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Estos pinchos Bang Bang juntan pollo tierno a la parrilla y pimientos frescos con una salsa cremosa picante que despierta cada bocado. Me encanta prepararlos cuando hay reuniones familiares o para esos días en los que quiero algo animado sin complicaciones. El toque dulce y picosón de la salsa junto al sabor ahumado de la parrilla siempre sacan aplausos y desaparecen rapidísimo.
Sé que hasta los más mañositos se enamoran de estos pinchos en la primera mordida. Son tan frescos y coloridos que siempre están en mi lista de verano para asar.
Jugosos Ingredientes
- Pechuga de pollo sin piel: Es fuente de proteína y queda jugosa al asar Busca piezas gorditas y bien frescas para mejor textura
- Ajo natural: Da muchísimo sabor Solo asegúrate de que los dientes estén firmes y sin arrugas
- Pimientos de cualquier color: Le ponen dulzura y lo crocante Elige los que pesen bastante y tengan color brillante
- Palitos de madera: Mantienen todo junto Si los remojas antes no se queman en la parrilla
- Mayonesa: Es la base cremosa de la salsa Si puedes usa una auténtica para que quede rica
- Salsa Sriracha: Ese toque picante irresistible Usa una botella nueva para mejor sabor
- Miel: El dulzor equilibra todo Busca miel transparente y líquida
- Jugo de lima fresco: Aporta frescura a la salsa y realza el sabor Elige limas pesadas y jugosas
Fáciles Instrucciones
- Corta el Pollo y los Pimientos:
- Pica las pechugas en cubos de un par de centímetros y los pimientos en trozos del mismo tamaño Así se cocina todo parejo
- Haz la Salsa Bang Bang:
- Mezcla en un cuenco mayonesa, Sriracha, miel y jugo de lima Prueba y ponle más Sriracha si quieres más picante Busca que quede bien cremosa y suave
- Arma los Pinchos:
- Ve metiendo alternadamente el pollo y los pimientos en los palillos mojados Esto asegura sabor en cada bocado y se ven súper lindos
- Asa los Pinchos:
- Con la parrilla bien caliente, acomoda los pinchos y cocínalos de diez a doce minutos Dales la vuelta seguido para que se doren de todos lados El pollo debe sentirse firme y soltar jugo claro
- Sirve con Salsa:
- Justo antes de llevarlos a la mesa échales la salsa que sobró por encima Sírvelos calientes para que estén más ricos
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Mi ingrediente favorito sin duda es la Sriracha Ese picor tan sabroso vuelve todo más memorable y hasta los delicados ahora piden salsa en cada reunión De verdad, cada asado termina con todos felices y llenos
Tips para Guardar
Los pinchos que sobren guárdalos en un recipiente tapado en el refri Aguantan ricos hasta tres días Si puedes, pon la salsa aparte para que no se remojen Para calentarlos después, bastará con ponerlos unos segundos en sartén o microondas
Sustituye Ingredientes
¿Sin pechuga? Usa muslos deshuesados y quedan aún más jugosos Para una salsa menos picante, puedes cambiar parte o toda la Sriracha por ketchup Si te falta miel, prueba con jarabe de maple o agave
Ideas para Servir
Acompaña los pinchos con ensalada fresca o arroz jazmín Si es para compartir, pon más salsa para que cada quien moje a su gusto Es perfecto para fiestas porque son fáciles de agarrar y comer
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Contexto Cultural
El Bang Bang Chicken viene de la comida callejera de Sichuan, famosa por combinar dulce, cremoso y picante La versión tradicional se hace con pollo hervido y machacado con salsa pero aquí lo asamos para darle ese sabor ahumado sin perder el toque adictivo original
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Por qué la salsa de los pinchos Bang Bang tiene un sabor especial?
La combinación de mayonesa suave, Sriracha, miel dulce y jugo de lima le da un perfil sabroso y equilibrado que resalta el pollo asado.
- → ¿Puedo preparar esto con muslos y no pechuga de pollo?
Claro, los muslos deshuesados funcionan igual y quedan más jugosos y sabrosos porque tienen más grasa.
- → ¿Cómo evito que los palitos de madera se quemen?
Solo hay que remojar los palitos en agua unos 20 o 30 minutos antes de usarlos. Así aguantan mejor el calor de la parrilla.
- → ¿Qué otros vegetales puedo poner en los pinchos?
Pimientos siempre quedan bien, pero también puedes probar con calabacín, cebolla morada o champiñones para añadir más color y textura.
- → ¿Se puede regular lo picante que queda?
Aumenta o baja la cantidad de Sriracha en la salsa según lo que te guste el picante. Puedes ajustar fácil el toque.
- → ¿Puedo dejar armados los pinchos antes del día que los voy a hacer?
Sí, puedes dejar listos y armados los pinchos en la nevera hasta el momento de ponerlos en la parrilla.