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Los Carbones de Canela son una golosina calientita que te abraza en cada mordida. Son ideales para acompañar ese café o té que más te guste. Con ingredientes sencillos de la despensa, este snack mezcla lo clásico con un toque fresco.
Encontré esta preparación en una tarde fría y quedé enganchada con su mezcla de especias reconfortantes. Desde entonces, los Carbones de Canela son mi snack favorito para esos momentos de relax.
Ingredientes Necesarios
- Una taza y media de leche entera: ayuda a que la mezcla quede húmeda y suelta
- Dos huevos grandes: aportan unión y un toque rico
- Una cucharada de canela molida: ese sabor característico y calentito, escoge una canela buena para que se note bien
- Dos cucharaditas de polvo para hornear: pa levantar la masa y que queden suaves
- Dos tazas de harina de trigo: la base que sostiene todo, procura que esté fresca
- Media taza de mantequilla sin sal derretida: aporta suavidad y cremosidad, mejor si es mantequilla real
- Una taza de azúcar granulada: endulza y ayuda a dorar, puede ser normal o orgánica
Pasos Para Cocinar
- Forma y Hornea:
- Con una cuchara ve dejando montones de masa con un espacio de unos cinco centímetros entre ellos. Hornéalos por entre 15 y 20 minutos hasta que estén doraditos y la superficie firme. Déjalos enfriar un poco para que suelten ese aroma rico y la textura suave.
- Junta Todo:
- Agrega la mezcla líquida poquito a poco a la seca y revuelve con cuidado solo hasta que se unan. No mezcles demasiado porque pueden quedar duros en vez de tiernos.
- Mezcla Ingredientes Líquidos:
- Bate la mantequilla derretida, los huevos y la leche en un bol aparte hasta que esté cremoso y un poco espumoso, eso ayudará a que queden más aireados.
- Mezcla Ingredientes Secos:
- En un bol grande tamiza la harina, el polvo para hornear, la canela y el azúcar. Eso evita grumos y reparte bien las especias y el polvo de hornear.
- Calienta el Horno y Prepárate:
- Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 F). Engrasa la bandeja o ponle papel para hornear para que no se peguen y sea más fácil limpiar.
Me gusta ponerles un poco de nuez moscada, le da un toque más profundo y especial a las especias. Cada vez que los hago me trae recuerdos de tardes frías, especialmente cuando los compartí con amigos en un día lluvioso.
Consejos Para Guardarlos
Mantén tus Carbones de Canela en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para que sigan suaves hasta por tres días. Si quieres conservarlos más, mételos al congelador en una bolsa cerrada y descongélalos antes de comer. Evita la nevera porque se secan rápido.
Variantes Para los Ingredientes
Prueba usar mantequilla dorada para un sabor más intenso y a nuez, le cambia el nivel a este postre. También puedes probar con especias como cardamomo o clavo para darle otra vuelta a la mezcla. Si quieres algo más sano, mezcla mitad harina normal y mitad harina integral para más fibra y un toque nuez.
Ideas Para Acompañar
Están buenísimos calientitos con un chai latte o un café negro para resaltar ese aroma a canela. Si quieres consentirte más, úntales queso crema o mantequilla con miel. También van bien con helado para hacer un postre fácil y delicioso.
Los Carbones de Canela son la prueba de cómo algo simple puede convertirse en algo mágico y reconfortante. Cada vez que los haces no solo preparas un snack, armas momentos cálidos que duran mucho luego de la última mordida.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué da el sabor a canela?
La canela molida mezclada con la harina y el azúcar es lo que le da ese toque cálido y característico a estas cenizas.
- → ¿Puedo usar otro tipo de mantequilla?
Claro, la mantequilla marrón puede reemplazar la derretida para darle un toque más intenso y con sabor a nuez a las cenizas.
- → ¿Cómo evito pasarme de mezcla?
Mézclalo todo suave y solo hasta que quede justo combinado. Así las cenizas quedan tiernas y ligeras.
- → ¿Qué puedo agregar para más sabor a especias?
Si le pones una pizca de nuez moscada o cardamomo junto con la canela, logras un sabor más cálido y con más capas.
- → ¿Cómo guardar las cenizas después de hornear?
Manténlas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para que se mantengan frescas hasta tres días.
- → ¿Qué textura tienen estas cenizas?
Horneadas quedan con una capa un poco crujiente por fuera y por dentro suaves y húmedas, perfectas para un bocado reconfortante.