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Los Wraps de Pollo con Queso y Ajo son mi salvavidas cuando necesito algo sabroso y rápido para todos en casa. El pollo tierno mezclado en mayonesa de ajo cremosa y muuucho queso derretido se enrolla en una tortilla calientita y dorada en la sartén. Ya sea para niños complicados o adultos hambrientos, estos wraps desaparecen sin rastro.
La primera vez que hice estos wraps fue una noche en la que solo se me antojaba comida reconfortante y ahora nunca me fallan para cenas improvisadas en familia
Increíbles Ingredientes
- Tortillas de harina: las grandes y flexibles son mejores, aguantan el relleno y quedan doradas al cocinar
- Pechuga de pollo cocida: el pollo de rosticería queda genial, aunque si lo cueces tú mismo queda más jugoso
- Queso mozzarella: rallado a mano para que se derrita delicioso, el bloque da mejor resultado
- Mayonesa: la clave de nuestra salsa cremosa de ajo, que sea de buena calidad para un sabor más suave
- Dientes de ajo: bien picados para mucho aroma y sabor fresco, no te quedes corto si eres fan del ajo
- Aceite de oliva: da sabor y jugosidad al pollo, elige extra virgen y frutado
- Orégano seco: un poco de calidez herbal, usa uno bien verde y fresco
- Pimentón: esparce un poco para ese toque ahumado, elige si te gusta dulce o ahumado
- Sal y pimienta: clásicos, mejor si la pimienta es recién molida
- Perejil fresco: bien picado al final para dar color y frescura, mejor si lo picas justo antes
- Mantequilla: el truco para que queden bien dorados y crocantes
Sencillos Pasos a Seguir
- Salsa de Ajo:
- Bate en un bol la mayonesa, el ajo picado, orégano seco y pimentón hasta que se vea cremosa. Déjala reposar mientras preparas el resto, así el ajo se suaviza y da más sabor a la salsa.
- Calienta y Sazona el Pollo:
- Echa el pollo desmenuzado en una sartén a fuego medio, agrégale un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, dándole vueltas unos 4 minutos. Así tu wrap quedará calientito y delicioso.
- Arma los Wraps:
- Sobre una tortilla, unta bastante salsa de ajo casi por todo, dejando un borde pequeño. Añade pollo, esparce mozzarella encima y termina con perejil picado.
- Enrolla y Cierra:
- Dobla los bordes y haz un rollo estilo burrito, apretando las puntas para que no se escape el relleno.
- Dora los Wraps:
- Calienta mantequilla en sartén o plancha a fuego medio. Pon los wraps con la unión hacia abajo y deja unos tres minutos, aplastando un poco con la espátula, hasta que estén dorados y el queso por dentro se derrita y quede suuuper cremoso.
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Lo que más me gusta de estos wraps es la mozzarella porque se derrite súper bien y queda bien elástica. Nunca olvido cuando mi hija menor intentó estirar el queso y no se rompía. Esas risas hacen que estos platillos sencillos se queden en la memoria.
Cómo Guardarlos
Estos wraps aguantan perfectamente en el refri envueltos en plástico o en tupper bien cerrado hasta tres días. Para devolverles lo crujiente, échalos de nuevo a la sartén a fuego bajo o mételos un ratito en el horno. También los puedes congelar, envuélvelos en plástico y luego en papel aluminio y listo por dos meses. Cuando quieras recalentarlos, pásalos la noche antes al refri para que no se rompa la tortilla al calentar.
Cambios de Ingredientes
Si no tienes pollo puedes usar pavo cocido o pollo de rosticería. Si te quedas sin mozzarella usa cheddar o Monterey Jack sin problema. Para la salsa, el yogur griego es un buen cambio si quieres que sea más ligero. También puedes poner espinaca o rúcula antes de dorar para darle algo verde y fresco.
Ideas Para Servir
Sírvelos con sopa de jitomate o ensalada con vinagreta y tienes una comida completa. Si los partes por la mitad funcionan como botana o bocados para fiestas. Van muy bien con pepinillos o un poco de salsa picante si quieres un toque distinto.
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Contexto Cultural
Los wraps de pollo se inspiran en comidas estadounidenses y TexMex, pero aquí además llevan ese toque italiano gracias al ajo, las hierbas y el queso que se derrite. Mi secreto es dorarlos como quesadillas para que queden crujientes y sean todavía mejores.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo dejo las tortillas crujientes?
Cuando tengas tus wraps armados, cocínalos en una sartén con un poco de mantequilla. Fuego medio y espera a que estén dorados por los dos lados.
- → ¿Puedo cambiar la mozzarella por otro queso?
¡Claro! Tanto el provolone como el Monterrey Jack se derriten bien y le dan un toque diferente.
- → ¿Cuál es la mejor forma de desmenuzar el pollo?
Hazlo fácil con dos tenedores tirando la pechuga cocida o mételo al batidor de pie para que quede parejo.
- → ¿Cómo puedo hacer la salsa de ajo aún más cremosa?
Agrega un poco de yogur griego o crema ácida junto con la mayonesa y verás cómo mejora la textura y el sabor.
- → ¿Sirve esta comida para preparar con anticipación?
¡Definitivamente! Guarda los wraps ya armados en la nevera y cocínalos justo antes de comer para que queden perfectos.