chulísima.
- → ¿Se puede dejar lista antes?
¡Claro! Guárdala en el refri unas horas para que todo agarre sabor. Antes de servir, dale una movida porque a veces se separa un poco.
- → ¿Se puede hacer sin azúcar?
Puedes cambiar la miel o el azúcar por un endulzante sin calorías, ponlo poco a poco hasta que quede a tu gusto.