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Estos croissants tienen una textura hojaldrada y mantequillosa que mejora con un toque de chocolate negro derretido. Por fuera quedan crujientes y por dentro suaves, ideales para desayunar o cerrar con algo dulce cualquier comida.
La primera vez que hice estos croissants fue en una mañana tranquila y me sorprendió lo fácil que quedaron, todos los que los probaron quedaron encantados.
Ingredientes Básicos
- Masa de croissants lista para usar: con capas hojaldradas y mantequilla, lista para hornear
- Chispas de chocolate oscuro: aportan un sabor intenso, escoge buena calidad para que sepa mejor
- Mantequilla sin sal: para darle cremosidad y brillo al chocolate derretido
- Azúcar glas: opcional para espolvorear y darle un toque dulce y lindo
- Masa fresca y fría: búscala bien refrigerada para que suban tiernos y queden crujientes
Pasos Fáciles Para Cocinar
- Prende el horno:
- Ajusta el horno a 190 grados Celsius o 375 Fahrenheit, para que queden crocantes y el chocolate perfecto.
- Extiende la masa:
- Desenrolla la masa con cuidado sobre una superficie limpia, estírala un poco para darle más tamaño a los triángulos sin romperlos, así se inflan mejor.
- Prepara el chocolate:
- En un recipiente apto para microondas derrite las chispas en intervalos de 30 segundos, revolviendo siempre hasta que quede suave y brillante. Mézclalo con la mantequilla derretida para darle cremosidad.
- Forma los croissants:
- Enrolla cada triángulo de masa desde la base ancha hasta la punta para hacer la forma tradicional. Ponlos en una bandeja con papel para hornear y evitar que se peguen.
- Hornea:
- Mete los croissants en el horno y cocínalos entre 15 y 20 minutos hasta que estén dorados y con capas visibles.
- Chocolate final:
- Cuando estén tibios, usa una cuchara o manga para echar el chocolate por encima. Si quieres, espolvorea azúcar glas para darles un toque bonito y dulce.
Me encanta cómo esta preparación convierte una masa comprada en algo elegante y difícil de resistir. Una vez los llevé a la mesa y la alegría de la familia valió cada segundo de esfuerzo.
Cómo Guardarlos Bien
Guarda los croissants que sobren en un recipiente cerrado a temperatura ambiente y mantendrán su textura hasta por dos días. Para recalentarlos y que vuelvan a estar crujientes, mejor usa el horno a temperatura baja por cinco minutos en lugar del microondas. Si quieres conservarlos más tiempo, envuélvelos bien y mételos al congelador, después descongélalos y caliéntalos despacio en el horno antes de comer.
Opciones con Cambios
Ideas Para Servir
Toques Según Temporada
Esta preparación le pone un toque elegante y sencillo a tu desayuno con un rico sabor a chocolate. Cada mordida es un balance delicioso entre crocante y suave.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué chocolate es mejor para la cobertura?
El chocolate oscuro de buena calidad en gotas se derrite fácil y tiene un sabor intenso que va perfecto con la manteca de los croissants.
- → ¿Puedo poner algo encima del chocolate?
Claro, puedes poner nueces picadas o virutas justo después de poner el chocolate para agregar textura y decoración.
- → ¿Cómo hornear croissants para que queden perfectos?
Hornea a 190°C (375°F) por 15 a 20 minutos hasta que estén dorados para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
- → ¿Es mejor comer los croissants calientes o fríos?
Calentitos saben mejor porque la mantequilla resalta más y el chocolate queda derretido, haciendo todo más rico.
- → ¿Puedo usar masa casera en vez de comprada?
Sin problema, la masa casera le da un toque personal y hace que queden más crujientes y sabrosos.