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En casa nos encantan los aros de cebolla hechos en la freidora de aire para las noches chill o como acompañante rápido para ensaladas y hamburguesas. No te imaginas lo fácil que salen y te dan ese toque de puesto callejero sin freír en litros de aceite.
La primera vez que preparé estos aros, no podía creer lo crocantes que salían. Mi familia pidió “otra ronda” enseguida.
Deliciosos Ingredientes
- Cebollas grandes: así salen aros grandotes y parejitos, mejor si están bien frescas para que sean más suaves
- Harina de trigo 405: es la base para el empanizado, pásala por colador para que no queden grumos
- Huevos: hacen que todo se pegue bien y queden compactos, que estén a temperatura ambiente ayuda un montón
- Pan rallado: el toque crujiente; si tienes panko queda aún más crocante
- Pimentón en polvo: da color y un toquecito suave, si tienes del ahumado o dulce mejor
- Ajo en polvo: suma sabor, usa ajo fresco si te gusta más potente
- Sal y pimienta: ajusta a tu antojo, la pimienta recién molida le sube el aroma
- Spray de aceite o desmoldante: para que nada se pegue y salga una costra dorada; opta por aceite neutro
Sencillos Pasos
- Lo primero:
- Pela las cebollas y córtalas en aros de un dedo de grosor. Si te sobran los del medio muy finitos, guárdalos para otra cosa
- Prepara lo del empanizado:
- Saca tres boles. Mezcla harina y condimentos en uno, bate los huevos en el segundo, pon pan rallado en el tercero
- Empaniza aros:
- Cubre cada aro primero en la mezcla de harina, sacude el exceso. Después pásalos bien por el huevo y por último por el pan. Toma tu tiempo para que la costra sea gruesa y aguante
- Prepara el canasto:
- Rocía la canastilla de la freidora bien con un poco de spray para que nada se quede pegado. Así además todo se dora parejo
- Pon los aros en el canasto:
- Ubica los aros en fila dentro del canasto, separados entre sí, para que agarren ese toque de crunch por todos lados. Echa un poco más de spray por arriba
- A hornear:
- Pon la freidora a 190 grados, cocina los aros entre diez y doce minutos. A mitad de tiempo dales la vuelta suavecito, así quedan dorados parejitos
- Sácalos y disfruta:
- Deja reposar unos segundos. Sírvelos calientes, ahí están de diez
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Lo mejor para mí es la mezcla entre lo crujiente y ese punto dulcecito de la cebolla. Cada vez que los hago, los niños se ponen felices. Los fines de semana nos sentamos todos y atacamos el plato grande, es de esos momentos familiares guays.
Ideas para guardarlos
Guarda los aros en la nevera sin problema, mejor en un tupper hermético. Después de enfriados, aguantan uno o dos días perfectos. Si quieres que vuelvan a estar crujientes, mete unos minutos otra vez en la freidora de aire.
Cambios posibles
Si no te va bien la harina de trigo, usa de garbanzo o mezclas sin gluten, quedan genial. Cambia el pan rallado por panko para un extra crujiente. El pimentón lo puedes cambiar por un poco de chile en polvo si te va el picante.
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Cómo los sirvo
Suelen ir genial con un dip de yogur o una buena alioli. También con carne asada o en vez de papas fritas con hamburguesas, son un gol. En cumpleaños si los pongo, vuelan antes de que te des cuenta.
Historia y tradición
Estos aros son super famosos en los locales americanos de comida rápida. Ahora en Europa también son la onda como snack en bares. Hechos en freidora de aire, se sienten más modernos y ligeros pero siguen estando sabrosos.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Cómo lograr que los aros de cebolla queden bien crujientes?
Lo mejor es usar pan rallado tipo panko, que hace la corteza más crujiente. No te olvides de cubrirlos bien con el empanado y ponerles un poquito de aceite en spray antes de cocinarlos.
- → ¿Puedo preparar los aros antes y cocinarlos después?
Sí, puedes dejar los aros empanados en la nevera y meterlos a la airfryer justo cuando vayas a comerlos.
- → ¿Qué tipo de cebolla va mejor?
Las cebollas grandes y dulces funcionan genial. Así puedes cortar aros gruesos y su sabor no es fuerte.
- → ¿Cómo hago para que el empanado no se caiga?
Presiona la mezcla sobre los aros y pásalos por harina, huevo y, al final, pan rallado, uno tras otro. Así se queda bien pegado.
- → ¿Con qué acompañar los aros de cebolla?
Estos aros quedan buenísimos con salsas como alioli, kétchup o crema ácida. También van perfecto al lado de hamburguesas.