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Las bombas de pizza con pepperoni y mucho queso siempre son las favoritas en nuestras fiestas y noches de pelis. El toque jugoso del tomate, el queso derretido, el pepperoni bien sabroso y la masa suavecausan furor en cada mordida. Ya sea como snack o entrante caliente, nunca queda ni una.
Ingredientes
- Pasta de pizza en lata: va genial porque queda suave y es rápida, mejor busca una fresquita sin conservantes
- Salsa marinara: le aporta ese saborcito a tomate genial, luego puedes usar más como dip, yo elijo una con especias italianas
- Mozzarella: clave para ese toque cremoso, rallada en casa se funde súper bien
- Pepperoni picadito: suelta sabor y ese toque ligeramente picante, si quieres cambia por salami picante
- Aceite de oliva: hace que la corteza quede crocante, uno virgen extra es lo mejor
- Ajo en polvo: da profundidad y más sabor, si puedes ve por uno recién molido
- Parmesano rallado: añade un sabor intenso, de buena calidad queda increíble
- Hojitas de albahaca fresca: le dan el toque final y más frescura, agrégalas justo antes de servir
- Cayena en escamas: para los que les va el picante, ideal si no hay niños
Cómo se hace paso a paso
- Hornear:
- Mete las bombas al horno ya caliente unos doce a quince minutos hasta que doren bien, según tu horno puede variar, así que échales un ojo
- Prepara la masa:
- Estira la masa con harina por debajo y córtala en cuadraditos de unos siete cm para que todos queden iguales al cocinarse
- Monta las bolas:
- Pon relleno en el centro de cada cuadrado: salsa marinara, pepperoni picado y bastante mozzarella que quede bien jugoso
- Cierra las bombas:
- Junta las puntas al centro, aprieta para que no haya huecos y luego haz una bolita con tus manos
- Prepara para hornear:
- Pon cada bola con la unión hacia abajo en una bandeja aceitada, pincela con aceite de oliva, espolvorea ajo, parmesano y la cayena, puedes repetir si quieres más costra
- Antes de servir:
- Deja que enfríen un poquito, pon encima la albahaca y sirve con más salsa marinara, aprovecha cuando el queso todavía está fundente
- Precalienta el horno:
- Arranca poniendo el horno en 190 grados con calor arriba y abajo, así se cocinan bien por todos lados
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Para que lo tengas en cuenta
Son una pasada tanto frías como calientes
Aguantan genial en el congelador
Puedes hacerlas sin carne perfectamente
Me encanta sacarlas bien doraditas y partirlas para ver cómo se estira el queso, siempre echo más mozzarella de la cuenta porque disfruto mucho ese momento de la infancia
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En la nevera duran dos o tres días si las tapas bien
Cuando vayas a comerlas, pásalas un rato por horno o tostadora y quedan buenas otra vez
Congelar es facilísimo, déjalas enfriar, mete en bolsas por tandas y al horno directo sin descongelar
Recalentar en micro no te lo recomiendo porque la corteza se vuelve blanda
Variaciones de ingredientes
Si no tienes pepperoni puedes usar salami o jamón cocido
En versión veggie mete champiñones, pimiento o daditos de tomate
También van veganas si usas queso y embutido vegetal, los ahumados quedan geniales
Si solo tienes gouda, ese queso va perfecto si no hay mozzarella
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Cómo servir
Estas bombas vuelan en cumples, días de picnic o viendo fútbol
Siempre listas con un montón de marinara para mojar, pero un dip de ajo o un poco de queso fresco con hierbas también quedan top
Si las pones como plato fuerte, echa varias con buena ensalada y aceitunas, a todos les encanta
Sabores del Mediterráneo
Esto me recuerda al rollo de comida callejera italiana, aunque mezclando toques clásicos de la pizza de EEUU
Para mí la combinación de mozzarella, tomate y albahaca es lo máximo, la descubrí en Italia hace años como rollitos de pizza
Lo guay es que en formato bola es súper práctico para llevar y comer fácil en cualquier parte
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo hago para que no se salga el relleno al hornear?
Aprieta bien las orillas de la masa y ciérralas fuerte. Así el queso y la salsa no se escapan.
- → ¿Se puede hacer la masa casera?
¡Claro! Prepararla tú te da aún más sabor y frescura al final.
- → ¿Con qué más se pueden rellenar si no quiero pepperoni?
Salame, jamón cocido o algún embutido vegetal también quedan súper bien como relleno.
- → ¿Cuál es la mejor forma de servir las bolitas?
Recién salidas del horno, con más salsa marinara o el dip que prefieras.
- → ¿Puedo prepararlas antes y hornearlas después?
Sí, puedes armarlas y mantenerlas en la heladera hasta meterlas al horno. Calientes están mejor.