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Este mocktail Paloma bien frío y lleno de colores alegres es mi bebida favorita cuando busco algo refrescante pero sin alcohol. Tiene el punch cítrico de toronja y lima, un puntito dulce y muchas burbujas. Es súper fácil y queda genial tanto para fiestas como para mimarte cualquier tarde.
Primero los preparaba solo para reuniones, pero terminé agregándolos a mi rutina después de caminatas calurosas con la familia. Las burbujas me hacen sentir que siempre hay algo que festejar.
Sabrosos Ingredientes
- Sal o Tajín para el borde: justo lo que necesitas para darle ese toque especial a cada trago, y el Tajín suma un picor suave delicioso
- Agua con gas normal o soda de toronja: lo que ofrece burbujas y frescura, elige la soda de toronja si te gustan los sabores intensos
- Jugo de toronja: pone el sabor ácido y aromático, prueba toronja rosada para un fondo más dulce y exprímelo al momento si puedes
- Vinagre de manzana o tequila sin alcohol: da complejidad y un picor leve, muy parecidos a un cóctel clásico, busca vinagre sin filtrar o atrévete a probar tequila sin alcohol
- Rodaja de lima o toronja para decorar y escarchar: tu bebida se ve mejor y sabe aún más fresca
- Sal de mar: intensifica el sabor cítrico y realza los aromas, la sal en escamas va de lujo para el borde
- Jugo de lima: sube la chispa y el frescor, siempre mejor recién exprimido
- Miel de maple o tu endulzante favorito: equilibra el ácido y redondea todo, prueba con miel, agave o lo que tengas
Cómodo Paso a Paso
- Decora el borde del vaso
- Pon sal o Tajín en un platito y pasa una rodaja de toronja o lima por el borde del vaso. Apóyalo en la mezcla hasta que quede bien pegada la sal.
- Prepara la base
- Mete en la coctelera el jugo de toronja, jugo de lima, tu endulzante elegido, vinagre de manzana y una pizca de sal marina. Añade unos cubitos de hielo y cierra bien.
- Agita para enfriar y mezclar
- Tienes que agitar fuerte unos quince segundos para que todo quede súper frío y bien integrado.
- Sirve y añade la soda
- Cuela la mezcla en el vaso preparado con hielo fresco. Hazlo suave para no romper el borde. Echa encima la soda de toronja o el agua con gas para esas burbujas tan ricas.
- Ponle el toque final y sirve
- Decora con una rodaja de toronja o lima en el borde o dentro del vaso y disfruta al momento, así aprovechas lo mejor de los sabores y texturas.
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Me encanta usar toronjas rosadas por el color y lo dulces que son. La primera vez que eché tequila sin alcohol, mi familia juraba que era un cóctel de verdad. Fue el toque estrella en nuestra noche de tacos familiar.
Consejos para Guardar
Lo ideal es tomar este mocktail recién preparado, así las burbujas y el sabor cítrico son mucho más vivos. Si quieres adelantar, mezcla la base y guárdala fría hasta cuatro horas. El hielo y la soda agrégales solo al servir.
Cambia lo que quieras
Si no tienes miel de maple, usa miel normal o almíbar simple. ¿Prefieres sin azúcar? Prueba stevia o monk fruit. Si no hay vinagre de manzana, un chorrito de jugo de limón también sirve o simplemente no lo pongas para una versión más suave. El borde con Tajín lo puedes lograr con chile en polvo y sal juntos.
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Maneras de Servirlo
Sabe increíble con comidas mexicanas, parrilladas o ensaladas frescas. Cuando hay brunch en casa, me gusta decorar cada vaso con una ramita de menta fresca o poner unas semillas de granada por encima. Quedan súper vistosos.
Paloma: Historia y Onda
La Paloma original es un trago mexicano muy querido con tequila, toronja y lima. Esta versión alegre y sin alcohol es cítrica, suave y la puede tomar cualquiera en la mesa. Hace mucho que se sabe que la toronja ayuda a la digestión y refresca cuando hace calor.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Qué alternativas hay al jarabe de maple?
Podés cambiarlo por miel líquida, almíbar simple, Stevia o monkfruit según cómo te guste el dulzor.
- → ¿Qué suma el vinagre de manzana?
Le da una acidez diferente como un toque más profundo. Así el cítrico sobresale pero el sabor es más interesante sin alcohol.
- → ¿Sirve soda saborizada?
Claro, probá con soda de lima o toronja. Andá jugando con sabores para personalizarlo a tu antojo.
- → ¿Cómo consigo un borde perfecto en la copa?
Pasa una rodaja de cítrico por el borde y ponlo boca abajo en un plato con sal o Tajín. Presiona despacio hasta que cubra bien para que quede sabroso y se vea top.
- → ¿Puedo dejar la bebida lista de antes?
Mezclá la base y déjala fría en la heladera. Agregá hielo y soda justo antes de servir para que siga burbujeante y bien fresca.