Guardar
Este batido de piña y naranja te pone el Caribe en el vaso con su toque frutal y el yogur le da esa cremosidad deliciosa. El jengibre fresco añade un punto picante suave que alegra cualquier mañana o te da energía a media tarde cuando más lo necesitas.
Desde la primera vez que lo probé en un día de calor, no puede faltar en casa en ninguna estación. Mi hijo lo quiere todos los días y nunca le dice que no a un vaso extra.
Lista de ingredientes
- Jengibre fresco rallado: Un toque picantito que da un calorcito súper rico. Vale la pena usar uno fresco, el sabor se nota mucho.
- Kokosmilch: Cremosidad y ese aire tropical. Busca una que no tenga muchos extras raros.
- Chía: Le mete omega 3 y sacia bastante. Plus: esa textura diferente al beber.
- Banana: Endulza natural y hace la mezcla súper cremosa. Mejor si está madurísima.
- Agua: Para ajustar cómo de líquido lo quieres, ve añadiendo poco a poco.
- Eiswürfel: Si partes los hielos antes quedan perfectos para que el batido esté bien frío.
- Miel o sirope de arce: Endulza con un leve toque a caramelo, escoge el que prefieras.
- Yogur griego de vainilla: Para esa textura untuosa y un aroma suave. Fíjate que no tenga mucha azúcar añadida y sea de calidad.
- Zumo de naranja: Intensifica el sabor, si es recién exprimido mejor.
- Naranja grande: Aporta frescura y ese puntito ácido ligero. Busca una jugosa y que no tenga semillas.
- Pedazos de piña fresca: Mucha dulzura y ese frescor tropical. Siempre mejor bien madura.
Guía fácil paso a paso
- Decora y sirve:
- Sírvelo en un vaso grande, decora si quieres con trozos de piña o más chía. Bebe rápido para sentir toda la frescura.
- Consigue la textura ideal:
- Pon unos hielos y un chorrito de agua, bate de nuevo. Anda poco a poco con el agua para que quede justo como más te gusta.
- Licúa:
- Mete todo en la batidora y dale caña a velocidad media hasta que esté bien cremoso. Si hace falta, para, raspa los bordes y sigue mezclando durante un par de minutos máximo.
- Llena la batidora:
- Zumo de naranja, frutas troceadas, yogur, chía, plátano, jengibre, miel y la leche de coco, todo junto dentro. Da unas vueltas rápidas.
- Prepara la fruta:
- Pela la naranja y quita las semillas, la piña la cortas en trozos y le quitas el centro. Banana pelada, chía lista y el jengibre lo rallas
Guardar
Para mí, lo mejor que le puedes poner son las chías. Da más textura y hace que aguantes sin hambre mucho tiempo. Nada como sentarte en el jardín con uno bien frío y empezar el día con buen mood.
Cómo guardarlo bien
Recién hecho está mucho mejor. Si te sobra, guárdalo tapado en la nevera y te dura unas cuantas horas. Antes de tomarlo de nuevo, mezcla porque la chía se baja al fondo. No recomiendo congelarlo, la textura cambia demasiado.
Cambios fáciles
Si no tienes piña, usa papaya o mango. Puedes cambiar el yogur griego por uno natural o kéfir sin líos. Para hacerlo vegano, la alternativa con yogur vegetal de coco es lo más. ¿No te gusta tan dulce? Simplemente usa solo plátano maduro.
Guardar
Cómo servirlo de forma cool
Ponle unas láminas de coco tostado o un poquito de menta picada y verás qué pintón. También queda genial sobre tu overnight oats o si tienes visita, sírvelo en vasitos pequeños como postre.
Historia y cultura
Los ingredientes tropicales como la piña, naranja o leche de coco son básicos en los batidos frescos caribeños. En otros sitios son un clásico para las mañanas y, por aquí, ya es costumbre tomarlos para desayunar bien contentos.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Qué hago si quiero el batido más espeso?
Puedes poner ananas congelada o echarle más hielos para que quede más denso.
- → ¿Puedo omitir el plátano?
Claro, el plátano le da cremosidad pero lo puedes cambiar por más yogurt si quieres. No pasa nada.
- → ¿Cuál yogurt va bien aquí?
El griego sabor vainilla queda de lujo y hace que el batido esté bien cremoso.
- → ¿Cómo lo hago vegano?
Sólo cambia el yogurt por uno vegetal y usa maple para endulzar.
- → ¿Se puede dejar hecho con tiempo?
Lo mejor es tomarlo recién hecho pero aguanta unas horas en la refri.