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Cuando el calor no da tregua y el sol parece no tener fin, lo primero que se me antoja es algo fresco. Esta limonada de mango siempre alegra mis tardes y a mi familia le encanta compartirla en verano. El dulzor jugoso del mango y ese toque ácido del limón juntos hacen magia. Ya sea que quieras refrescarte en casa o la lleves para compartir, seguro todos la piden otra vez.
Mi primera vez con esta mezcla fue en una tarde en la que el calor estaba imposible. Mis sobrinas no me dejan olvidar lo rápido que desapareció mi vaso. Con una jarra no basta en casa, ¡siempre quieren más!
Ingredientes Irresistibles
- Mango maduro: pélalo y pica para conseguir todo su sabor dulce y cremoso. Elige mangos suaves al tacto con piel uniforme.
- Jugo de limón recién exprimido: le da ese toque chispeante. Busca limones que pesen y estén apretaditos.
- Azúcar refinada: agrégala según tu gusto. Resalta el mango y el limón sin tapar sus sabores. Mejor si es blanca para un sabor más limpio.
- Agua fría: pon más agua si te apetece más ligero. El agua bien fría hace que la bebida sea súper refrescante.
- Hojas de menta fresca: usa si quieres para decorar o darle aroma extra. Elige menta bien verde y sin hojas marchitas.
Fáciles Instrucciones Paso a Paso
- Ajusta la consistencia
- Pausa tu licuadora y mira si el espesor te gusta. ¿La prefieres más ligera? Añade hasta doscientos cincuenta mililitros de agua fría extra y vuelve a licuar. Así la dejas perfecta a tu antojo.
- Monta todo sobre hielo
- Pon cubitos de hielo en tus vasos y sirve la limonada directa desde la nevera. Dale un toque especial flotando unas hojitas de menta arriba. Tómala enseguida para disfrutarla bien fría.
- Haz el puré de mango
- Pela y corta tus mangos en trozos, échalos en la licuadora con el jugo de limón y el azúcar. Suma quinientos mililitros de agua fría y licúa hasta que quede súper suave, sin grumos. Un minuto completo suele bastar para lograr un resultado muy cremoso.
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Los mangos más dulces me hacen pensar en los veranos en casa de mi abuelo, cuando los cortaba del árbol solo para nosotros. Agregarle limón fresco me lleva de inmediato a las tardes montando nuestro propio puesto de limonada en la acera y compartiendo bebidas como esta con los vecinos.
Consejos Para Guardar
Para que sepa increíble, lo mejor es tomarla recién hecha después de licuar. Pero si te sobra, guarda la limonada en una jarra con tapa en la refri y durará hasta veinticuatro horas. Da una buena mezcla antes de servir porque es normal que se separe un poco.
Opciones De Ingredientes
No hay mangos en la temporada? Usa mango congelado (déjalo descongelar antes de licuar). También puedes alternar con jugo de lima en vez del de limón para cambiar el sabor. Cambia el azúcar blanca por miel o sirope de agave si prefieres un dulzor más floral.
Ideas Para Servir
Acompaña tu limonada con algo picante a la parrilla o un snack fácil como frutos secos salados y brochetas de frutas. Si quieres versión adulta, agrégale un poco de agua con gas o un chorrito de vodka y tendrás un cóctel súper veraniego.
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De Dónde Viene
La limonada de mango mezcla lo mejor de las bebidas clásicas indias como el aam panna con las limonadas occidentales. Resalta el sabor de las frutas de verano y la puedes encontrar en cualquier reunión donde todos quieran algo bien frío.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cuáles mangos quedan mejor?
Busca mangos que estén muy maduros, que sean dulces y sin mucha fibra para que salga suave y con buen sabor.
- → ¿Se puede cambiar la cantidad de azúcar?
Sí, puedes poner más o menos azúcar dependiendo de cuán dulces estén los mangos.
- → ¿Cómo hago para que quede más ligera?
Sólo agrega un poco más de agua fría y mezcla hasta que esté como te guste.
- → ¿Qué puedo usar para decorar?
Las hojas de menta combinan genial y le dan un toque fresco al servir.
- → ¿Conviene tomarla al instante?
Lo mejor es disfrutarla justo después de batirla, bien fría y con hielo.