Kirsch Pie Bomben sabrosas

Estas bombas de cereza me sacan de apuros cuando quiero algo con sabor a pastel pero sin esperar horas Quedan súper rápido y con pocos ingredientes Saben increíble para calmar el antojo de algo dulce y vuelan siempre en la mesa con café

Lo mejor la primera vez fue ver lo mucho que le gustaron a mi familia Desaparecen en cuanto salen del horno Ahora las hago seguido para momentos especiales

Ingredientes deliciosos

• Masa quebrada refrigerada: te ahorra un montón de tiempo y siempre sale bien Te recomiendo usar la que viene fresquita de la tienda Si quieres darte un gusto prueba con masa de hojaldre
• Relleno de cereza enlatado: es el secreto para que el centro quede superjugoso Busca uno con hartas cerezas y poco gelatina Marcas buenas dan mejor resultado
• Huevo: deja la superficie dorada y crujiente Si no sabes si está fresco ponlo en agua un ratito Si se va al fondo está perfecto
• Azúcar granulada o gruesa: le da ese toque crocante que encanta Espolvorea encima antes de meter al horno Usa de calidad para un dorado de lujo

Guía paso a paso

Extender la masa:

Pon la masa fría sobre la mesa con un poco de harina y estírala pareja Que no quede muy finita así el relleno no se sale

Cortar en piezas:

Usa un cuchillo afilado para partir la masa en doce cuadrados de unos siete centímetros Hazlos parejos para que todos se cocinen igual

Poner el relleno:

A cada cuadro échale uno o dos cucharaditas de relleno de cereza Lo justo para que no se revienten Si llenas de más se va a salir al hornear

Armar las bombas:

Junta las cuatro puntas del cuadrado hacia el centro Aprieta bien con los dedos para que no se abran Solitas se forman redonditas Cuanto mejor cerrado menos desborde

Pintar y espolvorear azúcar:

Ponlas al revés en una bandeja con papel de horno Bate el huevo y pinta encima para que salgan brillantes Esparce azúcar a gusto por arriba

Meter al horno:

Precalienta a 190 grados Mete la bandeja en el medio Deja unos quince o veinte minutos hasta verlas doradas y un poco infladas

Dejar que enfríen:

Cuando las saques espera cinco minutos antes de tocarlas Así las puedes agarrar bien Sírvelas tibias son más ricas aún si les pones azúcar impalpable o una bola de helado de vainilla

Lo más importante

Se hacen en nada y son geniales para el antojo o si llegan visitas de sorpresa Puedes servir una por persona perfecto para fiestas de niños o buffets Gracias al relleno de fruta siguen blanditas aunque se enfríen Si quieres más crocante elige hojaldre Si buscas algo más clásico usa masa quebrada La cereza es mi preferida porque me recuerda a cuando era niña y a todos les gusta He hecho estas bombas un montón de veces con mis peques y siempre nos peleamos por los trocitos antes de ponerlos en la mesa

Cómo guardarlas

Lo ideal es que las guardes en un tupper cerrado así se conservan frescas entre uno y dos días Si las calientas cinco minutos en el horno a ochenta grados saben a recién horneadas Las puedes llevar fuera sin enfriarlas ni preocuparte

Opciones y sustitutos

Puedes poner cualquier relleno de fruta que tengas Manzana arándano o albaricoque quedan buenísimos El hojaldre hace que queden supercrocantes Si no te gusta el relleno en lata usa mermelada o frutas cocidas en compota Para hacerlas veganas usa masa vegetal y pincela con bebida de soja en vez de huevo

Formas para servir

Calientes con helado de vainilla es pecado También prueba echarles azúcar en polvo encima o un glaseado rapidito con azúcar impalpable y leche Cuando tengo invitados las pongo en un platón con altura y sirvo café recién hecho

Origen y costumbre

Las Pie Bombs son una idea nueva inspirada en los clásicos pies americanos En Estados Unidos suelen verse como pastelitos en las fiestas Antes se hacían para no desperdiciar la masa que sobraba Y ahora están de moda porque son sencillísimas en casa

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

→ ¿Cuál masa queda mejor para hacer Kirsch Pie Bomben?

La más común es la masa quebrada, pero el hojaldre, masa de croissant o una masa dulce lista también funcionan y cambian la textura.

→ ¿Puedo poner otras frutas en vez de cereza?

Claro, puedes rellenarlas con manzanas, arándanos, o cualquier fruta que te guste y quedan buenísimas igual.

→ ¿Cómo logro que las bombitas no se abran en el horno?

Tienes que juntar muy bien las esquinas de la masa y dejar la unión hacía abajo en la bandeja para que el relleno no se salga.

→ ¿Se pueden hacer fritas o usar airfryer?

Sí, en aceite o airfryer quedan aún más crujientes y se hacen un poco más rápido.

→ ¿Qué les pongo por encima para decorarlas?

Pinta con huevo y espolvorea azúcar, así quedan brillantes y dulces. También el azúcar glas o un poco de glaseado quedan genial.