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Un espresso agitado con azúcar moreno te pone las pilas cuando necesitas un empujoncito energético. La dulzura suave del azúcar, el café intenso y la leche de avena cremosa hacen que sea mi bebida favorita en tardes calurosas o cuando quiero mejorar mi café mientras trabajo en casa.
Este café me lo preparo cuando el sueño ataca después de comer. Con la leche de avena, el resultado me encanta y siempre sorprende a mis amigos lo cremosa que queda la mezcla.
Deliciosos ingredientes
- Eiswürfel: Enfrían el trago bien rápido, usa cubos grandes si puedes para que se derritan lento y no agüen el café
- Vanilleextrakt: Un toque sutil para quienes aman ese gustito, usa esencia pura si tienes
- Hafermilch: Da cremosidad y ese saborcito a cereal pero puedes aventarte con leche de almendras o soja si prefieres probar algo distinto
- Brauner Zucker: Endulza muy suave, si es más oscuro y húmedo el sabor es más completo
- Espressoshots: Usa café recién molido, mejor si es de tueste fuerte, así agarra más cuerpo y aroma
Guía paso a paso
- Servir con la leche de avena:
- Mete la mezcla bien agitada y el hielo en tu vaso, vierte la leche de avena para un efecto marmoleado y remueve un poco. Si te gusta espumoso, sacude antes la leche.
- Preparar y enfriar:
- Pon el hielo en un frasco o shaker robusto, añade el espresso con azúcar, pon esencia de vainilla si quieres, tapa y agita fuerte al menos cuarenta segundos para que se enfríe bien.
- Disolver el azúcar:
- Echa el azúcar moreno en el espresso recién hecho y mezcla bien hasta que no queden restos, así se te hace la espuma típica del café agitado.
- Hacer el espresso:
- Prepara dos shots de espresso bien cargados, una cafetera moka o máquina manual saca el sabor todavía más intenso.
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Uno de mis días favoritos fue un domingo suavecito en el balcón, lo preparé con pizca de canela y sentí puro mood de vacaciones. ¡Vale la pena probarlo cualquier día!
Consejos para guardar
Este espresso agitado se disfruta recién hecho pero puedes dejar el azúcar con el café listos en la nevera por la mañana. Eso sí, si montas todo con el hielo se te va rápido el sabor, mejor sírvelo al instante.
Opciones diferentes
¿Quieres menos dulce? Baja el azúcar o usa sirope de maple y queda tipo caramelo. Prueba con otras leches vegetales y dale un toque más sabroso con canela o nuez moscada, ve qué te gusta más.
Cómo servirlo
Dale a este café un toque especial sirviéndolo en vaso alto frío. Un poco de cacao en polvo encima parece de cafetería. Si quieres algo fresco ponle ralladura de limón o acompaña con un mini cookie.
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Origen y moda cafetera
En los países del Mediterráneo, los shakeratos son la onda cuando hace calor. En Italia, combinar espresso y azúcar fue la solución rápida para algo delicioso. La leche de avena lo vuelve un clásico moderno que también pueden disfrutar los veganos.
Preguntas y respuestas sobre la receta
- → ¿Puedo usar otra leche diferente a la de avena?
Claro, la leche de soja o almendra van genial y dan un toque único.
- → ¿Cómo darle más aroma a la bebida?
Prueba poniendo una pizca de canela o un poco de nuez moscada para cambiar el sabor.
- → ¿Qué tan fuerte debe ser el espresso?
Si buscas mucho sabor, usa espresso con tueste oscuro.
- → ¿Se puede cambiar el nivel de dulzor?
Puedes poner más o menos azúcar según te guste y así logras el punto perfecto.
- → ¿Qué pasa con la textura cuando lo agitas?
Al agitarlo bien queda especialmente cremoso y súper frío.