Delicioso dip pepino eneldo

Este dip cremoso con pepinillos eneldo siempre se roba el show cuando hago reuniones en casa. Es de lo primero que desaparece de la mesa antes que llegue toda la comida. Tiene ese equilibrio delicioso entre lo cremoso, ácido y muy fresco que hace que no puedas dejar de comerlo.

Lo hice primero para el cumple de mi hija y desde entonces ya no puede faltar cada vez que nos juntamos a jugar en familia. Es que ese sabor intenso y la textura tan rica no se le puede decir que no.

Jugosos Ingredientes

• Queso crema: Usa el entero para lograr la textura más suave y que tenga buen sabor. Los bloques mezclan mejor que el de botecito.
• Jocoque ácido: Le da un toque fresco y todavía más cremosidad. Si quieres lo puedes omitir pero yo sí lo agrego.
• Agua de pepinillos: Aquí está el secreto, usa el líquido de tus pepinillos favoritos para intensificar el sabor ácido.
• Pepinillos eneldo picados: Son la sorpresa crujiente en cada bocado. Elige unos bien firmes de buena calidad para que le dé el toque justo.
• Relish dulce: Un poquito le da ese giro contrastante al ácido, échale más si te gusta endulzar tu botana.
• Eneldo seco: El sabor herbal que lo caracteriza. Si puedes compra hierbas secas frescas para que se note más.
• Ajo finamente picado: Da profundidad y un fondo sabroso. Recién picado es mejor que el que viene en frasco.
• Sal: Ajusta el punto justo, prueba conforme avanzas porque el jugo de pepinillo ya es salado.
• Pimienta negra: Termina de darle punch con un poquito. Mejor si la mueles en el momento.

Pasos Fáciles

Enfriar y Batir Queso Crema

Saca el queso crema para que alcance la temperatura del cuarto, así se mezcla facilito. Usa batidor o cuchara buena para dejarlo bien esponjado y sin grumos.

Mezcla el Jocoque si quieres

Si tu antojo va por lo extra cremoso, agrega el jocoque y mezcla bien para que quede súper suave.

Échale todo el sabor

Pon el jugo de pepinillo, los pepinillos picados chiquitos, el relish, eneldo y ajo. Revuelve con calma para que se mezclen parejo y se note todo bien distribuido.

Sazona y prueba

Échale sal y pimienta negra lo que te guste. Prueba y si hace falta dale una movida más o ponle jugo de pepinillo adicional.

Refrigera y disfruta

Pásalo a tu recipiente favorito, tapa y guarda mínimo quince minutos. Así se juntan mejor todos los sabores. Si lo vas a sacar después, déjalo unos minutos fuera antes de ponerle los acompañantes que más te gusten.

Guardar

Lo que más disfruto son los pepinillos picados porque cada bocado sabe diferente y hace que no pares de comer. Me recuerda a mi abuela, que siempre tenía frascos caseros y esos sabores me traen recuerdos de estar en la cocina entre risas y robando un poco directo del tazón.

Consejos para Guardar

Guárdalo siempre en un recipiente con tapa en el refrigerador. Si lo hiciste antes, revuelve con cuidado justo antes de servir ya que a veces se separa un poco el líquido. Mejor no lo congeles, porque la textura del queso crema cambia al descongelar.

Alternativas de Ingredientes

Si buscas un sabor todavía más ácido, el yogur griego puede reemplazar al jocoque. Si lo tuyo es lo dulce, usa pepinillos de pan y mantequilla. Para un toque picoso, ponle salsita picante o una pizca de cayena.

Ideas para Acompañar

Prueba con galletas mantequillosas, palitos de pretzel súper crujientes o verduras en palitos como zanahoria y pimientos. Queda buenísimo también como untable en hamburguesas o sándwiches para darles un toque diferente.

Guardar

Raíz Cultural y Tradición

Botanas como esta han sido parte de la cultura americana desde hace años, sobre todo las que llevan queso crema que se volvieron infaltables en reuniones desde mediados del siglo XX. El combo de pepinillos eneldo y lo cremoso demuestra que con ingredientes comunes puedes armar algo de diez.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Puedo usar queso crema light?

Claro, si preferís una opción más liviana, el queso crema light anda bien aunque el dip queda un poco menos cremoso.

→ ¿Cuánto dura el dip en la heladera?

Guardalo bien tapado en la heladera y usalo dentro de un día para que mantenga el sabor y la frescura.

→ ¿Con qué lo puedo acompañar?

Probalo con chips, galletas saladas, tostadas o bastones de verduras tipo zanahoria y apio.

→ ¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, podés hacerlo antes y mantenerlo en la heladera. Antes de servir, dejalo un rato afuera para que esté más suave.

→ ¿Este dip tiene gluten?

No, el dip en sí es sin gluten. Solo chequeá que lo que uses para acompañar también lo sea si lo necesitás.