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Estas galletas de avena con miel son blanditas y masticables, perfectas para darte un gustito que reconforta en cualquier momento. Con miel natural y avena de verdad, tienen un toque dulce justo y un sabor lleno de cuerpo.
La primera vez que las hice fue en una tarde fresquita para calmar mi antojo dulce, y desde entonces son mis favoritas para esos momentos de relax o para compartir con familia.
Ingredientes Básicos
- Una taza de avena en hojuelas clásicas: para darle textura y masticabilidad, elige avena fresca con aroma a nuez
- Una taza de harina común: junta todo para formar la masa, la harina sin blanquear tiene un sabor más profundo
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio: ayuda a que suban un poco las galletas
- Una pizca de sal (1/4 cucharadita): equilibra los sabores
- Media taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente: aporta suavidad, no la derritas para que la masa quede bien
- Media taza de azúcar moreno: le da ese sabor a caramelo, empaca la medida sin apretar
- Media taza de miel: dulzura natural y humedad, usa miel suave para no tapar el sabor de la avena
- Un huevo grande a temperatura ambiente: une bien todo
- Una cucharadita de extracto de vainilla: le da un aroma cálido y redondeado
Pasos para Preparar
- Calienta el horno y prepara bandejas:
- Pon el horno a 175 grados Celsius y cubre dos bandejas con papel para hornear para que no se peguen y se cocinen parejo.
- Mezcla los ingredientes secos:
- En un bol junta avena, harina, bicarbonato y sal bien mezclados para que se distribuya el polvo de hornear y la sal.
- Combina mantequilla, azúcar y miel:
- En otro bol bate la mantequilla con el azúcar y la miel hasta que esté cremosa y aireada, eso hace que las galletas queden tiernas.
- Añade huevo y vainilla:
- Incorpora el huevo y la vainilla y bate hasta que la mezcla quede uniforme y suave.
- Integra los secos poco a poco:
- Agrega la mezcla seca a la húmeda y revuelve solo hasta juntar. No batas mucho para que las galletas no queden duras.
- Forma bolitas de masa:
- Coge cucharadas de masa y ponlas en las bandejas, dejando unos cinco centímetros entre ellas para que no se peguen.
- Hornea hasta que estén doradas y blanditas:
- Hornea entre 10 y 12 minutos. Las orillas deben verse doraditas y el centro suave, así quedan perfectas para morder.
- Deja enfriar en rejillas:
- Saca las galletas y déjalas enfriar en rejillas para que tomen textura y no se humedezcan.
Estas galletas siempre me recuerdan las tardes de fin de semana cuando horneaba con mi mamá. La casa se llenaba con aromas dulces de miel y avena, y nos comíamos las galletas tibias apenas salían del horno. Esos son los momentos que hacen que hornear sea algo especial.
Cómo Guardarlas Bien
Mantén las galletas frías en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que sigan blanditas hasta cinco días. Si quieres guardarlas más tiempo, congélalas en bolsas con cierre y déjalas a temperatura ambiente para descongelar. Pon papel entre capas para que no se peguen y mantengan su textura.
Cambios para Probar
Agregar media taza de nueces o pacanas picadas da un toque crujiente y sabor a nuez. También puedes poner arándanos secos o pasas para más masticabilidad y un toque ácido. Cambiar la mitad del azúcar moreno por azúcar de coco le da un sabor a caramelo con notas tropicales para cambiar el ritmo.
Ideas para Acompañar
Disfrútalas con una taza caliente de té chai o café con canela para que el dulzor y las especias se complementen. Van bien con helado de vainilla o crema batida para un postre indulgente. Para el desayuno, pruébalas con un vaso de leche fría o leche de almendra para equilibrar la dulzura.
Estas galletas de avena y miel combinan ingredientes buenos con una preparación sencilla para un antojo casero que vas a querer hacer una y otra vez.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué hace que estas galletas queden masticables?
La mezcla de avena y miel ayuda a que se mantengan suaves y con textura masticable mientras se hornean.
- → ¿Puedo cambiar la miel por otro dulce?
Claro, puedes usar jarabe de arce o melaza, pero el sabor y la textura pueden variar un poco.
- → ¿Cómo evito que las galletas queden duras?
No las hornees de más; sácalas cuando los bordes estén dorados pero el centro suave, y déjalas enfriar en una rejilla.
- → ¿Es necesario usar papel para horno en la bandeja?
El papel evita que se peguen y ayuda a que horneen parejo, pero también puedes engrasar la bandeja y funciona bien.
- → ¿Cómo guardo las galletas para que sigan frescas?
Una vez frías, ponlas en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente y durarán suaves hasta cinco días.