Ricas Eierrollen Cheeseburger

¿Quieres una versión divertida del clásico cheeseburger en un bocado crujiente? Prueba estas irresistibles eierrollen con relleno jugoso por dentro y costra doradita que van a conquistar cualquier reunión familiar o tarde de picoteo. Son puro sabor y se vuelan cada vez que las hago.

La primera vez las inventé para aprovechar sobras del asado y hoy ya no puede faltar en nuestras fiestas porque desaparecen en minutos

Jugosos ingredientes

• Carne molida de res: es la clave para que todo salga bien sabroso fíjate que esté fresca del carnicero si puedes
• Cheddar rallado: ese clásico derretido que se mezcla perfecto elige un cheddar con buen sabor potente
• Cebolla picadita: aporta suavidad y un pequeño toque dulce usa cebollas firmes y frescas
• Pepinillos troceados: dan el contraste ácido divertido usa los que más te gusten del tarro
• Ketchup: aquí encuentras ese toque burger mejor si es uno orgánico
• Mostaza: añade un punto de picor rico yo prefiero la suave pero va a tu gusto
• Hojas de masa para eierrollen: búscalas ya listas en la zona refrigerada saltas un montón de pasos
• Aceite para freír: usa uno neutro de alto punto de humo como girasol o canola

Guía paso a paso

Enrola y sella:

Coge una hoja de masa pon la mezcla al centro dobla los lados y enrolla apretando un poco usa el borde humedecido para que no se abran

Deja que tome cuerpo:

Saca la sartén del fuego y deja que repose unos 10 minutos así la masa queda mega crujiente y el relleno no se sale

Prepara la mezcla cremosa:

Mete el cheddar pepinillos ketchup y mostaza todo junto mezcla hasta que se derrita el queso y se vuelva cremoso

Dora la carne:

Cocina la carne en una sartén grande a fuego medio parte en trocitos pequeños para que se cocine parejo hasta que todo esté bien dorado

Fríe con ganas:

Pon suficiente aceite en una sartén honda calienta a unos 170° y cocina por tandas las eierrollen hasta que estén doradas unos dos o tres minutos por lado

Agrega cebolla:

Tira la cebolla picada y rehoga unos cinco minutos hasta que se ponga suave y mezcle bien el sabor

Escurre y sirve:

Ponlas sobre papel de cocina absorben el exceso de aceite y sírvelas calientes con tu salsa favorita

Guardar

Lo mejor para mí es ese toque de queso fundido al morder como si fuera comida callejera hecha en casa Mi hijo jura que quiere estas eierrollen hasta en su cumple

Cómo guardarlas y cuánto aguantan

Estas eierrollen duran genial en la nevera en un tupper hasta tres días. Si quieres más tiempo congélalas separadas una vez frías. Calienta después en horno como diez minutos a 180° y quedan como recién hechas. Para llevar al cole la oficina o picnic te salvan como snack frío.

Varía los ingredientes como quieras

Puedes usar carne mixta o vegetal si buscas cambiar la receta. Si no tienes cheddar usa un gouda suave para un sabor más light. ¿Quieres que piquen? Cambia los pepinillos por jalapeños. Sin hojas de eierrollen usa wraps del super y también salen geniales.

Guardar

Sirve así quedan mejor

Estas eierrollen quedan de lujo con ketchup mostaza o tu salsa burger favorita. Si quieres acompañar mete papas fritas o una ensalada colorida para un toque más fresco. Siempre desaparecen primero en cualquier mesa de picoteo.

Un toque de historia cheeseburguesa

Obvio que estas eierrollen nacen inspiradas en el clásico cheeseburger gringo que desde los años 20 es todo un icono para comer rápido y rico. La versión enrollada es como traer fast food a casa pero con onda moderna. Ya sea en fiestas cumples o noche de pelis con amigos nunca falla la idea original.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Se pueden hornear las Eierrollen en vez de freírlas?

Podés cocinarlas al horno y también quedan crocantes. Untales un poco de aceite y hornéalas a 200°C unos 15 minutos.

→ ¿Qué dips combinan mejor con las Eierrollen?

A la clásica: van súper bien con kétchup, mostaza o una salsa casera tipo hamburguesa.

→ ¿Puedo usar otro queso en vez de Cheddar?

Probá con Gouda, Emmental o Edam. Cada uno le da su onda, pero quedan geniales igual.

→ ¿Cuánto tiempo aguantan frescas las Eierrollen?

Recién fritas son lo más, pero en la heladera duran uno o dos días. Para recalentarlas, hornéalas a 180°C y listo.

→ ¿Hay rellenos vegetarianos que funcionen?

Usá verduras salteadas, tofu ahumado o picado vegetal. Así siguen bien sabrosas sin carne.