Guardar
Un sándwich Monte Cristo convierte jamón y queso simples en algo fuera de lo común. Es crocante por fuera y suave por dentro, con el queso derretido y ese toque salado de los fiambres. Espolvorearle azúcar glass y acompañarlo con mermelada de frambuesa le da una dulzura sorpresa que lo hace pasar de un plato diario a algo especial para celebrar.
La primera vez que los preparé fue un domingo lluvioso. Mi familia y yo no sabíamos si elegir algo dulce o salado para el desayuno. Ver sus caras de felicidad con el primer bocado fue suficiente para convertirlo en nuestro ritual de fines de semana.
Deliciosos Ingredientes
- Pan blanco grueso: Es el soporte ideal para que no se deshaga al mojarlo en huevo
- Jamón y pavo: Un clásico que combina sabores salados y se equilibran super bien juntos
- Queso suizo: Derrite increíble y da ese toque a nuez que combina perfecto con lo dulce
- Huevos y leche: Logran que el pan tenga ese toque de tostada francesa, crujiente por fuera
- Mantequilla: Es clave para que se ponga dorado y crocante, imposible resistirse
- Azúcar glass: No solo es decoración, da un dulzor suave que resalta lo salado
- Mermelada de frambuesa: Con ese punto ácido que corta lo pesado y hace que todo resalte
Fáciles Pasos a Seguir
- Sírvelo rápido:
- Corta en triángulos y deja que se vean todas las capas. Acompaña con la mermelada y verás cómo la azúcar se derrite un poco sobre el pan caliente. ¡Eso sí que es irresistible!
- Déjalo reposar y termina:
- Pon los sándwiches cocidos sobre papel de cocina así el exceso de mantequilla se va. Espolvorea bien de azúcar glass cuando aún están tibios. Mezcla lo caliente con lo dulce y verás qué bien resulta.
- Mete y cocina:
- Cubre cada sándwich por ambos lados en la mezcla de huevo, deja que el exceso escurra y pasa directo a la sartén caliente. Dóralos 3 o 4 minutos por lado, hasta que queden crujientes y con el queso bien derretido en medio.
- Calienta la sartén:
- Agrega la mantequilla al sartén a fuego medio. Déjala derretirse por completo antes de agregar el sándwich. La temperatura es importante, si está muy alta se quema y si está baja se vuelve flojo.
- Haz la mezcla de huevo:
- Bate muy bien huevos, leche, sal y pimienta hasta que se forme un poquito de espuma. Sirve en un recipiente lo suficientemente grande para sumergir el sándwich sin problemas.
- Arma los sándwiches:
- Pon una capa de jamón, queso suizo y pavo entre dos panes. Presiona un poco para que queden bien pegados y sea fácil cocinarlos. Si quieres, corta los bordes para que se vea más prolijo, pero esto es opcional.
Guardar
Este sándwich me toca el corazón porque me lleva directo a la primera cita con mi esposo en un pequeño bistró francés. Pedimos uno para compartir y esa historia ya sabes cómo terminó. Cada vez que lo preparo en casa el aroma me transporta a ese día perfecto.
Historia Curiosa del Monte Cristo
El Monte Cristo nació como una versión gringa del Croque Monsieur francés, y se puso de moda en Estados Unidos en los años 50. Los restaurantes de Disney lo llevaron a todos lados, sobre todo en el emblemático Blue Bayou de Disneyland. Es el mejor ejemplo de cómo se mezclan técnicas francesas con el toque estadounidense, logrando que el clásico jamón y queso brille en desayunos y almuerzos.
Consejos Para Adelantarte
Aunque lo mejor es comerlos recién hechos, puedes tener parte del trabajo adelantado. Arma los sándwiches sin cubrirlos en huevo, envuélvelos bien con plástico y guárdalos. Cuando sea momento de servir, solo pásalos por huevo y cocínalos. Para una reunión grande, haz varios y mantenlos calientes en el horno a 120°C hasta la hora de comer. Así todos disfrutan a la vez.
Acompañamientos Ideales
Por sí solo ya es de lujo pero si lo quieres hacer aún más especial, sírvelo con una ensalada fresca con vinagreta ligera para equilibrar la grasa. En la mañana va perfecto con frutos rojos y café. Si es para el almuerzo o la noche, acompáñalo de un poco de sopa de tomate para mojar esos bordes crujientes, ¡una combinación top de dulce y salado!
Guardar
Ideas para Variar
El Monte Cristo en su forma clásica ya es buenísimo, pero si quieres probar cosas nuevas cambia el queso por Gruyère o Havarti, te llevarás una sorpresa. Si quieres algo vegetariano, omite los fiambres y pon más queso y unas láminas de manzana. En algunos lugares lo fríen totalmente, lo que lo hace ultra crujiente; pero en sartén es más práctico y usa menos aceite, así no pierdes ese contraste que tanto gusta.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Qué pan es mejor para el Sándwich Monte Cristo?
El pan blanco grueso aguanta perfecto la mezcla de huevo sin romperse. Si está un poco duro, es aún mejor porque absorbe bien el huevo y no se deshace al cocinar.
- → ¿Puedo dejar listos los sándwiches antes y terminarlos después?
Se disfrutan más recién hechos, pero puedes armarlos (sin pasarlos por huevo), guardarlos bien envueltos en el refri y cuando quieras comerlos, solo los mojas en huevo y cocinas justo antes de servir.
- → ¿Por qué se le pone azúcar glass a un sándwich salado?
El azúcar glass es parte de la onda original, ya que mezcla lo dulce y lo salado que hace tan único el Monte Cristo. Junto a la mermelada de frambuesa, le da ese toque especial mitad desayuno, mitad comida.
- → ¿Puedo cambiar los tipos de carne o quesos en el Monte Cristo?
¡Claro! El clásico lleva jamón, pavo y suizo, pero puedes probar con gruyère o emmental en vez de suizo. Incluso usar pollo o prosciutto si se te antoja. Lo importante es que haya buen balance de sabores.
- → ¿De dónde viene el Sándwich Monte Cristo?
Se cree que es la versión americana del famoso Croque Monsieur francés. Se hizo conocido en los años 50, sobre todo después de verse en los menús de Disneyland. Lleva el nombre por la novela 'El Conde de Montecristo' de Dumas.
- → ¿Con qué guarniciones queda bien un Monte Cristo?
Queda buenísimo con frutas frescas, en especial frutos rojos que van con la mermelada. Una ensalada ligera con vinagreta también resalta el sabor del sándwich. Para brunch, sírvelo con papas doradas o hash browns.