Cremosa Limonada Rosada

Este batido cremoso de limonada rosa convierte la limonada de siempre en algo lujoso, ideal para tardes calurosas o cuando quieras celebrar. Al mezclar los ingredientes logras una textura esponjosa tipo smoothie, irresistiblemente suave y equilibrada entre lo ácido y lo dulce.

Inventé esta bebida una tarde súper calurosa, porque mi hija cumplía años en pleno julio. Se acabó tan rápido que tuve que hacer tres jarras más. Ahora siempre me la piden cuando hace calor y tenemos invitados.

Deliciosos Ingredientes

• Hielo: El hielo bien fresco enfría la bebida y aporta ese efecto esponjoso. Así el sabor queda limpio y refrescante.
• Agua: Sirve para aligerar la mezcla y que no quede demasiado densa. Mejor si puedes usar agua filtrada.
• Leche condensada: Le da cremosidad y dulzor sin que quede aguada, y esa textura espesa ayuda a que la espuma se mantenga.
• Nata para montar: Este ingrediente es esencial para que el batido sea ultra suave y espeso. Que esté bien fría hace toda la diferencia.
• Concentrado de limonada rosa: El sabor clásico y el toque de color lo da el concentrado, que sea natural y buenísimo para que quede genial.
• Decoración opcional: Unas rodajitas de limón y un poco de nata montada encima lucen espectaculares. Si tienes limones ecológicos, mejor aún.

Fáciles Pasos

Sírvelo y Decorá:

Reparte la mezcla en vasos altos apenas termines, porque esa espuma está riquísima recién hecha. Unas rodajas de limón y nata montada arriba le dan el toque final.

Bate Hasta Que Quede Espumoso:

Pon la licuadora al máximo y mezcla durante 1 o 2 minutos hasta que no queden trozos de hielo, quede bien ligero y puedas ponerle un popote porque se sostiene solo.

Añade Hielo y Agua:

Agrega el hielo y el agua, con cuidado para no llenar mucho la licuadora. Si la tuya es pequeña, ve por partes. El hielo es lo que logra esa textura tan cremosa y el agua la deja lista para tomar.

Mete Todo en la Licuadora:

Pon el concentrado de limonada, la leche condensada y la nata para montar en la licuadora. Bate unos 30 segundos hasta que esté bien mezclado y cremoso, pero que aún puedas verterlo fácilmente.

Guardar

El truco aquí es la leche condensada. Un día me quedé sin azúcar y la probé de reemplazo. El resultado tan suave y cremoso hizo que nunca más volviera a hacerla de otra forma. Nada como transformar una limonada básica en algo especial.

Opciones con Anticipación

Puedes dejar lista la limonada espumosa hasta 8 horas antes en la nevera dentro de un frasco bien cerrado. La espuma se baja un poquito con el tiempo, pero basta con revolver fuerte o licuar otra vez para que vuelva la textura. Mejor decora con limón o nata justo antes de servir para que se vea fresca.

Ideas Diferentes

Personaliza esta base usando otros concentrados, como fresa, frambuesa o azul, para darle colores distintos. Si quieres más sabor y color natural, pon frutas frescas como fresas o frambuesas en la licuadora. Para darle onda tropical, cambia parte del agua por leche de coco.

Cómo Servirla

Luce genial en brunch, sobre todo si tienes baby shower o boda y el rosa combina con el tema. Usa vasos transparentes para presumir el color y deja una mesa de toppings como frutos, hojitas de menta o popotes divertidos. Para fiestas infantiles va de maravilla en vasos tipo frasco con tapa, así nadie tira la bebida y sigue viéndose linda.

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Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Puedo usar limonada normal en vez de la rosada?

Sí, el concentrado de limonada normal también queda bien. Va a tener la misma textura cremosa y el punto ácido, solo que será amarilla en vez de rosa. Si quieres que se vea rosa, ponle unas gotitas de colorante rojo y listo.

→ ¿Cómo hago para que quede menos dulce?

Si la quieres menos dulce, usa menos leche condensada o cámbiala por leche evaporada sin azúcar. También puedes elegir un concentrado de limonada más ácido y echarle un poco más de agua para bajar el dulzor pero dejarlo cremoso.

→ ¿Se puede dejar lista antes de servir?

Lo ideal es tomarla justo después de batirla, que es cuando más espumosa está. Pero si te quieres adelantar, guárdala ya hecha hasta 1 o 2 horas en la nevera. Eso sí, antes de servir dale una movida o métela un segundo en la licuadora porque puede cambiar la textura.

→ ¿Qué puedo poner en vez de nata para montar?

Si buscas algo más ligero, usa leche entera o mitad leche y mitad nata. Para versión sin lácteos, la crema de coco queda perfecta y le da un sabor especial. Las leches vegetales pueden cambiar un poco la textura y sabor, pero también funcionan.

→ ¿Qué otras cosas puedo poner de decoración además de rodajas de limón?

Frutos rojos como fresas o frambuesas quedan geniales y el color resalta. Unas hojitas de menta la hacen más fresca. Para algo divertido, ponle confites de colores o bordea el vaso con azúcar. Y si quieres darle un toque adulto, un chorrito de vodka y una sombrilla de cóctel la vuelven perfecta para la fiesta.

→ ¿Se puede congelar para comer como postre frío en vez de bebida?

¡Obvio! Métela en moldes de paleta para un polo súper fresco. También puedes poner la mezcla en un recipiente plano y raspar cada media hora con un tenedor para hacer una especie de granita cremosa. Queda bárbara como postre helado.