Batido lima griega saludable

Este batido saludable de tarta de lima tiene todo ese toque ácido y delicioso del postre clásico, pero además es cremoso y lleno de cosas buenas para ti. Va súper bien para comenzar el día o cuando quieres algo refrescante sin dejar de cuidarte.

Me salvó este batido durante ese verano tan caluroso donde solo pensaba en postres, pero no quería sentirme pesada. Cuando entrenamos por la mañana, mis amigos siempre me piden que lo haga otra vez porque parece un capricho, pero después nos da pila para todo el día.

Sabrosos ingredientes

• Banana congelada: le da dulzor natural y muchísimo cuerpo usa bananos bien maduros son los que mejor sabor tienen
• Yogur griego natural: agrega proteína y deja el batido súper cremoso si prefieres puedes usar yogur vegetal o asegúrate que sea de los enteros para más cremosidad
• Jugo de lima tipo key: consigue ese sabor ácido que lo caracteriza puedes reemplazar por lima regular pero las key le dan algo extra
• Miel: edulcora sin refinar y ayuda a equilibrar el punto ácido si eres vegano puedes usar agave o sirope de maple
• La ralladura de lima finita: intensifica el sabor procura usar limas de piel fina y aroma potente
• Extracto de vainilla: suma ese toquecito de postre elige uno bueno porque de verdad cambia mucho
• Hielo: opcional para enfriar y espesar
• Espinaca fresca y hojas limpias: opcional para un color verde precioso y no cambia el sabor elige hojas orgánicas si puedes
• Galleta de graham triturada: para el borde crocante clásico busca integrales o sin gluten si prefieres
• Un trozo de lima: opcional para decorar le da aroma y hace que se vea genial

Instrucciones súper sencillas

Prepara la base:

Echa las bananas en rodajas congeladas, yogur, jugo de lima, miel, ralladura y vainilla al vaso de la licuadora Si te gusta más verde añade un puñadito de espinaca Licúa en potencia hasta que quede bien liso raspa los bordes si hace falta para que todo quede bien

Ajusta el espesor:

Agrega hielo poco a poco y vuelve a batir hasta que tenga la textura que prefieres Si quieres que quede bien espeso pon más hielo Si lo quieres más líquido empieza con poco

Prepara el vaso:

Pasa un poco de jugo de lima por el borde del vaso Pega el borde en los pedacitos de galleta graham para que se adhieran, que quede todo con una capa igual

Sirve y decora:

Sirve el batido en ese vaso listo Decora con una rodaja de lima si te apetece y bébelo al instante para que se sienta bien cremoso

Guardar

Jamás me salto la ralladura de lima en este batido; la primera vez que la omití se sintió tan insípido Le da ese toque vibrante de tarta que hace que guste tanto desde el primer trago en casa

Consejos para guardarlo

Si sobra, ponlo en cubiteras y congélalo Cuando quieras repetir, tritura los cubos con un poquito de leche y estará como recién hecho hasta tres meses después Así se mantiene espeso y cremoso, nada aguado

Alternativas de ingredientes

En vez de yogur griego va cualquiera espeso o incluso tofu sedoso si prefieres vegetal Si no hay limas usa limón para el jugo y la ralladura Para versión más golosa pon un par de cucharadas de queso crema en vez de yogur para un toque como de tarta real

Guardar

Ideas para servir

Sírvelo en vasos bonitos con borde de galleta y tirita de lima para el brunch Si lo haces para niños ponle un poquito más de miel, déjalo en moldes y congélalo en forma de polos, quedan riquísimos y sanos

Preguntas y respuestas sobre la receta

→ ¿Cómo consigo que quede aún más cremoso?

Cambia dos cucharadas de yogur griego por queso crema antes de licuar. Así te queda súper suave y aterciopelado, como el relleno de un pie.

→ ¿Puedo usar lima común si no tengo lima key?

Sí, usa jugo y ralladura de lima normal sin problema. El resultado es igual de cítrico y sabroso.

→ ¿Qué puedo usar en vez de miel?

Puedes endulzar con jarabe de maple, agave o cualquier otro que te guste y se acomode a tu dieta.

→ ¿Cómo le doy ese color verde sin que cambie el sabor?

Agrega un poco de espinaca antes de licuar. Queda con un tono vibrante pero el sabor no cambia para nada.

→ ¿Algún tip para servirlo?

Sírvelo bien frío en un vaso con el borde cubierto de galleta molida y decora con una rodaja de lima. Se ve súper lindo y festivo.

→ ¿Cómo guardo lo que me sobra?

Pon el batido extra en una cubetera y congélalo. Cuando lo quieras, solo licúa los cubos con leche o yogur y sigue tan bueno como el primer día (aguanta hasta tres meses).