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Este casero beefaroni fácil junta carne molida suave, coditos cocidos al punto y una salsa de tomate llena de sabor, rematada con queso mozzarella derretido. Es un clásico que da calidez, ideal para cenas rápidas o juntadas informales donde todos quieren algo rico y casero.
Hice esta mezcla por primera vez en una noche fría, buscando algo fácil y lleno. Se volvió un favorito rápido por su sabor familiar y lo reconfortante que es.
Ingredientes Básicos
- Carne molida: para una base llena y sabrosa. Escoge carne fresca con buen balance entre magro y grasa para mejor sabor
- Coditos: la pasta clásica que agarra bien la salsa. Busca una marca de calidad para que tenga buena textura
- Cebolla pequeña: picada finito, aporta dulzura y profundidad. Prefiere cebollas firmes sin partes blandas
- Ajo: da aroma que levanta la mezcla. Usa dientes frescos para un sabor vivo
- Tomates en cubos en lata: traen acidez natural y trozos para darle cuerpo
- Salsa de tomate: crea una textura suave para la base del beefaroni
- Puré de tomate: intensifica el sabor del tomate y espesa un poco la salsa
- Orégano y albahaca secos: para notas herbales que recuerdan a la cocina mediterránea
- Sal y pimienta: para darle vida y realzar todos los sabores
- Mozzarella rallada: la capa dorada y fundente que corona el plato. Lo mejor es rallarla fresca
Pasos Para Cocinar
- Preparar la base de pasta
- Hierve los coditos en agua con sal hasta que estén al dente. Cuela y reserva para que no queden blandos en la salsa después.
- Dorar la carne
- En una sartén grande a fuego medio cocina la carne molida hasta que tome buen color. Ve desarmándola para que se dore por todos lados y agarre buen sabor.
- Saltear los aromáticos
- Agrega cebolla finita y ajo picado al carnicero. Cocina suave hasta que la cebolla se ponga suave y algo translúcida, soltando su dulzura por la mezcla.
- Cocinar la salsa
- Incorpora tomates en cubos, salsa de tomate, puré de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta. Deja que hierva bajito durante 5-7 minutos para que los sabores se unan bien.
- Mezclar pasta y salsa
- Une los coditos ya cocidos con la mezcla de carne y salsa. Revuelve bien para que toda la pasta quede cubierta.
- Prepara para hornear
- Pasa todo a una fuente engrasada para horno. Esparce la mozzarella rallada por encima formando una capa cremosa y dorada.
- Hornear hasta dorar
- Hornea en horno precalentado a 190 grados Celsius (375 Fahrenheit) entre 20 y 25 minutos hasta que el queso esté bien derretido, burbujeante y un poco dorado.
- Servir calentito
- Sírvelo bien caliente, si querés poné perejil fresco arriba para un toque de color y frescura.
Me copa poner unas hojuelas de ají triturado para un toque suavecito que equilibra la salsa rica. Una vez lo doblé para una reunión y todos pidieron más y la lista de ingredientes.
Consejos Para Guardar
Cambios En Ingredientes
Ideas Para Combinar
Este plato tiene un lugar especial para mí. Me trae recuerdos de noches de calma en familia compartiendo comida rica y risas. Es ese tipo de preparación que se siente como un abrazo cálido en un plato.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Puedo usar otra pasta diferente?
Claro, penne o rotini sirven y agarran bien la salsa.
- → ¿Cómo hacer que la carne se cocine pareja?
Desmenúzala con una cuchara y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorada.
- → ¿Qué hierbas van mejor aquí?
Orégano y albahaca secos dan un toque italiano clásico y se llevan perfecto con la salsa.
- → ¿Puedo ponerle picante a este plato?
Sin problema, unas hojuelas de chile le dan un toque suave sin tapar sabores.
- → ¿Cómo hacer este plato más jugoso?
Prueba mezclar carne molida de res con cerdo para que quede más sabroso y jugoso.