jugosa mozzarella cebolla horno

Los aros de cebolla rellenos de mozzarella y horneados quedan súper crujientes y cómodos para comer. En mi mesa desaparecen volando. Son muy sabrosos, tienen ese interior de queso derretido y aunque van al horno, nadie extraña el freído.

Ver la cara de mis hijos cuando abro el horno es un show. La primera vez que probé meterle queso dentro a los aros pensé que se me iba a escapar todo al derretirse, pero siguiendo estos pasos no fallan nunca.

Jugosos Ingredientes

• Cebollas grandes: las mejores para rellenar Busca que estén pesadas y la piel bien firme para que estén frescas
• Queso mozzarella: es el responsable de ese hilito tan rico Importa que sea mozzarella entera, no light, para que se derrita genial
• Pan rallado: da el crujido Podés elegir tipo panko si querés extra crocante o el clásico, pero fresco es siempre mejor
• Harina: asegurate que el empanado se pegue bien Usa común, la de siempre
• Huevos: son el pegamento que une todo Elige huevos a temperatura ambiente, funcionan mejor
• Ajo en polvo: suma un toque rico y profundo Solo fijate que sea aromático y no viejito
• Pimentón: aporta cierto ahumado, hay dulces y también ahumados, elegí el que más te cope
• Sal y pimienta: poné a tu gusto Sal gruesa hace que la corteza se note bien y pimienta recien molida, ese picor justo

Fáciles Pasos a Seguir

Hornear y Servir:

Arma tu bandeja con papel manteca y poné los aros ya rebosados dejando espacio entre cada uno Asa en horno caliente a 205°C unos 20 a 25 minutos Esperá a verlos bien dorados y con el queso blando por dentro

Empanar los Aros:

Empanizá cada aro relleno de queso primero con harina, sacudí un poco el excedente Después pasalos por huevo y por último recubrilos bien de pan rallado, apretando para que el queso quede sellado dentro

Armar los Estaciones:

Acomodá tres platos Bajá la harina en uno, batí los huevos en otro y al último sumale pan rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta Mezclá bien para que quede todo repartido

Rellenar los Aros:

Dentro de cada aro de cebolla grueso, rellena con abundante queso mozzarella Ponelo con los dedos y presiona un poquito para que quede firme

Preparar las Cebollas:

Pela las cebollas y cortalas en rodajas gorditas (como de 1,5cm) Separa con paciencia los aros más fuertes y grandes para rellenar

Guardar

Siempre es la mozzarella la que conquista a todos. Cuando tirás y ves el queso elástico es felicidad asegurada. Me hace recordar esas noches de peli en casa con mi hermano, peleando por ver quién lograba el hilo de queso más largo.

Tips para Guardar

Si te sobran, guardalos bien tapados en la heladera hasta dos días. Para que recuperen el crocante, metelos de nuevo al horno fuerte o en la tostadora. Si usás microondas se ponen blanditos, así que mejor siempre al horno. Para congelar, armá los aros hasta antes de hornear y luego cocinalos directo del freezer sumando cinco minutos más.

Cambios de Ingredientes

Cambiá la mozzarella por provolone o Monterey Jack si buscás algo distinto pero que igual se derrita. Si querés que suene más al morder, usá pan rallado sin gluten o hasta copos de maíz triturados. ¿Picante? Sumale ají molido o un toque de cayena al pan rallado.

Ideas para Servir

Probá estos aros con el dip que más te guste. Ranch, salsa de tomate o miel con mostaza van de lujo. Para más color y textura, agregá una ensalada fresca. Y si querés algo distinto, encima de una hamburguesa veggie quedan brutales.

Guardar

Contexto Cultural

Aunque los aros de cebolla son infaltables en bares gringos, esta versión lleva el toque italiano por el queso mozzarella. Ideales para compartir y con esa vibra de feria, pero renovados para hoy.

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Cómo evitar que el queso se salga?

Cierra bien cada aro de cebolla al poner la mozzarella dentro y cubre completamente con harina, huevo y pan. Así el relleno queda seguro cuando hornees.

→ ¿Qué tipo de cebolla es mejor?

Las cebollas amarillas grandes o dulces son ideales. Sus aros amplios te dejan rellenar y manipular fácilmente para el horneado.

→ ¿Se puede cambiar la mozzarella por otro queso?

Por supuesto, prueba cheddar o provolone si quieres otro toque y textura. Solo asegúrate de cortarlo o rallarlo para rellenar bien los aros.

→ ¿Cómo quedan los aros más crujientes?

Ponlos sobre una rejilla o voltéalos a mitad del horneado. No pongas demasiado pan rallado húmedo para que sequen bien y queden supercrujientes.

→ ¿Los puedo dejar listos antes?

Arma y empana los aros con anticipación, déjalos en la nevera hasta hornear y sírvelos enseguida para que sigan perfectos y crocantes.