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Este plato cremoso y reconfortante de carne con fideos en olla lenta junta trozos suaves de carne cocinados con condimento ranch, un toque de mantequilla y el sabor único de los pimientos pepperoncini. Es una comida completa que calienta cuerpo y alma, ideal para cenas sin complicaciones en días de semana o para fines de semana tranquilos cuando buscas sabor sin mucho esfuerzo.
La primera vez que hice este plato fue una noche fría. Quería algo rico pero sencillo. Rápidamente se volvió favorito en casa por su mezcla distinta entre cremoso y picante.
Ingredientes Básicos
- Corte de carne de res: en trozos para que quede jugosa y suave después de la cocción lenta. Lo mejor es elegir uno con algo de grasa entreverada para más sabor.
- Mezcla de condimento ranch: da un toque salado y con hierbas que se integra perfecto en la salsa.
- Mezcla para gravy au jus: aporta una base con mucho sabor a carne que mantiene el plato jugoso y sabroso.
- Mantequilla sin sal: en rebanadas para darle cremosidad y mejorar la salsa.
- Pimientos pepperoncini con su jugo: dan un picante suave y un sabor fresco que hacen único al plato. Busca los que están frescos y crujientes en su frasco con jugo.
- Fideos anchos de huevo: hacen una cama perfecta para absorber los jugos de la carne. Puedes usar frescos o secos pero cocínalos al dente.
- Perejil fresco: picado para decorar y poner un toque verde y fresco.
- Extra pepperoncini opcionales: para los que les gusta más picante y sabor intenso en la mesa.
Pasos Para Cocinar Fácil
- Empieza Con La Carne:
- Pon los trozos de carne en la olla lenta y espolvoréalos con las mezclas de ranch y au jus. Agrega las rebanadas de mantequilla encima para que la salsa quede cremosa. Echa el frasco entero de pepperoncini con su jugo para darle sabor profundo al líquido de cocción.
- Cocina A Fuego Bajo:
- Tapa y cocina a baja temperatura unas ocho horas. Esta cocción lenta hace que la carne se deshaga y se impregne con el sabor mantecoso y ácido de los pepperoncini.
- Haz Los Fideos:
- Hora y media antes de que termine la carne, pon a hervir los fideos anchos y cocínalos según indicación, que queden firmes, no blandos. Escúrrelos bien para que no se pasen.
- Deshebra Y Sirve:
- Con dos tenedores deshebra la carne en la olla, mezclándola con la salsa y los pimientos. Coloca los fideos en platos y arriba pon la carne deshebrada generosamente. Termina con perejil fresco y más pepperoncini si quieres un golpe extra de sabor.
Me encanta cómo el sabor de los pepperoncini cambia un guiso de carne sencillo en algo especial y inesperado. Una noche fría puse más pimientos y mis amigos quedaron enganchados con lo sabroso que quedó.
Consejos Para Guardar
Alternativas En Ingredientes
Combinaciones Geniales
Esta comida fácil en olla lenta ofrece sabores reconfortantes y se prepara rapidito para cualquier noche ocupada.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Qué corte de carne es mejor para este platillo?
El chuck es perfecto porque queda suave y lleno de sabor con la cocción lenta, deshaciéndose en carne jugosa.
- → ¿Puedo cambiar lo picante del platillo?
Claro, si pones más pepperoncini o un poco de salsa picante sube el nivel y realza el sabor.
- → ¿Cómo hago para que la carne se cocine pareja?
Es importante que los trozos de carne queden bien cubiertos por el líquido en la olla para una cocción uniforme.
- → ¿Qué tipo de fideos van mejor con esta carne?
Los fideos anchos de huevo funcionan perfecto porque aguantan bien la salsa y combinan con la carne tierna.
- → ¿Se puede preparar antes y guardar?
Sí, puedes cocinar la carne con tiempo, guardarla en la nevera y solo calentarla despacio antes de ponerla sobre los fideos recién cocidos.